इटालीहरूले प्रायः पाचन वा उत्सव भोजन पछि पाचनेभी सेवा गर्छन्। तिनीहरू पाचन मा सहायता गर्न को लागी हुन्, र grappa, एक वोडाका या स्वीडिश schnapps जस्तै एक धेरै मजबूत र तटस्थ स्वाद वाला शराब, am ar , जटिल जडी बूटियों र मसाले देखि बनाइयो र अन्य क्लासिक इटालियन पछि डिनर पेय जस्तै limoncello र नोकिनो (हरियो अखरोटको साथ बनाइयो)। तपाईं घरबाट खरिदबाट धेरै बनाउन सक्नुहुनेछ, र यो प्रक्रिया तपाई भन्दा सोच्न सक्नु भन्दा सजिलो छ।
तपाईं सबैलाई चाहिन्छ अनाज अल्कोहल (जस्तै Everclear, यसको लागि तपाईंको स्थानीय रक्सी भण्डार सोध्नुहोस्), जडीबुटीहरू र मसाले तपाईले या त तपाईंको हजुरआमा, तपाईंको हर्बलपट्टीको, वा तपाईंको स्थानीय स्वास्थ्य खाना पसल, पानी, फिल्टर, फोहर, जार, बोतलें, र कार्क। मोम मोबाईलमा वैकल्पिक छ। चिनियाँ? तपाईं केहि चाहानुहुन्छ, तर घर मा आफ्नो आफु को लाभ को एक हो कि तपाईं गल्ती देखि बच सकते हो कि सबै भन्दा अधिक व्यापारिक निर्माताहरु लाई यो बिरामी मीठा बनाउन र नहीं बनाइयो।
र एकपटक जब तपाईं घर-भण्डारण सुरु गर्नुहुनेछ तपाई पत्ता लगाउनुहुन्छ कि तपाई इटालियनहरूको अचम्म लाग्दो संख्यामा हुनुहुन्छ - त्यहाँ छनौट गर्ने सबैभन्दा ठूलो प्रकारको खाना, भोजनको अन्त्यमा केही सिद्ध, कर्लिंगको लागि केहि उत्तम साथीहरूसँग आगोको सामने, र अरूलाई पूर्णतया वेदिला आइसक्रीममा हटाउनुहोस्। न केवल तपाईं हकदार हुनेछ, तर तपाईका साथीहरू पनि हुनेछ, र तपाईंले खोजी गर्नुहुने छ कि वसंतको समयमा बनेको केहि ब्याचका साथ तपाईंको छुट्टै उपहार उपहार चिन्ता धेरै समाधान गर्न सक्नुहुन्छ।
सुरू गर्न, तपाईले तरल बनाउने बनाउन को लागी केहि शब्दहरू।
- तपाईंको सामग्रीहरू भण्डारण गर्न व्यापक-मोटी ग्लास जारहरू (केनिंगले राम्रो काम गर्नेछ)। तपाईं धेरै, वा 1 वा 2-क्वार्ट क्षमता चाहानुहुन्छ।
- बोतलहरू लेबलहरू सुरुचिपूर्ण मदिरा बोतलबारहरू बन्द गर्नुहोस्, वा रङहीन रक्सीको बोटहरू प्रयोग गर्नुहोस्, जुन राम्रो छन् किनभने तिनीहरू मदिराको रंग देखाउँछन्।
- Strainers। तपाईं पत्तियां र बीउ को फिल्टर गर्न को लागि ठीक जाल स्टेनरर को आवश्यकता हुनेछ।
- Funnels। तपाई दुवै ठूला र सानो चाहानुहुन्छ। तिनीहरू सीधा पक्षीय हुनु पर्छ, त्यसैले फिल्टर कागजातहरू पक्षमा पछ्याउनेछ।
- फिल्टर कागजात। रासायनिक आपूर्ति पसलहरूमा बेचेको मानक फिल्टर पेपर। तिनीहरू सामान्यतया राउन्ड हुन्छन्; एक तिमाही सर्कल प्राप्त गर्न आधी दुई पटकमा राख्नुहोस् र पेपरलाई फोल्डमा राख्नुहोस्, तीनवटा पानाहरू को छेउमा राखेर एक छेउमा राख्नु र चौथो माथि चौडा खिच्नुहोस्, यसरी पेपरको तल तल बन्द गर्नुपर्दछ (तरल यस माध्यम मार्फत जानुहोस्)।
- Gauze। अर्ध-ठोस फाइबर युक्त तरल पदार्थहरू फिल्टर गर्न उपयोगी।
- कर्क। एक कुञ्जी कुञ्जी सम्मिलित गर्न एक कोर्कर चाहिन्छ, जुन तपाईं भन्दा बढी खर्च गर्न चाहानुहुन्छ तपाईं संग सुरु गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईं सफा बरकरार कोर्क बोकेर बोतलबाट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा गृहब्रिज वा शराब आपूर्ति पसलमा जानुहोस् र सिंथेटिक कोर्कको लागि सोध्नुहोस्।
- मोम मोमले बोतलोंमा राम्रो स्पर्श थप्दछ जुन तपाईंले उपहारको रूपमा प्याकेज गर्नुहुन्छ।
अर्को, तरल बनाउने बनाउने प्रविधिको दुई शब्दहरू:
- लगभग सबै घरको तरल पदार्थ म्याक्रेसन चाहिन्छ, अन्य शब्दहरुमा, अल्कोहलमा अवयवहरूको भण्डारण गर्नका लागि तिनीहरूको सारहरू हटाउनुहोस्। यो एक क्यान्डिंग जार मा एक ढक्कन संग राम्रो छ कि राम्रो तरिकाले मुहर; रक्सी र अवयवहरू जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई बस्न, दिन वा एक पटक एकपटक सबै कुरा मिलाउँदै। जार अँध्यारोमा रहनुपर्छ, तर प्रशीतित हुनु पर्दैन। थोपाको गर्मी राम्रो हुन सक्छ (तर यसलाई धेरै ठुलो ठाउँ वा वातावरणमा भण्डारण गर्नु हुँदैन)। यदि आवश्यक छ भने, एक्काका पेपरमा जार लाइट आउट राख्न को लागी जार लुकाउनुहोस्।
- तरकारीले तरकारीको उत्पादनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। क्या बोतलमा जान्छ कठोर र अपरिभाषित हुनेछ किनकि विभिन्न निकायहरू माझ गर्न समय हुनेछैन, र केही भित्तात्मक पुरातत्व जसले पूर्ण मदिरा पूर्ण रूपमा बनाउनेछ पूर्णरूपमा विकसित हुनेछैन। तपाईले आफ्नो बोतलोंलाई ठुलो र अँध्यारो ठाउँमा बोल्नुपर्छ। मदिरा संग मामला हो, अधिक जरूरी छैन; कमजोर तरलहरू तीव्र हुन्छन्, कतिपय फलहरू भत्कन्छन्, जबकि बलियो तरलहरू अझ बढी समय चाहिन्छ।
घर का बना इटालियन लिकर व्यञ्जनहरु:
लिमोनसेलो - अम्फीई कोस्टमा ग्रीष्मको सुगन्धित, ईमानदार ईमानदारी सारणी वा सोरेरटोमा।
लिमोनसेलो क्रीम ( - दक्षिणी क्लासिकमा एक क्रीमई भिन्नता, वेरोना बाट।
नोकिनो - ग्रीष्मको हरियो अखरोटको शुरुवातबाट बनाइएको तातो, मसालेदार, पोषक तरल, सर्दिसको चिसोको लागि एक सही उपाय।
Rosolio - एक नाजुक lemony तरल, जो धेरै बलियो छैन।
अमारो अलि इरेब - क्लासिक इटालियन डिनर कष्ट पछि।
ताजा ब्ल्याक प्रवासी लिकर - धेरै स्वादिष्ट छ, र यसले उत्कृष्ट उपहार पनि गर्नेछ।
नुहाउने फल, वा कन्वरर्वा एन्टििका - यद्यपि कसैले यो ब्रान्डेड फल बोलाउन सक्छ, शब्दले यसलाई वर्णन गर्दैन।
चेरी लिकर ( - चेरी असाधारण नाजुक तरल को लागि बनाइन्छ।
स्ट्राबेरी लिकर ( स्प्रिंगबेरी मदिरा) वसन्तको स्कुन्ट कब्जा गर्न।
"मातृ-मा दूध," वा - एक अमीर, दूधदार मदिरा जुन रातो या अधिक आइसक्रीम पछि सही हुनेछ।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]