पर्ल मेटबाल्स (珍珠 丸子) एक क्लासिक चीनी भोज र पार्टी एपपरटेक्टर हुन्। जबकि यो अर्थ मा एक मासुबल हो यो यो मासु को एक बलु हो, किनकी हामी यसलाई ग्लूटीन चावल को एक पत्र मा कवर (अन्यथा चिपचिपा चावल को रूप मा जाना) हामी यसलाई "पर्ल माटबल" को एक अधिक आकर्षक नाम दिछन। यो कारणले चावल पारदर्शी देखिन्छ र मासुबलहरूको रङ्ग र आकार मोती जस्तो देखिन्छ।
पर्ल मेटबाल्सहरू हुबेई, चीनबाट उत्पन्न हुन्छ। केही मानिसहरू सोच्छन् कि यो व्यञ्जन एक क्यान्सर डिश हो र केही मानिसहरू सोच्न यो यो हानानी डिश हो तर यस डिशको सही मूल हुबेई हुनेछ।
यस व्यञ्जन पछि सबैभन्दा लोकप्रिय कथाहरु डाहान (大漢), चेन तुलियाङको संस्थापक हो, आज म्यानयांग (沔 陽, आजैयाङ 仙桃 市) आज हुबेई बाट उत्पन्न हुन्छ।
उनको श्रीमतीले उनको मोती मासुबालहरू आफ्नो सेनाको लागि युद्ध गर्नुअघि बनाएका थिए र तिनीहरूलाई खुशी दिलाउन आशा राख्छन् कि तिनीहरूले युद्ध जित्न सक्नेछन्। अर्को कुरा चेन टुइआंगको पत्नी होईन जो सिजनहरूका लागि पाचन प्रणालीको समस्या छ त्यसैले तिनीहरू युद्धमा भोक गर्दैनन्। यो भाँडा माइन र ग्राउण्ड चावल संग बनाइयो जुन सिपाहीहरूले यसलाई मासु र चावल दुवैसँग सजिलै पचाउन सक्छन्।
अर्को कथा कियानगाउ सम्राटको बारेमा छ जुन म्यान्याङ्ग मार्फत यात्रा गरियो। उनले मोती मासुबलहरू खोजे र उनीहरूलाई प्रेम गरे, यति धेरै उनले उनको महसुस गरे कि उनको लागि आफ्नो महान्मा यो डिश बनाउन।
कुनै पनि कुरा यो डिशको निर्माता हो, मोती मेटबाल्स निश्चित रूपमा हुबेई, चीनबाट हो, र यो banquets र चीनी पुनर्मिलन डिनरहरूमा एक लोकप्रिय डिश हो। चिनियाँ संस्कृति वस्तुहरूमा जुनसुकै आकारको आकार हुन्छ पुन: रीयूनियनको अर्थसँग सम्बन्धित छन् र सँगै हुन्छन्। यद्यपि नाम धेरै आकर्षक हो यो डिश बारे सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो बिल्कुल स्वादिष्ट छ।
यो डिशको लागि खरिद खरिद गर्दा, प्रयास गर्नुहोस् कि यदि तपाईं मोन्स खरिद गर्न सक्नुहुनेछ जुन माटोको थोडा उच्च प्रतिशत समावेश गर्दछ जुन यो मासुबलहरूको बनावटमा सुधार गर्दछ। वैकल्पिक रूपमा यदि तपाईं मोटो बढाउन चाहनुहुन्न भने तपाईले मासुबल मिश्रणमा टोफ थप्न सक्नुहुनेछ। यो एकदम कुरा होइन, तर मासुबलको बनावटले केही थोपाको बनावट बनाउनेछ।
तपाईं पोर्क माइन वा मासु खन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। परम्परागत रूपले चिनियाँ व्यक्तिहरूले यो पोर्क पोर्क माइनबाट बनाउँछ तर यदि तपाईं सुँगुरमा यति उत्सुक हुनुहुन्छ भने तपाईं गोडाले यसलाई बदल्न सक्नुहुनेछ।
साथै मैले यो व्युत्पन्नको लागि लामो रूपमा अनाज ग्लुनेन्सी चावल (चिपचिपा चावल) प्रयोग गर्दछु। परम्परागत रूपले चिनियाँ मानिसहरूले ठूला अनाज चिसो चावलको प्रयोग गरीएको भाँडाको लागि र मिठाईको लागि छोटो अनाज छडी चावलको लागि प्रयोग गरेको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मुख्य सामग्रीका लागि:
- 200 ग्राम पोर्क वा बीफ मिनी
- 120 ग्राम पोर्क वोसो (वा तपाईं 220g छाला रहित पोर्क पेट र 100 ग्राम मासुको मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। सानो टुक्राहरूमा पोर्कको फ्याँस वा सुँगुरको पेट।
- 2 सूखे शितक मशरूम
- 1 चम्मच सूखे चिन्ता (蝦米, चीनी सुपरमार्केटमा उपलब्ध)
- 2 पतली स्लाइस अदरक
- 1 सानो गाजर (छीलिएको)
- 1 ¼ कप लामो अनाज ग्लुटेनिन चावल (लामो अनाज चिपचिपा चावल, 1 घण्टाको लागि पानीमा भिसा)
- Seasonings को लागि:
- 2 चम्मच हल्का सोया सस
- आधा चम्मच नुन
- 2 चम्मच शुगर
- आधा चम्मच आलु स्टार्च (वा मकईको आटा)
- 1 ठूलो अन्डा
यसलाई कसरी बनाउने?
- मासु सँगै खानको लागी एक खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस् र मासु पछि पूर्णतया मिश्रित एक अन्डा मिश्रणमा र अन्य 30 सेकेन्डका लागि प्रक्रिया थप्न पछि।
- सुकेको छाला मशरूम र सुकेको चिन्तालाई न्यानो पानीको साथमा नरम पानीको साथमा नरम पार्नुहोस्। एक पटक नरम पक्कै पनि राम्रो हुन्छ।
- अदरक र गाजर पक्कै छान्नुहोस्।
- सबै मासु एक मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस् र एकै दिशामा मासु मार्न को लागी सबै समय, यानी, घडीको दिशा वा घडीको दिशा यो पूरी तरह तपाईं माथि छ। यो 3-4 मिनेटको लागि मिलाउनुहोस् र मासु को मिनेटमा मासुलाई कि अचम्मलाग्दो थोपा फर्म र वसन्त बनावट प्राप्त गर्न मद्दत गर्न।
- सबै अवयवहरू सबै मसालेसँग मिलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई समान रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- दुबै हातमा चिसो पानीको साथ गीलो र मिश्रणमा सानो तर बराबर आकारको बलमा रोल गर्दछ।
- कोट मासुबलहरू ग्लुटेनस चावल (चिपचिपा चावल) को तहमा।
- 12-15 मिनेटको लागि मासुबलहरू भाप गर्न पूर्ण ब्याबनमा बाबा स्टीमर वा नियमित स्टीमर प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मासुबलहरू भाप गर्न बांस भ्यामर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, प्यानमा पानी जाँच गर्न बिर्सनु नपर्ने प्रायजसो मासुबल पकाइएको पानीबाट पानी निस्कन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 124 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 11 जी |