जोखिमहरू स्वास्थ्य र विद्युतीय खतरा दुवै समावेश छन्
हामी सबैलाई सुस्त कुकरहरू व्यस्त व्यक्तिको लागि उत्कृष्ट छ, तर यदि तपाईं 7 बजे घर छोड्दै हुनुहुन्छ र 12 घण्टाको लागि फर्काउँनुहुन्न भने यो लामो, ढिलो पकाउने विधिले तपाईंको लागि काम नगर्न सक्दछ किनकी धेरै व्यञ्जनहरु आठ वटा खाना पकाउने समयका लागि कल गर्छन्। घडीहरूमा। केही कुकहरू तिनीहरूले के सोचेका छन् कि यो एक तार्किक समाधान हो कि कुकुरले पकड्छ: क्रोकपोटलाई ढिलाइ-सुरु टाइमरमा plugging- एउटै प्रकारको उपकरण जुन लाइट वा उपकरण स्वचालित रूपमा पूर्वसेट समयमा बन्द र बन्द गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यी टाइमरहरूको कुनै पनि संख्या खुदरा विक्रेताहरूमा उपलब्ध छन्, तीमध्ये धेरैले अब डिजिटल तंत्र प्रयोग गर्छन्।
तर ढिलो भएको टाइमर प्रयोग गरी तपाईंको ढिलो कुकरलाई स्वास्थ्य र बिजुली सुरक्षा बिन्दु दुवैबाट खतरनाक मानिन्छ।
खाद्य सुरक्षा
आधुनिक सुस्त कुकर विभिन्न प्रकारका उच्च-टच प्रोग्रामयोग्य विशेषताहरूसँग आउँछन्, तर उनीहरूले कुनै प्रस्ताव प्रस्ताव नगरेको कुराको समय ढिलाइ हो। तपाईंले ढिलो कुकरहरूमा बनाइएको ढिलाइ सुरु हुने टाइमरहरू खाना पाउने कारणले खाद्य सुरक्षाको कुरा हो। यदि तपाइँसँग तपाइँको काउन्टरमा खाना कुकुर बन्द गर्नुअघि खाना खाएको छ भने, तपाईंले जीवाणुका लागि आदर्श प्रजनन क्षेत्र बनाउनु भएको छ जुन खाद्य-जन्मे रोगको लागी नेतृत्व गर्न सक्छ, खास गरी यदि तपाइँ कुकरमा काँचो मासु राख्नुभयो।
धेरै ढिलो पकाउने भोजन चाहिने आठ घण्टा भन्दा बढी खाना पकाउने समय चाहिन्छ। कच्चा माटो अधिकतम दुई घण्टासम्म बस्न सक्दछ पहिले ब्याक्टेरियाले गुणा बढाउँछ, त्यसैले यदि तपाईसँग 12-घण्टा दिन छ र जब तपाईं ढोकामा हिँड्नु हुन्छ, रातको लागि ब्याक्टेरियाको सम्भावनालाई सम्बोधन गरिनेछ। चार घन्टा-सम्भावित दुई पटक भन्दा बढी सुरक्षित समय सिफारिस गरिएको।
यो पकाएको भोजनको लागि पनि सुरक्षित छैन कि वाचनको लागि घडीमा बस्नका लागि।
केहि कुकहरूले तर्क गर्छ कि यदि जमे भएका खाना सुस्त कुकरमा राखिदिन्छ, यसले बिस्तारै पखाल्छ र विलम्ब सुरु हुन्छ त्यसैले सुरक्षित छ। यो विश्वास गर्न मूर्ख नगर्नुहोस्। फ्रिज गरिएको खानालाई ढिलो कुकर भित्र पखाल्न अनुमति दिइन्छ जस्तै कि यो काउन्टरमा ठुलो पार्ने अनुमति दिन्छ, USDA यसको विरोधमा यस्तो प्रविधि छ:
जमे भएका मासु वा कुखुराको प्याकेज 2 घण्टा भन्दा बढी काउन्टरमा थोरै छोडिदिने सुरक्षित तापमानमा छैन। यद्यपि प्याकेजको केन्द्र अझै स्थिर हुन सक्छ, खानाको बाहिरी तह "खतरा जोन" मा 40 र 140 एफ बीचको तापमान हो जुन खाद्यबोर्न जीवाणुले तीव्र गतिमा गुणा गर्दछ।
यद्यपि पकाएको खानाको लागि छिटो खाना पकाउने ढिलो कुकरमा कुकुरको लागि यो सामान्यतया सामान्य छ, यो सिफारिस गर्नको लागि अभ्यास गरिएको छैन। ढिलो स्थिर गर्मीमा सुस्त स्थिर गर्मीको अन्तर्गत जमेको खाना सुरक्षित तापमानमा आउँछ, र यसैले 40 F र 140 F को बीच खतरनाक क्षेत्रमा धेरै समय व्यतीत गर्दछ। कुकहरू जसले तर्क गरेको छ कि यी दशौं पटक बिरामीको प्रभाव मात्र भाग्यशाली भएको छ: सबैले एक संक्रामक भोजन लिन्छ जुन संक्रामक व्यक्तिको लागि एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्या सिर्जना गर्न जस्तै हुन्छ - जस्तै वृद्ध व्यक्ति, जवान बाल, वा कसैलाई चुनौतीपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणालीको साथ।
यदि यो सुस्त असुरक्षित छ भने छिटो कुकरमा जमेको खाना पकाउनुहोस्, त्यसपछि भोजनहरू गर्मीमा सुरू गर्नुअघि धेरै घण्टाको लागि ढिलो कुकरमा बस्न अनुमति दिन पनि अधिक खतरनाक छ। कुनै गल्ती नगर्नुहोस्: ढिलो सुरु सुस्त ढकालको लागि खराब विचार हो।
बिजुली खतराहरू
एक क्रक बर्तन वा ढिलो कुकर जस्ता उपकरणहरू संग विलम्ब टाइमरहरू प्रयोग गर्न बिजुलीको खतरा पनि छन्।
तपाइँले तपाईंको घर वरिपरि निश्चित निश्चित यन्त्रहरू र ल्याम्पहरू जस्ता ढिलाइ भएका टाइमरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर सामान्यमा, बिजुलीहरूले यी एकाइहरू जुन ताप्लेट कुकर्म जस्तै ढिलो कुकर समावेश गर्न सिफारिस गर्दैनन्। तापनि तत्वहरू हालैको ड्राउन सुरु गर्दा ढिलाइ भएको टाइमरमा राखिएको बिजुली लोड धेरै अधिक हुन सक्छ, किनकि सर्कल ब्रेकरले आउटलेटलाई नियन्त्रण गर्न नियन्त्रण गर्दछ। यदि ढिलो कुकर एउटा GFCI आउटलेटमा प्लग गरिएको छ भने, यो ढिलो कुकरको ताप तत्वमा आउँदा पनि यात्रा गर्न सक्छ। जब सर्किट ब्रेकर भ्रमण गर्दछ, यसको मतलब यो छ कि एउटै सर्किटमा कुनै पनि अन्य उपकरणहरू, रोशनी वा आउटलेटहरू बन्द हुनेछन्। र यदि तपाईं घर हुनुहुन्न भने, तपाईं डाइरेक्टरीमा डाइरेन्जिन डाइरेक्टरीको तयारी गर्न तयार नभएसम्म यस बारेमा सजग हुनुहुन्न, केवल भोजन बर्बाद र भान्सा अन्धकारको खोजी गर्न।
सरल समाधानहरू
बस किनभने तपाईं विलम्बित टाइमर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न तपाईंको क्रोक बर्तनको साथमा मतलब छैन ढिलो कुकर तपाईंको लागि काम गर्न सक्दैन। स्टाइलले, ढिलो पकाएको खानाले सुन्दर रूपमा स्थिर बनाउँछ, जब तपाईं घर हुनुहुन्छ जब सप्ताहांतमा खाना पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। खाना ठिक पार्नुहोस् र यसलाई एक वैक्यूम-सील थल वा फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनरमा प्याकेज गर्नुहोस्। जब तपाईं यसलाई खाने को लागी तयार हुनुहुन्न तब सम्म फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि तपाईले चाँडै स्टोवमा वा माइक्रोवेवमा ताप्न सक्नुहुन्छ जब तपाई घर जानु हुन्छ।
तपाईंको लागि काम गर्ने अर्को विकल्प एक ढिलो कुकर हो जसले टाईमरलाई पकाउने समय पुग्यो एकपटक कुकरलाई "गर्मी राख्नुहोस्" सेटिङमा स्विच गर्न अनुमति दिन्छ। यसले तपाईंको खानालाई एकदमै घिमिरे स्तरमा अर्को घण्टा वा दुईसम्म राख्न सक्नेछ जबसम्म यो रातको खानाको लागि समय हो। त्यहाँ बजारमा धेरै छन् - प्रयास गर्न एक विकल्प Crock-Pot eLume Slow Cooker हो ।