यो पिज्जा बनाउन, स्वादिष्ट र ग्लुटेन-फ्रि, डेयरी-फ्रि, र vegan आहारहरूका लागि एकदम सजिलो छ। आटा पारंपरिक पिज्जा आटा भन्दा थोडा स्टिकियर हो, त्यसैले सबै भन्दा राम्रो नतिजाहरु को लागी खुट्टा मिक्सर को रूपमा निर्देशित आटा तयार पार्नुहोस्।
यो पिज्जा बनाउन मेरो मनपर्ने तरिका आधारभूत पिज्जा सस र डेया सब्जनी पनीर जस्तै Vegan पनीर सबस्टिटि हो, जो डेयरी-फ्रि, सोया-फ्रि, ग्लुटेन-फ्रि र सेगन हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच स्याउ बीज (जमीन)
- 2 चम्मच पानी (तातो)
- 4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 2 चम्मच शुगर
- 3/4 कप न्यानो पानी (वा बढी आवश्यक छ, विभाजित)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 1/2 कप सेतो चावल आटा
- 1 कप ट्यापियोकोटा आटा
- 3/4 कप मीठा चावल आटा
- 1/2 कप एरोरोट स्टार्च
- 2 चम्मच
- xanthan gum
- 1 चम्मच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो कटोरा मा, डुङ्गा फ्याक्स बीउ र गहिरो मिश्रण को मिश्रण सम्म बनाइयो। छुट्याइएको।
- अर्को सानो कटोरामा सूखी खमीर राख्नुहोस्। खरानीमा तातो पानीको चीनी र आधा कप जोड्नुहोस् र धीरज हलचल र खमीर भंग गर्न उत्साह गर्नुहोस्। खमीरलाई 5 मिनेट वा फोम सम्म बाँकी राख्न अनुमति दिनुहोस्। (यदि तपाईंको खमीर मिश्रणले बबल वा फोम गर्दैन भने, तपाईंको खमीर "मृत" हुन सक्दछ। यदि यो मामला हो भने ताजा खमीर प्रयोग गरेर यो कदम दोहोर्याउनुहोस्।) खमीरको मिश्रणमा जैतून का तेल थप्नुहोस्।
- एक ठूलो मिश्रण कटोरामा आटा हुक संलग्नकसँग खडे कुकुरको मिक्सरमा फिट बस्छ, राम्रोसँग मिलाएर उड्स, तीर्रोट स्टार्च, हान्थन गम र नमकलाई साथमा लिनुहोस्। फ्याक्स बीउ मिश्रण र खमीर मिश्रण जोड्नुहोस्, संयुक्त सम्म सुस्तमा मिश्रण। बाक्लो ¼ कप गर्म पानीको रूपमा आवश्यक पार्नुहोस् (तपाईलाई आवश्यक हुन सक्छ वा तपाईले यसलाई पनि हरेक खमीर आटा फरक फरक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न!) एक नरम आटा बनाउन को लागी। (आटा पारंपरिक गेहूंको आटा भन्दा टाढाको हुनेछ, तर यो तिम्रो हातमा रहन हुँदैन।) कटोरामा घुमाएर आटा हुक संलग्नक प्रयोग गरेर मध्यम गतिमा लगभग 5 मिनेटको लागि। आवरण र आटालाई एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा बढाउन अनुमति दिनुहोस्। (आटा बढ्दै गर्दा, यो टपिंग तयार गर्न यो समय लिनुहोस्।)
- Preheat ओवन 500 एफ। हल्का तेल एक पिज्जा पैन वा बेकिंग पाना र अलग।
- आटा घुमाउनुहोस् र यसलाई डिस्कमा आकार दिनुहोस्। नक्कली पेपरको दुई पानाहरू बीचको डिस्क राख्नुहोस् र 16 "व्यासमा वा तपाईंको वांछित मोटाईमा सर्कलमा रोल गर्नुहोस् (यदि तपाइँ सुपर पतले क्रसर्ड पिज्जाहरू चाहानुहुन्छ भने, तपाईं आटा को आधा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ र अर्को आधा बचत गर्न सक्नुहुन्छ। दुई पिज्जा बनाउनुहोस्)। नक्कली पेपरको शीर्ष पाना हटाउनुहोस् र अर्को टुक्रालाई तयार पानामा आटा हस्तान्तरण गर्न मद्दत पुर्याउनुहोस्, आटा फ्लाइन्ट र आटाबाट बहाव छान्नु। आटाको किनारको वरिपरि एक कोठ टच, गुना र आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- ओवनमा पाना पाना राख्नुहोस् र लगभग 6-8 मिनेटको लागि सङ्कलन गर्नुहोस्। ओवन बाट पिज्जा हटाउनुहोस्। जो पनि तपाईलाई चाहानुहुन्छ जुन तपाइँको पिज्जाको कुरकुरा माथि रहेको छ र ओवनमा फर्किनुको लागि लगभग 6 मिनेट बढी हुन्छ, वा तपाईंको टुप्पिंग र क्रस्ट सुनको भूरी सम्म पुग्छ। तातो सेवा गर्नुहोस्।