यहाँ हाम्रो सबैभन्दा नयाँ र पसंदीदा ग्लुटेन-फ्रि हो (र डेयरी-फ्रि) रोटी नुस्खा। यो ग्लुटेन-मुक्त रोटी भनेको ठूलो चिसोपन हो र न त धेरै सुत्ने वा धेरै गीला हो। र, यो अद्भुत yeasty स्वाद छ र सरल सामाग्री को लागि सजिलो छ कि खोज्न सजिलो छ।
कहिलेकाहीँ पछि यो नुस्खा लगातार निरन्तर हुन्छ। ब्याटरले छिट्टै उठ्छ र तातो बेकहरू जस्तै, यो प्यानको पक्षमा बबल गर्दैन। यो ठुलो रूपमा यो गुफामा छैन।
यो अत्यधिक सिफारिस गरिएको छ कि तपाइँ सामग्रीहरू वजन गर्न राम्रो भान्साको स्तर प्रयोग गर्नुहोला, अन्य ग्लुटेन-मुक्त अवयवहरूसँग विकल्प नदिनुहोस् र तपाईंको रोटी गरेको बेला जान्नका लागि तत्काल पढ्ने डिजिटल थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्। र यदि तपाईंसँग राम्रो स्टैंड मिक्सर छ जसले पनि मद्दत गर्दछ।
तपाइँ हाम्रो नयाँ ग्लुटेन-फ्रि रोटी नुस्खामा दुईवटा साधारण-सामान्य सिफारिशहरू देख्नुहुनेछ। दिशानिर्देशहरू दुवै गृजना गम र गोर गम प्रयोग गर्न कल गर्छन्, र धेरै ग्लुटेन-फ्रि रोटी व्यञ्जनहरूमा सानो मात्रामा कलको लागि कल गर्छ।
साथै, को लागी एक वैकल्पिक संघटक "सेब फाइबर" छ। प्रायः स्वास्थ्य खाना बजारहरू र धेरै अनलाइन स्टोरहरूले यो सस्तो पोषण पूरक लिन्छन् जसमा लगभग 10% सेब पिटिन हुन्छ। एप्पल पिटिनले रोटी व्यञ्जनहरूमा बनावट र स्वाद जोड्छ, भले पनि सानो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ। हामी NOW फूड्स ब्रान्ड सेब फाइबर गुणस्तर र मूल्य मनपर्छ।
अर्को स्वादिष्ट यो स्वादिष्ट ग्लुटेन-फ्रि रोटीको साथ आउँछ - यो आर्थिक छ।
हाम्रो चरण-दर गाइडको जाँच गर्नुहोस् - कसरी घर बनाइएको ग्लुटेन-फ्रि ब्रेड बनाउनुहोस् ।
नोट - लगातार बेकिंग परिणामहरूको लागि, यो अत्यधिक सिफारिश गरिएको छ कि तपाईं आफ्नो सूक्ष्म सामग्री वजन, विशेष रूप देखि फस्ट र स्टार्च। यदि तपाईं प्राय: रोटी बान्नुहुन्छ भने, यो मापदण्ड भन्दा कम वजनमा छिटो र सजिलो छ!
यदि तपाईं आफ्नो ग्लुटेन फ्रि फ्रिज फ्रिज वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहुन्छ भने, यी सामग्रीहरूलाई रोटी व्यञ्जनहरू तयार गर्नु अघि कोठाको तापमान ल्याउन निश्चित हुनुहोस्। भरिएको अवयवहरूले रोटीको उचाईलाई रोक्नेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूखी सामग्री:
- 4.8 औंस / 135 ग्राम सफेद चावलको आटा
- 3.5 औंस / 100 ग्राम ट्यापकोका स्टार्च
- 2.6 औंस / 75 ग्राम
- मीठो सुगुर आटा
- 2.5 औंस / 70 ग्राम ब्राउन चावल आटा
- 2 चम्मच / 20 ग्राम खमीर (सक्रिय सक्रिय)
- 2 चम्मच / 25 ग्राम शर्करा (बत्ती)
- 1 1/2 चम्मच / 11 ग्राम नमक
- 1 चम्मच / 3 ग्राम गार गम
- 3/4 चम्मच / 2 ग्राम मिथुन गम
- 1/4 चम्मच अदरक (जमीन, स्वाद जोड्छ र प्राकृतिक संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच / 7 ग्राम सेब फाइबर (एक सूखी पोषण पूरक, स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरूमा उपलब्ध)
- तरल सामग्रीका लागि:
- 3 ठूलो अन्डा सेतो (कोठाको तापमान, 114 ग्राम)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (हल्का, 25 ग्राम)
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका (5 ग्राम)
- 1 कप + 3 चम्मच + 1 चम्मच पानी (लुगाफार्म, गर्म पानी प्रयोग नगर्नुहोस् - यो खमीरलाई मार्नेछ)
यसलाई कसरी बनाउने?
एक 8 x 4-इन्च लोफ प्यान गर्नुहोस्, अधिमानतः एक भारी शुल्क धातु प्यान। यो नुस्खा विशेष रूप देखि यस आकार लोफ पैन मा उपयोग को लागि विकसित गरिएको थियो।
एक भान्सा पैमाने मा 2-क्वार्ट कटोरा राख्नुहोस्। प्रत्येक सूक्ष्म अवयवलाई कटोरामा लैजानुहोस्। प्रत्येक घटकको वजन अघि तपाइँको स्केलमा "शून्य" विशेषतालाई प्रेस गर्न निश्चित हुनुहोस्। सूखी सामग्रीहरू राम्ररी मिश्रण गर्न व्हिस्क प्रयोग गर्नुहोस्।
ठाँउ मिक्स को कटोरा मिश्रण मा ठाँउ कोठा को तापमान अंडे को सफेद।
प्याडल अनुलग्नक प्रयोग गर्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि उच्च मा हराउनुहोस्। अन्डा डरलाग्दो हुनेछ। जैतून का तेल र सेब साइडर सिरका जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्न पिट्नुहोस्।
अण्डा मिश्रणमा सूखी अवयवहरू थप्नुहोस्। लगभग 10 सेकेन्डको लागि कम मा बिट। मिश्रण जोडेर मोटो ब्याटरमा पानी जोड्नुहोस् र कम गर्नुहोस्। 3 मिनेटको लागि उच्च मा बिर्नुहोस्।
यस अवस्थामा, ओवन पहिले 375 डिग्री एफ / 1 9 0 डिग्री सेल्सियस। एक पतली प्लास्टिक "फैलाउने" स्पट्युला प्रयोग गरी मोटो ब्रेड ब्याटरको लागि तयार 8 एक्स 4-इन्च लोफ प्यानमा स्क्रैप गर्नुहोस्। Spatula upright पकड गर्नुहोस् र ब्याट्टरमा कुनै पनि हावा जेबहरू तोड्न भरमा बिटर भित्र घुसाउनुहोस्। केहि पानी मा डुब्रुतला र राम्रो चिकनी ढोका को आकार को उपयोग गर्नुहोस। किनारों को माथि र बर्फ को माथि को स्पैटुला चलाएँ जब सम्म त्यो राम्रो र चिकनी हो।
प्लास्टिकको लपेटोले ढोका ढोकामा राख्नु र न्यानो, मसौदा-रहित स्थानमा उठाउन प्यान सेट गर्नुहोस्। यसले लगभग 30-45 मिनेट लिन्छ। लोफ बस आफ्नो प्यानको माथिल्लो किनारा माथि उठ्नु पर्छ।
पूर्वित ओवनमा प्यान राख्नुहोस्। लगभग 30 मिनेटको लागि, वा गहिरो सुनको भून सम्म उठाउनुहोस्। ढोकाले ढोकामा टिम गर्नुहोस्। अर्को 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा डिजिटल थर्मामीटर पढ्नको लागि तत्काल पढ्न 208 डिग्री F / 97.8 डिग्री पढ्नुहोस्। यो एक महत्त्वपूर्ण कदम हो र तपाईंको रोटी पुरा तरिकाले पकाएको छ।
ओवनबाट हटाउन पछि तुरुन्तै प्यानबाट रिहाउन आफ्नो पतली फैलिएको स्पटला वा चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। एक तार रैकमा कूल। पूर्णतया ठुलो चिसो रोटी ।
सँधै सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छन्। सँधै उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्।
जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 182 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 495 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |