बीफ स्ट्रोगनऑफ एक क्लासिक रूसी प्रवेश हो जुन पारंपरिक रूप देखि खट्टा को कटाई र मशरूम संग स्टेक मा कटौती गर्दछ। आज, बीफ स्ट्रोगनओफ सामान्यतया चावल वा अण्डा नूडल्समा सेवा गरिन्छ, किनकि यो डेयरी-फ्रि पारंपरिक नुस्खामा लिन्छ। तपाईले मनपर्ने स्टिकको कुनै पनि कट प्रयोग गर्नुहोस्। सानो टेंडरलोन स्टेकहरू खरीद गर्दा तपाईंको समय बचत हुनेछ किनभने तिनीहरू कटनी हुन नसक्ने हुन्छ। तपाईं दुई ठूला स्टिकहरू पनि खरीद गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई आफैं विभाजित गर्न सक्नुहुनेछ।
संघीय प्रतिस्थापन र पाक कला सुझावहरू
मनमा राख्न एक महत्त्वपूर्ण टिप यदि तपाईं मासु आफैलाई अलग गर्दै हुनुहुन्छ। सावधान रहनुहोस् र मासु को "अनाज विरुद्ध" काट्नुहोस् यसलाई "कडा" बनाउनुको लागि राख्नुहोस्।
माछाको स्ट्रोगनओफमा काम गर्ने तरिकामा, तपाइँले चावल वा अण्डा नूडल्समा लुगा लगाउनु हुँदैन किनकि यो विधिको लागि कल। चिनियाँ अन्डा नूडलहरू प्रयोग गर्नुहोस् र मसाले गरम मिर्च तेलको साथ जोड्नुहोस्। तपाईं अतिरिक्त पोषण को लागि भाप भयो veggies जोडने पनि विचार गर्न सक्छ। यदि सरलोन स्टेक विकल्प छैन भने, ग्राउण्ड बीफले काम गर्दछ। संभावनाहरू तपाईं नूडल्स वा यसको तुलनामा बढी मासु हुन सक्नुहुनेछ। तपाईं मासु डिश सूप शैली खाई र नूडल्सहरू पुरा तरिकाले बाहिर छोड्न सक्नुहुन्छ। वा यदि तपाईं मासुमा कम हुनुहुन्छ भने, यसलाई ब्रेसिज जस्ता कटा भयो ज्यूसिनीसँग जोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 20 देखि 24 औंस को बीफ टेंडरलोन स्टेक
- 1 चम्मच कालो मरिच (ठुलो जमीन, र अधिक स्वादको लागि)
- 1 चम्मच नमक (थप अधिक स्वादको लागि)
- 1/4 कप प्लस 2 चम्मच जैतून का तेल (विभाजित, र थप छिटोको लागि)
- 2 कप मशरूम (कटाई
- बटन या crimini मशरूम )
- 2 चम्मच आउँ
- 1/2 कप बीफ श्वेत (वा
- वनस्पति भाथ )
- 2/3 कप सोया दही
- 1/3 कप
- सोया दूध
- 1 चम्मच सरसफाइ (डिजोन)
- 8 औंस अण्डा नूडल्स (चौडा)
- गार्निश: अजमोद
यसलाई कसरी बनाउने?
- मरिच र नुनसँग स्टिकहरू रूनुहोस्। एक टेबलपोन जैतूनको तेलले मध्यम-ऊँची उचाइमा माथिल्लो तहमा चिसो र स्टेकहरू पकाउँदछ, एकचोटि लामो समयसम्म पकाएर, लगभग 3-6 मिनेटसम्म पकाउँछ। स्किलेटबाट स्टिकहरू हटाउनुहोस्, अर्को चम्मचको जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र खरानी सम्मको मशरूमलाई सुरक्षित गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- पानीको बर्तन धुन, नूडलहरू थप्नुहोस् र निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्। नाली र अलग।
- शेष जैतून का तेल कम गर्मी मा एक सानो saucepan मा र आटा मा whisk, लगातार जब सम्म स्थिर रहन। बीफ श्वेत, सोया दही, सोया दूध, र डिजोन सरसामु जोडिएको छ। थोपाको तातो खाएर कुकुर र नमक र काली मिठो स्वाद जोड्नुहोस्।
- सेवाको लागि, व्यक्तिगत सेवाको प्लेटमा नूडल्सहरू भाग, तेल र अजवालीमा फसेको छ। नूडल्स मा स्टिक र मशरूम राख्नुहोस र पकवान मा चटनी राख्नुहोस।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 803 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 145 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,794 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 56 g |