सीमाको तुर्किला चिप्स उत्तरको रूपमा चिनिन्छ, टोटोपोस ती तलीहरू वा बेक गरिएको त्रिकोणहरू जो मकई अर्किल्लासका रूपमा छन् जसले सधैं अमेरिकी भू-शैली मेक्सिकन रेस्टुरेन्टहरूमा साल्सासँग एक एपटिजरको रूपमा सेवा गरिरहेका छन्। तिनीहरू पनि nachos र, कहिलेकाहीँ, chilaquiles बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
मेक्सिको आफैमा टोपियो राम्रोसँग मनपर्छ, यद्यपि त्यहाँ त्यहाँ कम प्रयोग गरिन्छ र सामान्यतया साना मात्रामा उनी संयुक्त राज्यमा छन्। यी चिप्सहरू एक जोडीले गार्निशको रूपमा सेवा गर्न सक्छ, रिफन्ड सेमको सेवामा सजिलै फ्याँकिएको छ, वा ग्याणमोलसँग पार्टीको स्न्याक्स वा बोटानाको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
यद्यपि तपाईले प्रायः प्रायः प्रायः सबै ठाउँमा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, तपाई केवल मजाका लागि आफ्नै आफ्नै टोटोलोस बनाउन चाहानुहुन्छ र / वा ती तातो टुप्लिसहरूको फ्याँक लिन चाहानुहुन्छ यो सानो र टाढाको टाटोको लागि प्रयोग गर्नको लागि सानो हो तर तपाई फेंक गर्न सक्नुहुन्न। बाहिर। बहु रङ, पकाएको, र मौलिक नुस्खाको तल अनुभवी टोलोपोसको लागि भिन्नताहरू नबिर्सनुहोस्।
तपाईंलाई थाँहा थियो? टोटोस फ्रिटो-शैली मकई चिप्सबाट अलग हुन्छ कि मकैले टोपिलसलाई काट्न प्रयोग गर्दथ्यो जसबाट टोपोलस काटिएको निक्सामामैसिअनोन, (एक प्रक्रियामा एकिलेन समाधानमा भिसा र खाना पकाउने प्रक्रिया), यसको बनावट र स्वाद परिवर्तन र यसको पोषण सुधार गुणहरू। नियमित मकई चिप्स साधारण मकई भोजन बाट बनाइएको छ जुन विशेष आकारमा राखिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 मक्का अनुहारहरू 6-8 वटा भेडाहरूमा काटियो
- फ्राइङको लागि सब्जी तेल
- नमक वा अनुभवी नमकको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
यो नुस्खाले तपाईंको गहिरो फ्राइर (निम्न निर्माताको निर्देशनहरू) प्राप्त गर्न ठूलो कारण हो, तर यदि तपाइँसँग छैन भने, 3/4 कप तेलको माध्यममा मध्यम आकारको फ्राइकिङ प्यानमा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईंको कुल टोयोको फ्राइङ प्यानको लागि: लगभग एक मिनेटको लागि मध्यम-ऊँची गर्मीमा तान्नुहोस् । तेलमा तुलसीको टुक्रा छोड्नुहोस्; यदि यो डूबन्छ, यो पर्याप्त तातो छैन। यदि यो बुलबुले र माथि आउँछ भने, यो एकदम राम्रो छ।
स्लाइडको टुक्रालाई टुक्राको टुक्राले स्लिप गरिएको चम्मच वा स्पटुला प्रयोग गरेर तेलमा राख्छ, केही समयपछि मात्र फिसाउन।
सुनको खैरो र कुखुरा सम्म टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्, जुन एक मिनेट भन्दा कम हुनेछ। पेपर टोलहरूमा नाली र नुन संग छिटो।
पछिको प्रयोगको लागि तेरो ढोका कंटेनरमा तुरुन्तै तपाइँको टोटोपोस सेवा गर्नुहोस् वा भण्डार गर्नुहोस्।
बहु-रंगको टोटोपोस बनाउन:
1/4 चम्मच पेस्ट (तरल तरल) को बारे मा लगभग 2 चम्मच पानी को बारे मा खाने को बारे मा मिश्रण। सम्पूर्ण आकस्मिक संग "पेंट" को लागि एक ब्रश प्रयोग गर्नुहोस, एक रंग या धेरै को उपयोग को रूप मा, तपाईं को रूप मा, र केवल एक तरफ या एक तरफ चित्रकारी। कम्तिमा एक घन्टाको लागि तुरुन्तै सुकाइदिनुहोस् र तिनीहरूलाई काट्नुहोस्। (यसले अर्कै सट्टा पीला-मकै भन्दा बनाएको तुरुन्तमा राम्रो काम गर्छ।)
पकाउने टोपोपोस बनाउन:
इज्जतमा अशुद्धतालाई काट्न अघि, प्रत्येक कस्किलाको हल्का तेल, प्रत्येक पकाउने स्प्रे संग वा सब्जीको तेलमा डुबेको ब्रश संग। काजिलमा बिहे एक कुञ्जीमा एक कुञ्जी पानामा राख्नुहोस्। (टर्टिल्ला सेजहरू छोडिनु हुँदैन।) 425 एफ (218 सी) ओवनमा केक कतिपय खैरो, 7-9 मिनेट सम्म उठाउनुहोस्।
मौद्रिक totopos को लागि , बेकिंग देखि पहिले वांछित चिप्स मा वांछित जड़ी बूटियों / मसाले छिपाएँ । पाउडर चिल (उदाहरणका लागि पिक्विन वा चिपटल) को लागी मिर्च पाउडर (सूप बनाउने को लागी प्रयोग गरिन्छ), सूखे एपेजोट, वा काजुन मसाले जस्तै मिश्रण, 4-मिर्च मिल्ने, वा तपाईंको मनपर्ने मिश्रण।
Robin Grose द्वारा संपादित