केले सरसफाई गरम बनाउँछ?

सायद तपाईंले एक कुत्ते कुत्तेमा बिर्सनु भएको छ कि शीर्षमा सुनको शरददेखि मसलाको सदरको साथ हिट हुन र अचम्म लाग्छ, "कसले, त्यो गर्मी कहाँबाट आयो?" यो कुनै थप थप मसलाको कारण होइन तर सरसामानको बीउबाट। तथापि, यो बाहिर जान्छ भने, दाखिला वा जमीन होईन र चिसो तरल संग मिलाइन्छ जब सम्म दाखिला बीउ नराम्ररी नपुगेको हुन्छ।

स्पाइस पछि विज्ञान

सरस मूलतः दाईको बीउ र तरल को संयोजन हो।

सरसों को बीउहरुमा पाण्डिगिन नामक एक यौगिक समाविष्ट हुन्छ जुन एक ग्लुकोसोइनोलेट (केहि निश्चित पौधों को एक प्राकृतिक भाग जस्तै सरस, घोडा, र गोभी) हुन्छ। जब पनि पापिगिन कुचल हुन्छ, एंजाइम माइक्रिनिज रिसेज गरिएको छ, सरसफाइको तेल सिर्जना गर्दछ। यस तेलले गर्मीलाई पराजित गर्दछ जब बीउको सेतो टुक्राहरू र ठण्डे पानीको साथ मिश्रित हुन्छन्। यो संयोजन एक सरसफाइको तेलको परिणाम हो जसले वास्तवमा छालासँग सम्पर्कमा आउँदा जलविद्युत वा छाला बनाउँछ, त्यसैले तपाईंको आफ्नै सरसफाइ गर्ने बेलामा सावधान रहनुहोस्।

बीउ र पानीको संयोजन अग्निमा पुग्छ र मक्खन पछि 15 मिनेट पछि स्वाद गर्दछ र चाँडै त्यो बिन्दुबाट घटाउनेछ। यो गिरावट वा विलम्ब गर्न को लागी सरसरी तैयार गरिएको एक एसिडिक तत्व थपिएको छ। तथापि, एसिडिक एजेन्टले प्रायः सरसफाइको साँचो स्वादलाई मास्क गर्दछ। एक तातो तापक्रमले सरसफाइको क्षमता र स्वादलाई पनि रोक दिन्छ, त्यसैले यकीन गर्नुहोस् कि मिक्सिंग तरल विच्छेद हुन्छ।

सेतो बनाम कालो र ब्राउन सरदर बीउ

सेतो स्याहारको बीउको प्रकार जिब्रोमा मात्र तातो र चिन्ताजनक हुन्छ, जबकि कालो र भूरा किस्महरू नाक, आँखा र माथेमा आफ्नो गर्मी र पनीर लाग्छन्। उत्प्रेरित दुई सेतो भन्दा बढी तीव्र, लामो-समयसम्म स्वाद र पंगुर छ। यसैले हल्का पहेंलो सरसफाइ सेतो बीउबाट र गहिरो बीउबाट बलियो सिपाहीहरू बनाइन्छ।

सरसफाईको लोकप्रियताको

मर्मत संयुक्त राज्य अमेरिका मा दोस्रो सबसे अधिक प्रयुक्त मसाले हो - यसको उपयोग केवल मिर्चेरक्रोन (सामान्यतया मिर्च मिर्च मार्क्स मा) द्वारा पार भएको छ। यो कुनै आश्चर्य छैन किनकी सरसफाई सबै प्रकारका मासु, सुँगुर, कुखुरा, र समुद्री खानासँग राम्रो काम गर्दछ। हामीमध्ये प्रायजसो मानक पहेंलो तयार पारिएको सरसफाईमा परिचित छौं, तर त्यहाँ धेरै प्रयोगका किस्महरू र तयार मदिराहरूसँग प्रयोग गर्नका लागि तयार छन्।

Mustard को बारे मा अधिक पढें

यसको हस्ताक्षर पहेंलो बोतल भन्दा धेरै सरसफाई छ। यस मसाजको बारेमा सबै जान्नुहोस्, यसको इतिहासबाट यसको स्वास्थ्य लाभमा विभिन्न दाँतको बीउको प्रकार र सरसफाईको किस्ममा । कसरी सरसफाइ छान्नुहोस् र सरसफाइ भण्डारण र यस जटिल मसाजको साथ पकाउनका सुझावहरू कसरी जानकारी दिनुहोस्।