टर्किश अफर र विविधता मेट (स Sakatatlar) व्यञ्जनहरू

Offal, 'sakatalar' (sah-kah-tahT'-lar) को रूपमा टर्कीमा जान्दछ, पशुको खाद्य भागहरू, सामान्यतया गोभी वा भेडाहरू, मासुबाट अलग हुन्छ। धेरै पूर्वी युरोपियन र मध्य पूर्वी पूर्वी व्यञ्जनहरूको रूपमा, टर्कीका शेफले ओर्थमन समय भन्दा पहिले जिगर, गुर्दे, हृदय, ब्लेड, जीभ र मस्तिष्क जस्तै विभिन्न प्रकारका मासु प्रयोग गरेको छ।

खुट्टा र जनावरहरूको प्रमुख प्रायः स्ट्रिङ वा बरसातको लागि प्रयोग गरिन्छ। उनीहरूको उच्च पोषण मूल्यको लागि धेरै किसिमको विविधता पुरस्कार दिइएको छ र यसलाई व्यभिचारी मानिन्छ। केहि, जिगर, तिपाई र 'केल' जस्तै लोकप्रिय टर्की स्ट्रीट खानाहरू छन् । यहाँ टर्कीको व्यञ्जनको सबैभन्दा प्रसिद्ध 'सकाटटार' को लागि व्यञ्जनहरू छन्।

यदि तपाईं घरमा यी व्यंजनहरू कोसिस गर्न चाहानुहुन्छ भने, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँसँग धेरै तातो उत्पादनहरूसँग पहुँच राख्नुहोस्।

• 01 को 02

  टर्की टिपी सूपलाई फोन गरिएको छ 'İşkembe Çorbası'

  ट्रिपे सूप पछि-घण्टा रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरिन्छ जुन यो garlicy सूप तयार पारंपरिक पारंपरिक टर्की संगीत को हराउन। 'म? कम्बे' नामको यात्रा र सूप दुवैको नाम हो। दुबै जनाको ज्यान गएको छ।

• 02 को 02

  फ्राइड बल्फ लिभर र फोरियो अल्बेनियाई लिवर (अर्नवाट सिगार) लाई बोलाइएको छ

  टर्कीमा, यो डिशको नाम 'अर्नवाट सिक्? ईय' हो, जुन 'अल्बेनिया' जिगर हो। यो एक लोकप्रिय पकवान हो जसले इस्तांबुल वरिपरि टेभर-शैली रेस्टुरेन्टमा सेवा गर्दछ। जहाँ पनि यो हुन सक्छ, यो स्वादिष्ट छ। यदि तपाइँ जिगर मन नपराउनुहुन्छ भने, यो डिशले तपाईंको मन परिवर्तन गर्न निश्चित छ।