जर्मन मक्खन केक वा बटरुकुच एक खमीर च्याट केक हो जुन तपाईंको बिहानको कफीको लागि डोनट्स वा मफिन्सको लागि राम्रो विकल्प हो।
जर्मनहरू केवल दोपहरमा बटरकचिनको सेवा गर्ने सम्भव छ जब तिनीहरू कफी र किचन (कफी र केक) हुन्छन्।
बनाउनको लागि सरल, यो केक लगभग 20 टुक्राहरू उत्पादन गर्दछ जुन सजिलै जमेको हुन सक्छ। यसले एक पोर्टलको लागि वा मिठाइको तालिकाको लागि राम्रो लेडी-इन गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्पंजको लागि:
- 4 1/2 कप सबै उद्देश्यको आटा, विभाजित
- 1 1/2 औंस ताजा खमीर वा 1 प्याकेज सुखा
- खमीर (2 1/2 चम्मच)
- 1 कप
- लुकाएर दूध (110 F)
- चिनीको चुरोट
- खमीर केकका लागि:
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 ठूलो कोठा-सेतो अण्डा
- 8 औंस कोठा-मक्खन, विभाजित
- 1/4 कप शर्करा, विभाजित
- 2 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
स्पंज बनाउनुहोस्
- ठूलो खुट्टा कटोरामा 4 वटा प्याला राख्नुहोस् वा मिक्सर खानुहोस् र एक चम्मच पछि चम्मच पछि।
- ताजा खमीर लुकाउनुहोस् वा खोखोमा सुकेको खमीर छिटो र लुकाएर दूध भर्नुहोस्। चिनीको चुरोट जोड्नुहोस् र केही अँध्यारो जोड्नको लागी थोडा मिश्रण गर्नुहोस्।
- स्पंज 15 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा बस्न दिनुहोस्।
केक ब्याटर बनाउनुहोस्
- खमीर सक्रिय भएपछि र बलियो वृद्धि देखाउँदा, नरम मक्खनको नमक, अण्डा, 7 चम्मच र खनिज मिश्रणमा 3/4 प्याला कप थप गर्नुहोस्।
- आटा नरम नभएसम्म मिक्स र बल बनाउँछ। आवश्यक भएमा 1/2 कप माथि आटा थप गर्नुहोस्। आटा फोलो बलमा राखिदिनुहोस्, एक चिसो कटोरामा राख्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस् र आवरण गर्नुहोस्। 15 देखि 30 मिनेट बढ्न दिनुहोस्।
- आक्रोशित फलाम बोर्डमा 1/2 इन्च मोटाईमा आटा रोल गर्नुहोस् र 15x10 इन्च जेलिले प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यसलाई 15 मिनेटसम्म ओवनमा तापक्रममा रमाउनुहोस् 375 एफ।
- आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गरेर वा काठको चम्मचको पछाडीको भरमा आटाको माथिल्लो भाग।
- आधा 1/2 कप चीनी र दाँतको 2 चम्मचको टुक्रा सँगै मिलाउनुहोस् र आटा माथि उचाइ। बाँच्ने 9 वटा चम्मच मक्खन सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र आटामाथि समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
केक बान्नुहोस्
- 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा केक पूरा नहुनु र चीनी / दालचीनी मिश्रण एक साथ पिघेको छ र सानो बनाइन्छ। यदि तपाइँलाई आवश्यक महसुस गर्नुहुन्छ, बेकिंगको अन्तिम 3 मिनेटको लागि ब्रोइलर खोल्नुहोस्, सावधानीपूर्वक हेरौं ताकि टुप्पो जलाउँदैन।
- वैकल्पिक रूपमा, यो शर्करा को भंग गर्न को लागि पर्याप्त पानी (1/4 देखि 1/2 कप) को साथ 1/4 कप चीनी को मिश्रण को गर्म केक मा ब्रश र ब्रश को ठीक गरे पछि यो ओवन देखि बाहिर ले।
- यो केक राम्रोसँग मुक्त हुन्छ। Defrosting पछि, 350 एफ ओवन मा केहि मिनेट माथि कुरकुरा।
नोट
यो केक आधुनिक तरिका बनाउनुहोस्। तत्काल सूखे खमीर र सबै आटा अवयवहरूलाई एक कटोरामा थप्नुहोस् र एक साथ मिश्रण बनाउनुहोस्। 30 मिनेट आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि माथिको माथि बढ्नुहोस्।
सेवा गर्न, तपाईं यो बटरुकुच माथि कटाई, ब्लाउड भयो (या टूस्टेड) बादाम संग गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 4737 |
| कुल मोटा | 221 g |
| पागलिएको बोसो | 125 g |
| असंतृप्त फैट | 69 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1,392 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,792 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 674 g |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 43 g |