मासुको गोभी र गोभी हाम्रो पूर्ण मनपर्ने एक-पट्टि खानाहरू (विशेष गरी सेन्ट प्याट्रिक दिवसका लागि) हुन्। हामीले कसरी स्टोभ माथि बनाउन सिक्यौं। तर लगभग 15 वर्ष अघि एक मित्रले कोकोटमा ओवनमा राखेको सुझाव दिए र हामीले पत्ता लगाएका थियौँ कि अधिक सज्जन र अप्रत्यक्ष गर्मीले अधिक निविदा र धनी परिणाम सिर्जना गर्यो। एक ढिलो कुकर पनि राम्रो विकल्प हो।
यो डिश पनि नयाँ इङ्गल्याण्ड बोइलर बीफको रूपमा चिनिन्छ, तर उबलने मासु सधैं एक खराब विचार हो। यसले मासु कडा बनाउँछ र रस निकाल्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 2-lb। कंगन बीफ ब्रिसकेट; दृश्यात्मक वसाको तिरिएको
- बियर को 1 बोतल (वा 6-12 अजवात वा पानी वा मासुको दाँत)
- 2 चम्मच। धनियाँ बीज
- 1 चम्मच। काली मिर्च
- 1 चम्मच। डिल बीज
- 1 चम्मच। पुरा सबैस्पेस
- वैकल्पिक: 1 चम्मच। juniper berries *
- 1 बे पत्ती
- 2 गाजर खुट्टा र 1 "लम्बाइमा काट
- 1 ठूलो प्याज, 4 "व्यास; क्वार्टरमा कटौती
- 2 turnips, 3 "व्यास; क्वार्टर मा कटौती
- 1/4 हेड गोभी; आधा मा कट
- 2 मोक्सी आलु (जस्तै रेड ब्लिस), 3 "व्यास; क्वार्टरमा कट
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मी ओवन 325 एफ सम्म
- एक चिया बबलमा मसाले राख्नुहोस् वा चीजकोलटबाट बनाइएको सानो थलो बनाउनुहोस्।
- कचर्ड गोमालाई कुल्ला र ठूलो डच ओवनमा राख्नुहोस् (मूल्यहरू तुलना गर्नुहोस्)।
- बियर, 1 गाजर, 1/2 प्याज, र मसाले मिश्रण र ब्लीकेट कवर ब्रिसकेट को लागि पर्याप्त अतिरिक्त बियर, पानी, वा भाइरस जोड्नुहोस्। मध्यम मध्यम माथि राख्नुहोस् र एक जोरदार उबाल ल्याउनुहोस्; तर फोडा नगर्नुहोस्। ओवनमा कम-मध्य बीच रकमा राख्नुहोस् र राख्नुहोस्।
- 1 घण्टा कुकुर, बिस्कुट घुमाउनुहोस् र पर्याप्त अतिरिक्त पानी (यदि आवश्यक भए) स्तर आधा बाटो माथि मासु ल्याउन थप्नुहोस्। 1 घण्टा पछि दोहोर्याउनुहोस्।
- 3 घण्टा पछि, ओवनबाट हटाउनुहोस् र भाइरसबाट ब्रिस्केट हटाउनुहोस् र प्लेट सेट गर्नुहोस्। गाजर र प्याज निकाल्नुहोस् र मसाले मिश्रण सँगसँगै खारेज गर्नुहोस्।
- सबै बाँकी सब्जहरू जोड्नुहोस्, मध्य-कम ताप, आवरणमा स्टोभमा राख्नुहोस्, र आधा घण्टाको लागि पकाउनुहोस् वा जब सब्जिहरु कांटा झुकाव हो। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- स्लाइसका टुक्राहरू अनाजमा र यसलाई सब्जी को मिश्रणमा जोड्नुहोस्।
- हामी योर्ड्स को एक संग्रह संग सेवा गर्न चाहानुहुन्छ: डिजोन, पोलिस, हनी-सरसफाई, जो केहि पनि। त्यसपछि मैले डिजोनको साथमा एक टुक्राको मासु पुछिदिनेछु, हनी-सरस्राको साथ र पोलिसको आलुको साथमा। विभिन्न सरसफाइहरूले प्रत्येक काट्ने एक अनौठो स्वाद दिन्छ।
* जुनिपर बेरीहरूसँग असाध्यै स्वादपूर्ण स्वाद छ। यदि तपाईं तिनीहरूलाई आफ्नो स्थानीय पेट्रोल स्टोरमा भेट्टाउन सक्नुहुन्न भने, यसको सट्टा तपाईले नयाँ रोसेमरीको ट्राफिक थप्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1774 |
| कुल मोटा | 65 g |
| पागलिएको बोसो | 25 g |
| असंतृप्त फैट | 29 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 392 मिलीग्राम |
| सोडियम | 639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 155 जी |
| आहार फाइबर | 32 g |
| प्रोटिन | 143 जी |