यद्यपि स्कोनमा कुनै अण्डा छैन, नम बनावट मफिनको जस्तै छ। फलफूल जमीन पेकानले उत्कृष्ट बनावट थप्दा चॉकलेट चिप्स र वेनिला अद्भुत स्वाद जोड्दछ।
चित्रित स्कोनहरू मध्यम आकारको गोल बिस्कुट कटरसँग काटिएका थिए, तर एक वर्ग कटर पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। कुनै पनि आकार हुनेछ।
यदि तपाईंलाई एक कम प्यारी स्कोन मन पर्यो भने, लगभग 1/3 कप वा कम को लागी चिनी कम गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप पेकन halves
- 5 औंस मक्खन (1 स्टिक प्लस 2 चम्मच, ठुलो)
- 1/2 कप चारा कचौरा
- 2 3/4 कप
- सबै उद्देश्य आटा (12 1/2 औंस )
- 1 चम्मच प्लस 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (एल्युमीनियम-मुक्त)
- ड्यास नमक (यदि तपाईं नमकीन मक्खन प्रयोग गरिरहनु भएको छ)
- 1 कप मिनी semisweet चकलेट चिप्स *
- 9 औंस भारी क्रीम (1 कप प्लस 2 चम्मच)
- 1 tablespoon vanilla extract
- माथिको लागि
- 1 देखि 2 चम्मच भारी क्रीम
- 1 चम्मच शर्करा (दाईदार, वेनिला-स्वादयुक्त, वा मोटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो टुक्रामा मक्खन काट्नुहोस् र फ्रीजरमा प्लेट राख्नुहोस्।
- पेकेन एक सूखी कुखुरामा खान्छन् र मध्यम गर्मीमा पकाउँदछ, जबसम्म तिनीहरू हल्का खानु पर्दछ र फौजमा गंध लगाउन सक्दछन्। प्लेटमा हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्। वैकल्पिक रूपले, एक 400 एफ ओवनमा पाक चादरमा पेकानहरू पकाउने, लगभग 5 मिनेटको लागि, खाना पकाउने समयको माध्यमबाट आधे बाटोमा परिणत हुन्छ। प्लेटलाई ठिक गर्न पेकानलाई हटाउनुहोस्।
- यदि तपाईंले ओवनमा पेकानलाई टिकाउनु भयो भने ओवनमा 350 एफ ताप्नुहोस् वा तापक्रममा 400 देखि 350 फिट सम्म गर्मी घटाउनुहोस्।
- नक्कली कागजको साथ ठूलो बकिङ पाना रेखा गर्नुहोस्।
- 1/2 वटा दाँत चिसो, सबै प्रयोजनको आटा, बेकिंग पाउडर, र नुन, यदि प्यासे प्रोसेसरको कटोरामा प्रयोग गरी राख्नुहोस्। ठुलो पेकान थप्नुहोस्। मिश्रण नभएसम्म पल्स राम्रो छ।
- आटा र पेकन मिश्रण र पल्समा मक्खनको जमे भएका टुक्राहरु जोड्नुहोस् जब सम्म राम्रो खाना जस्तो लाग्दैन। ठूलो कटोरामा आटा मिश्रण राख्नुहोस्।
- मिनी चकलेट चिप्सहरू सुचारु सामग्रीहरूमा हल गर्नुहोस् र त्यसपछि केन्द्रमा राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस्। भेनेला निकासीको साथमा केन्द्रमा 1 कप प्लस 2 चम्मचका भारी क्रीम डाल्नुहोस्। तपाईंको हातले नरम नभएसम्म क्रीममा आटा मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- आटा बाहिर पुर्खाको सतहमा घुमाउनुहोस् र केहि चोटि घुँडा टेकाउनुहोस्, सुचारु बल बनाउन को लागी पर्याप्त। आटा ओभरलाई नगर्नुहोस्।
- चक्कु हात वा फ्याक्ड रोलिंग पिनको साथ, आटालाई 3/4-इन्च मोटीको घडीमा घुमाउनुहोस्। यो लगभग 10 देखि 12 इन्च व्यास हुनेछ।
- एक गोल वा वर्ग बिस्किट कटरको साथ - कुनै पनि साइजले स्केन्सहरू कटाउँछ। आटाको स्क्रैप इकट्ठा गर्नुहोस् र हल्का साथ एक साथ थिच्नुहोस् - फेरि, अधिक अपरिवर्तित - र बाँकी स्कोनहरू काट्नुहोस्।
- तयार पाक पानामा काटा आउट स्कोनहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूको बीचमा लगभग 2 इन्च छोड्नुहोस्।
- केही भारी क्रीमको साथ हल्का स्केन्सहरू ब्रश गर्नुहोस् र सादा मिल्दो चिनो वा वेनिला शर्करासँग छिराउनुहोस्।
- स्कुलहरू लगभग 18 देखि 22 मिनेटको लागि उठाउनुहोस्, वा स्कोनहरू खारेज नभएसम्म।
लगभग 2 दर्जनले 2 1/2-देखि 3-इन्च राउन्ड स्कोन बनाउँछ।
* या 6 औंस को राम्रो गुणवत्ता semisweet या bittersweet चॉकलेट को उपयोग, कटा भयो।
20 लाइट, फ्लेकी घर का बना दक्षिणी बिस्कुट व्यञ्जनहरु
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 446 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 561 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |