नेपोलियन देखि मेसन जार सम्म
क्यान्सर खाद्य संरक्षणको लामो इतिहासमा अपेक्षाकृत हालको विकास हो। मानव इतिहास सूक्ष्म, सूखे र किण्वित खाद्य पदार्थहरु पहिले रेकर्ड गरिएको हो। तर गर्मी-उपचार गरेर खानाको संरक्षण र त्यसपछि 18 औं शताब्दीको अन्ततिर आइतबार कन्टेनरहरूमा सील गरेन।
17 9 5 मा, नेपोलियन बोनापार्टले आफ्नो निरन्तर यात्रा गर्ने सेनाको लागि सुरक्षित, विश्वसनीय खाद्य संरक्षण विधि विकास गर्न सक्ने व्यक्तिहरूको लागि इनाम प्रदान गरे।
निकोलस एप्परले यो चुनौती लिनुभयो, र लगभग 15 वर्ष पछि एक तरिकाले परिचय दिए जसलाई ग्लास जारमा गर्मीमा प्रसंस्करण खाना समावेश गरी तारको साथमा प्रबलित गरियो र मोमको साथमा सील गर्दछ। त्यो अन्तिम प्रविधि यो तरिका जस्तै हो जुन केहि मान्छे अझै पनि पैराफिन मोमको साथ जेली जार सील प्रयोग गर्दछ - एक प्रविधि, FYI, जुन अब सुरक्षित मानिन्छ)।
अर्को सफलता पहिलो सत्य "क्यान्सर" ("बोलिङ" वा "जारिंग") को तरिका हो। 1810 सम्म, अंग्रेजीम्यान पीटर डोरानले "अनियमित" टिन डिब्बामा खाना सील गर्न एक तरिका पेश गरेको थियो। यूएस मा पहिलो व्यावसायिक क्यान्सर स्थापना को थमस किन्सेट द्वारा 1 9 12 मा शुरू भएको थियो।
यो लगभग एक शताब्दी सम्म निक्लस Appert नेपोलियन खाना को संरक्षण को चुनौती मा लिया पछि लुई Pasteur को प्रदर्शन मा सक्षम थियो कि कसरि माइक्रोबर्जीयोजिहरु को विकास को कारण खराब हो भोजन को कारण। त्यसअघि, मान्छे जान्दथे कि क्यान्सर विधिहरूले काम गरे, तर किन।
ती घटनाहरु संग ओभरलैपिंग, धातु क्लैंम्प संग र अमेरिकी सिविल युद्ध गिलास खाना संरक्षण जार को समय र प्रतिस्थापन योग्य रबर को छल्ले को आविष्कार गरेको थियो। यी जारहरू अझै पनि उपलब्ध छन्, तथापि तिनीहरू अहिले सामान्यतया क्यान्सरको तुलनामा सुक्खा सामान भण्डारण गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
1858 मा, जॉन मेसनले एक गिलास कंटेनरलाई स्क्रू-अप थ्रेडको साथमा यसको माथिल्लो र रबड सीलको साथ ढक्कनको साथ बनायो।
तार-क्लम्पेड जर्सहरू जस्तै लाइटनिंग र एटलस जारहरू 1 9 1 9 सम्मसम्म 1 9 64 सम्मको प्रयोगमा प्रयोग गर्थे र अझै पनि यार्ड बिक्री र चोरी पसलहरूमा फर्काउँथे।
त्यसैगरी 1 9 0 को दशकमा विलियम चार्ल्स बल र तिनका भाइहरूले खाना संरक्षण जार व्यापारमा पाएका थिए र साना कम्पनीहरू खरीद गर्न थाले। तिनीहरू चाँडै उद्योगको नेता बने।
अलेक्जेन्डर केरलले 1 9 3 9 मा सजिलैसँग टाढामा विध्वेन्डिङ कनिंग जारको आविष्कार गरे (एक नवाचार कि बल्ल भाइहरूलाई द्रुत रूपमा डुप्लिकेट)। पछि, 1 9 15 मा, केरलले स्थायी रूपमा संलग्न ग्याकेटको साथ धातु ढक्कनको धारणा विकास गरे जुन एक व्यक्ति जो जुलियस ल्यान्डबर्गरको आविष्कार भएको थियो। केर एक धागो धातुको रिंग द्वारा ठाँउ मा एक समान गैस्कट संग एक धातु डिस्क संग आयो। आधुनिक 2-टुकडा क्यान्सर ढक्कन जन्मिएको थियो।
क्यान्सर प्रविधि विकास जारी छ। Quattro Stagioni जस्ता ब्रान्डहरू एकल टुक्रा क्यान्सर प्रयोग गर्दछ जुन पुरानो 2-टुकडा क्यान्सर ढक्कन डिजाइनमा काम गर्दछ।