तिल बिरुवा किस्महरू

तिलको बीउको बारेमा

यो वार्षिक जडी बूटी को रूप मा सात फीट लंबा बढ्न सक्छ, हुनत धेरै पौधेहरु दुई देखि चार फुट सम्म छ। लेभेनलाई सेतो-गुलाबी फूल, उपस्थितिमा फक्सग्लोवमा समान हुन्छ, सानो तिलको परिपक्व हुन्छ जब एक पप संग फटिएको खाद्य तिलको बीजमा पोडहरूमा पोषित हुन्छन्। यस प्रक्रियाले बीउ बिछ्याउँछ किनकि उनीहरूले पुरा तरिकाले पकाउने हो भने प्राय: हातले फ्याँकिएको हुन्छ।

तिलको बीउ हल्ला प्रायः हटाइन्छ किनभने तिनीहरू 2 देखि 3 प्रतिशत ओक्सेलिक एसिड हुन्छन्, जुन क्यालियमको अवशोषणको साथ हस्तक्षेप गर्न सकिन्छ र कडा स्वाद दिन्छ।

तिलको बीउको लागि मुख्य सीजन सितम्बर र अप्रिलको बीचमा जब नयाँ फसल खेती गरिन्छ। एक कोलोन तिल फूल बाट बनेको छ। तिलका तेलहरू प्रोटीनमा अमीर हुन्छन् भने तेलकोकेक्सहरू बायाँ हुन्छन् र पाहुनाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र एक निर्वाह खानाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तिलको बीउ किस्महरू

बिरुवाहरू किरण, भूरा, रातो, कालो, पहेंलो, पहेँलो, र प्रायः सबै भन्दा ठुलो रंगहरु, प्याले खैरोश आर्यरी सहित, बिरुवा किरणमा आधारित विभिन्न प्रकारका रंगहरूमा आउँछ। गहिरो बीउलाई थप स्वादयुक्त भनिन्छ तर बीज रंगिएको बीउबाट सावधान रहनुहोस्।

Tahini

तिब्बनी एक तर्फ बाट तिल बिरुवा को बिरुवा हो जसको धेरै नजिकै र पूर्व पूर्व व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। तपाईं यसलाई धेरै बजारहरूमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईंको आफ्नै बनाउन सजिलो छ। बस यो घर का बना ताहिनी नुस्खा को कोशिश करो।

तिल बीउको बारेमा थप:

• तिलको बीज जानकारी र किस्म
• तिल बिरुवा भण्डारण र चयन
• तिल बीज इतिहास
• तिल बिरुवाको किनार र लेजेंन्ड
• तिल बीउ को व्यञ्जनहरु

कुकबुकहरू