सम्पूर्ण पत्ता चाय ग्रेड को परिचय
तपाईले पाउनु हुने सबै भन्दा राम्रो खुट्टा पाताल टीटा अण्डाकार चियाको रूपमा चिनिन्छ। यी उच्च गुणस्तरका मालाहरू द्वारा प्रशोधन गरिन्छ र सावधानीपूर्वक वर्गीकृत गरिन्छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै भन्दा राम्रो चिया पातहरू सँगसँगै प्याकेज गरिएका छन्। यो एक जटिल प्रक्रिया हो जुन गुणस्तर नियन्त्रण समस्याहरू भरिएको छ र तपाईं यसलाई सर्वोत्तम स्तरको चाय किन्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
ओर्थोडक्स चाय के हो?
रूढ़िवादी चिसोलाई हस्तान्तरण गर्ने चिया वा चियालाई बुझाउँछ जुन मशीनरीको साथमा लुकेको हुन्छ जसलाई ह्यान्ड-रोलिंग भनिन्छ।
प्रायः विशेष चिया अण्डाडक्स उत्पादन विधिहरु संग बनाइन्छ। सम्पूर्ण सम्पूर्ण पातको चौंको अण्डाकार उत्पादन विधिहरूसँग बनाइन्छ।
तपाईले यी मालहरूलाई लेबल 'ह्यान्डमिड चिया,' 'ह्यान्ड प्रोसेन्सिङ चिया', वा 'लुकाइएको चिया' अन्तर्गत ध्यान दिनुहुन्छ।
आर्थोडक्स चाय एक जटिल प्रणाली मार्फत जान्छ:
- भित्रिँदै - पातहरू 14-20 घण्टासम्म फैलिएको छ जुन चिसो नबुझेको छ।
- रोलिङ - पातहरू घुमाउन र थिच्दै पूँजीहरू आफ्नो हर्नी रसायनहरू जारी गर्न र अक्सिजनको लागि तयार पार्छन्।
- अक्साइडेशन - पातहरूले 2-4 घण्टा एक नियन्त्रित वातावरणमा बिताउँछ, हवाले रसायनहरूसँग प्रतिक्रिया गर्न अनुमति दिन्छ। यस प्रक्रियाको समयमा, पातहरू अन्धकार हुन्छन्।
- फायरिंग - हेटर को ओक्सीकरण को रोक्न र पत्ते को सूखा गर्न को लागी उनलाई ग्रेडिंग को लागी क्रमबद्ध गर्न को लागी उपयोग गरिन्छ।
रूढिवादी चियाको विपरीत सीटीसी चिया (क्रश, आंसू, चोप) छ, जसमा पनी प्रविधि प्रक्रिया गरिएको छ जुन पत्तेहरू समानरूपमा आकारको बिट्समा राख्छन् जुन सामान्यतया कम-ग्रेड टीब्यागका लागि प्रयोग गरिन्छ।
ओटोडोडक्स बनाइएका टीसीटी टीएस
ओर्थोडक्स चिया सामान्यतया तेज, उज्ज्वल र बहु-तहको लागी जानिन्छ। तिनीहरू सोचेको छन् कि सीटीसी टी मा भन्दा बढी नराम्रो र जटिल छ। आर्थोडक्स टेनिस नींबू वा सुँगुरको सङ्केतको साथ आफ्नै आफ्नै रमाइलोको लागि एकदम सही हो। धेरै सीलोन टेथ ओर्थोडक्स टेनिस हुन् ।
अर्कोतर्फ CTC चाय, बलियो छन् र कडा टिप्पणीहरू समावेश गर्ने प्रवृति हो।
ती तर्फहरु प्रायः दुर्व्यवहार को लागी दूध या अन्य additives संग मिश्रित गर्न को लागी पसंद गरिन्छ। दूध चाय प्रसिद्ध रूपमा असम चाय संग बनाइएको एक आदर्श उदाहरण हो र सबैभन्दा लोकप्रिय मस्ला चीन हुनु पर्छ।
ग्रिड ओर्टोडक्स टेनिस
आर्थोडक्स चाय को क्षेत्र, पत्थर मोड़, निर्माण विधि, र (कहिले काँही) पोकर को समय ( जब कटा भयो या 'फ्लश ') को आधार मा वर्गीकृत गरिन्छ । ग्रेडिंग टेनिस संग सम्बन्धित एक जटिल प्रणाली र संक्षिप्त विवरणहरू सामान्य तत्वहरू छन्।
यदि तपाईं एक चाय लेबलमा 'रूढ़िवादी' शब्द देख्न सक्नुहुन्न, तर यीमध्ये एकलाई ध्यान दिनुहोस्, त्यसपछि तपाईले सम्पूर्ण प्वाल, रूढ़िवादी चिया देख्नु भएको छ। सूची उच्चतम र निम्न भन्दा कम गुणबाट आदेश दिइएको छ।
- एफओपी - फ्लोरिरी ओरेंज पेकिओ। केवल दुई राम्रो चिया पातका सुझावहरू प्रयोग गरिन्छ। यो भारतको विशेषता हो।
- GFOP - गोल्डेन फ्लोरिरी ओरेन्ज पेकिओ। सुनको रंग यी पातहरूको सुझावहरूमा पाइन्छ ।
- FTGFOP - उत्तम Tippy गोल्डेन फ्लोरिरी ओरेंज Pekoe। TGFOP भन्दा उच्च गुणस्तर तर FOP भन्दा बढी सुझावहरूसँग।
- TGFOP - Tippy गोल्डेन फ्लोरिरी ओरेंज Pekoe। थप सुझावहरू संग FOP।
- ओपी - ओरेंज पेको। एक कडा रूपमा रोलिएको, तारिख पत्ताले एफओपी भन्दा वर्षमा पछि हटाइयो।
- एस - सोचिंग। चिनियाँ टेकका लागि चोकको पातहरू चिनको पातका लागि प्रयोग गरिएको थियो।
त्यहाँ थप चिनो ग्रेडहरू छन् जुन 'टूटेको पाना' तर्फ उल्लेख गर्दछ। यसमा समावेश बी (टूटा), पी (पेकोओ), एफ (फ्यानिंग्स), र डी (धूल)। यी मुख्यतया CTC मार्फत प्रयोग गरिन्छ।
ग्रेडिंग मुख्य रूप देखि काले चाय को संदर्भित गर्दछ। हरियो र ओलोङ्ग टीआस सामान्यतया वर्गीकृत छैन।
सुझाव: सामान्य धारणाको विपरीत, 'नारंगी पिको' विशिष्ट प्रकारको चिया भन्दा चिया चट्टानको साइजलाई बुझाउँछ। यी पातहरू सामान्यतया जवान छन्।