तुल्मुबा टाटाली (पनि-लोम-बहा ताहा-लुह-सुह) एक क्रिसमस, शेरुपी र अल्ट्रा मीठो टर्की मिठाई हो। यो एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना हो जसले विक्रेन्डहरू द्वारा तयार पार्छ जसले ताजा ठाउँलाई स्पेसमा राख्छ र यसलाई तातो बनाउने गर्छ। तपाइँले पनि यो धेरै रेस्टुरेन्ट र गृह कुकहरूमा सेवा गर्न खोजेमा किनभने बच्चाहरूले यसलाई मनपर्छ।
टुल्मुबा डोनट्स जस्तै, फ्राइड आटाको बिटबाट बनेको छ, धेरै लेमोनी सिरपमा खसेको छ। आटाले स्टार्च र सूजी समावेश गर्दछ, जसले यसलाई हल्का र खरानी राख्छ।
यस क्लासिक टर्किश मिठाईमा घर बनाउन, तपाईं एक तारा टिप संग एक पेस्ट्री थलो र फ्रिज को लागि एक गहिरो कुखुराको आवश्यकता पर्दछ। आकारहरू राम्ररी पूर्ण रूपमा प्राप्त गर्न गाह्रो हुन सक्छ तर केहि प्रयास गरेपछि, तपाईं यसको लटमा पाउनुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सिरपको लागि:
- 3 कप शर्करा
- 3 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नींबू रस (1/2 को नीलो)
- बिटरका लागि:
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 2 कप पानी
- 2 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य, सिफ्ट)
- 3 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
- 3 चम्मच संगोष्ठी
- 2 tablespoons
- कन्सस्ट्राक
- 2-3 कप सब्जी तेल (वा फ्राइङको लागि आवश्यक रकम)
- गार्निश: जमिनको अनुहार
यसलाई कसरी बनाउने?
सिरप बनाउनुहोस्
- एक ससनी मा, 3 कप शर्करा र 3 1/2 कप पानी सँगसँगै हिँड्नुहोस्। यो मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस् र हलचल नगरे सम्म चीनी भंग भयो।
- गर्मी कम गर्नुहोस् र सिरप सजिलै लगभग 15 मिनेटको लागि उबालो दिनुहोस्। नींबूको रस थप्नुहोस् र 1 मिनेट लामोको लागि उबाल गर्नुहोस्। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र यसलाई छोटो पार्नुहोस्।
ब्याटर बनाउनुहोस्
- एक ससनीन मा मक्खन, 2 चम्मचपंथी शर्कु र 2 कप पानी। गर्मी चालू गर्नुहोस् र लगातार हलचल नभएसम्म मक्खन पिघेको छ।
- एक खुट्टा आटा रूप सम्म एक काठ को चम्मच प्रयोग गरेर आटा मा हलचल।
- आटा चम्मचको वरिपरि सङ्कलन गर्न सुरु हुन्छ, तान्नुबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसलाई ठुलोमा सेट गर्नुहोस्।
- आटामा एक अण्डा तोड्नुहोस् र काठको चम्मचको साथ तिनीहरूलाई हल गर्नुहोस्।
- सूजी र कस्टस्टर्च जोड्नुहोस्, काठ को चम्मच संग राम्रो संग संयोजन।
- एक तारा टिप संग फिट पेस्ट्री बैग मा बल्लेबाज ट्रांसफर गर्नुहोस्।
तुलम्बूलाई फ्रिज गर्नुहोस्
- एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेलको लगभग 3 इन्च डाल्नुहोस् र 350 फिट सम्म गर्मीको थर्मामीटर संग जाँच गर्नुहोस्।
- एकपटक तेल तातो भएपछि, आटाको सानो रेखाहरू सिधै हट तेलमा निस्कन्छ। टुक्रहरू घुमाउन र वरिपरी ती ब्राउन समान तुरुन्त वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- जब तुल्लले समान रूपमा खारेज गरिन्छ, तिनीहरूलाई तेलबाट हटाउनुहोस् र पेपर तौलियाहरू मार्ने।
- तिनीहरूलाई शुभ सिरपमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुक्नुहोस्।
- सर्भिंग प्लेटमा सिरपरी मिठाईहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र शीर्ष मा केहि थप सिरप डाल्नुहोस्। यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने तुरुन्तै मित्तलमा तुलम्बाना कमाउन सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 637 |
| कुल मोटा | 58 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 41 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |