तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड। केक (4 कप, प्याक नहीं, या कुकी स्क्रैप)
- 2 बजे। चिन्ता (मुलायम मुलायम, लगभग 15, कडा कटा)
- 2 बजे। मिति (मेडजूल, लगभग 5 ठूलो, पिच र कटा कटा)
- 1/2 कप / 2 ओज। क्रेनबेरी (सूखे)
- 1/2 कप / 4 ओज। बादाम (टोस्ट, कडा कटाई)
- 1/2 कप / 4 ओज। खरगोश (टोस्ट्ड, कटा कटा)
- 1/2 tsp। नमक
- 1 कप क्रीम (भारी)
- 1.25 कप / 8 ओज। चकलेट (bittersweet चकलेट वा चकलेट चिप्स, पतला कटाई)
- 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
1. ganache बनाउनको लागि: मध्यम गर्मी सुरक्षित कटोरामा कटा चकलेट राख्नुहोस्, र क्रीमलाई मध्यम स्याउमा सानो साउसेपमा राख्नुहोस्। क्रीम एक सिम्मरमा ल्याउनुहोस्, ताकि बुलबुले प्यानको किनारामा देखा पर्दछ, तर यसलाई फोडा नदिनुहोस्। कटा चकलेटमा हट क्रीम डाल्नुहोस् र यसलाई एक मिनेटको लागि नरम बनाइदिनुहोस्, त्यसपछि चकलेट पिघ्न नसक्ने गरी यसलाई बिस्कनुहोस् र मिश्रण राम्रो हुन्छ र मिठो हुन्छ।
अहिलेको लागि तपाईंको ganache लाई अलग गर्नुहोस्।
2. केक या कुकी स्क्रैप्स को खाद्य प्रोसेसर र पल्स को कटोरा मा राख्नुहोस जबसम्म तपाईं राम्रो टुक्रा न हों। केक वा कुकी राख्नु ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
3. केक क्रिममा कटा फल, नट, र नुन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग वितरित नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
4. वेनिला निकाट ganache मा थप्नुहोस्, र त्यसपछि केक मिश्रण मा ganache डालो। संयुक्त रूपमा हलचल-संयुक्त र भरपूर वर्दी बनावट छ। मिश्रणको माथिको लागि केहि क्लिङ-रैप थिच्नुहोस् र कम्तिमा 1 घण्टासम्म स्थिर नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
5. एक पटक कैंडीले फ्याक्ड गरिसकेपछि, यसको आधा कटोराबाट खुकुलो र मोक्सेटेड पेपर वा प्रविधि प्रयोग गर्दै यसलाई व्यासमा 2 इन्च व्यास र 9 इन्च लामोमा लगाउँदछ। एक पटक सिलिन्डर एकपटक, यो काउन्टरमा केही पटक प्रयास गर्न र यसलाई सकेसम्म गोलको रूपमा रोल गर्नुहोस्। प्रक्रिया को दोश्रो को साथ समान दोकान को रूप मा दोहोर्याइयो।
6. पाकहरू पकाउने पानामा राख्नुहोस् र फर्म नभए सम्म कम्तिमा 2 घण्टासम्म स्थिर गर्नुहोस्। सलामी एक महिना सम्म स्थिर रहन सकिन्छ, तर यदि तपाईं त्यस लामो समय सम्म फ्रिज गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, लगइन वा फ्रीजर जलाउन रोक्नको लागि प्लास्टिक लपेटो लगहरु लगाउनुहोस।
7. सेवाको लागि 15 मिनेट पहिले, लग फ्रीजरबाट हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई पाउडर गरिएको चीनीमा रोल गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सलामी बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। लगइन धेरै नरम हुनुअघि धेरै घण्टाको लागि कोठाको कोठामा रहन सक्दछ। यदि तिनीहरू धेरै नरम प्राप्त गर्न थाले, तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्न छोटो र फ्रिज गर्नुहोस्। यदि कुकुर कोट पिघ्न सुरु हुन्छ भने आवश्यक भए जस्तै तिनीहरूलाई पुन: रोल गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 322 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 265 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 7 g |