कालो पछाडि र सेतो पुडा बीचको भिन्नता
व्हाइट पुडिंग उनका लागि बनाइएको थियो जुन रक्त उत्पादन खाने बारेमा एकदम चकित हुन्छ - र यो वास्तवमा के हो परम्परागत कालो पडिंग बाट बनाइएको छ। व्हाइट हलवा पारंपरिक ब्लैक पुडिंग को एक संस्करण हो जुन ग्वाना मा र संसार भर मा बनाइएको छ।
व्हाइट हलवाको उत्पत्ति
यो ब्ल्याक र सेतो पड्डी दुवै ग्रेट ब्रिटेन र आयरल्यान्डमा उत्पन्न भएको हो, ग्वायाना वा दक्षिण अमेरिकामा वा क्यारिबियनको अन्य ठाउँमा।
सबै कुरामा, तिनीहरूले ब्रिटिश र आयरिश बस्तीहरूको साथमा अमेरिकामा गए।
सेतो पछाडि बनाउ कालो हलुआ
केहि भन्छन् कि कालो पडिंग एक ठुलो छ , तर यो निश्चित रूप देखि एक अधिग्रहण स्वाद छ। हो, यो प्रोटीन र एन्टिओक्सिडेंटसँग भरी छ, तर यसमा उच्च फ्याट सामग्री पनि छ। यो शाब्दिक रूपले जनावरको रगत, सामान्यतया, ग्वायानामा सुँगुरको साथ बनाइएको छ, वसा र दलगत संग मिश्रित त्यसपछि धावक भनिन्छ। धावकहरूले नीमको रस र नमकसँग राम्रो तरिकाले सफा गरिएको सबै निशानहरू मेटाउन सफा गरिन्छन्। धादिङमा फसेको रगत अन्धकार हुन्छ, यसैले नाम "कालो" हलन। वास्तवमा, कालो धब्बा कहिलेकाहीँ रगत पिड भनिन्छ।
कालो पडो भित्रको चर्को विश्वव्यापी ग्लोबलहरूलाई फेला पार्न असामान्य छैन, र यो बलियो हुन्छ - केही पनि पनि बलियो बनाउन - स्वाद। "पछाडि" भाग गलत छ। यो मीठो छैन, र तपाईं मिठाईको लागि कसैलाई सेवा गर्न चाहनुहुन्न।
कसरी व्हाइट हलवा बनाइएको छ
सेतो पुडा प्रभावकारी रूपमा कालो पडिंगको रूपमा एउटै कुरा हो, खनिज रक्त खानुपर्छ जसले यसलाई अँध्यारो पार्छ।
नारियल दूध रगतको लागि वैकल्पिक हुन्छ। केही व्यञ्जनहरू मिनिसिङ लिवरको थपको लागि कल गर्छन्।
सेतो पड्काको मुख्य घटक चावल हो। यो नरिवल दूध प्रतिस्थापनको बावजुद कुनै पनि मिठाई मेनूमा देखा पर्ने छैन। यो ताजा जडी बूटी जस्तै तुलसी र थिम, र कहिलेकाहीं खनिज प्याजको साथ बनाइएको छ।
ग्रीन र आधा हरियो आम प्रायः गुयानामा थपिएको छ। चावल पकाउने पछि कोठाको तापमानलाई ठोक्ने अनुमति दिइन्छ, त्यसपछि नरिवल दूध र जडीबुटीको साथ चिसो हुन्छ र सब्जिहरु थप्न सकिन्छ। मिश्रण सॉसेज कैसिंग्स र भाप मा भरिएको छ।
यद्यपि सेतो र कालो पुड्ने दुवैको लागि व्यञ्जनहरू इन्टरनेटमा पुग्छन्, यो तपाइँको आफ्नै कालो पुड बनाउने चुनौती हुन सक्छ। यो सामान्यतया गाईको रगत वा सुँगुरको रगतको पिन्टको लागि कल गर्दछ। सेतो हलवा अर्को कुरा हो। आवश्यक भएमा तपाईले नियमित दूधको नारियल दूधको विकल्प लिन सक्नुहुन्छ। यो कलाले चाँडो चाँहि सही प्राप्त गर्न भनेको छ कि एकदम राम्रो र नरम बीच कहीं उत्तम बनावट। कडा चावलले धादिङ खोल्न सक्नेछ र चावलको नरम नरम पार्ने अनपेटाइजिंग मिशमा हुनेछ। तपाईं या तो समाप्त सॉसेज को फोडा या भाप गर्न सक्छन्।
कालो पोडिंग जस्तै, सफेद धुवाँ प्राय: एक पिकर संग सेवा गरिन्छ, जुन गुयाना मा एक "खट्टा" पनि भनिन्छ।
व्हाइट हलवा किन्न कहिले
कालो र सेतो पड्डी बनाइयो र गुयानामा सप्ताहांतमा बिक्रि गरिन्छ। यदि तपाईं दक्षिण अमेरिकामा हुनुभएन भने तपाईं यसलाई प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, तपाईं आयरिश सेतो पुडिंग अनलाइन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ - हो, अमेजनले पनि व्हाइट हलवा बिक्री गर्दछ - वा तपाईंको लन्चमा लैटिन अमेरिकी बजारमा जानुहोस्।