एक पटक मात्र सम्राट्हरूको लागि, अब सबैले यसको आनन्द उठाउन सक्छन्
ब्ल्याक चावल, जसलाई निषेध चावल भनिन्छ वा "सम्राटको चावल" भनिन्छ यसको उच्च स्तरको एंटिओक्सिडेंट र उच्च पोषक तत्वको मूल्य लोकप्रियता हो। निषेध चावलले आफ्नो नाम कमायो किनकी यो एक पटक उनको सम्राट र दीर्घकालीनता सुनिश्चित गर्न चीन सम्राटको लागि आरक्षित गरिएको थियो। निषेध चावल एक मध्यम-अन्न, गैर-ग्लुनेन्स हेयरोलोम चावल एक गहिरो बैंगनी रंग र एक पोषक हो, सानो स्वादको साथ। यो सम्पूर्ण अनाज चावल एन्थियोसिनिन्समा समृद्ध हुन्छ, जुन एंटिओक्सिडेंट पिगहरू हो जुन चावल यसको असामान्य रंग दिन्छ।
अन्य चावल किन्नका लागि सापेक्ष, निषिद्ध चावल प्रोटीन र फलाममा उच्च छ; चिनियाँ औषधिको अनुसार, यसलाई रगतको टुप्पो मानिन्छ।
कालो (निषेधित) चावल
चीनमा करिब 10,000 वर्ष पहिले चावलको एक फसल सयौं प्रकारका आधुनिक चावलको पाङ्ग्रा हो। तथापि, कालो चावल अनूठा छ। यसको छाती काली रंग यसको एन्थोकियानिन को उच्च एकाग्रता को परिणाम हो। यो बैंगनीको रंग, नीलाबेरी, अका र बेरीज, र कन्कोर्ड अङ्गुर, साथै बैंगनी फूलदार, बैंगनी मक्का र रगतको सुन्तलाको लागि एक नै एंटीऑक्सीडेंट जिम्मेदार छ। धेरै खेती गरिएको चावल सेतो अनाज उत्पादन गर्दछ, तर कालो चावलको रंग जीन उत्परिवर्तनको कारण हो। जापानी शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि एन्थियोसिनिन नियन्त्रण गर्ने जीनमा परिवर्तनले कालो चावल सिर्जना गर्न उत्प्रेरित गर्यो। तिनीहरूले पाए कि उत्परिवर्तन चावलको उपन्यासमा भयो। त्यसो भए, चावलको नक्कल गरियो र क्रस प्रजनन मार्फत अन्य चावल प्रजातिहरूमा पठाइएको छ।
कालो (निषेधित) चावल
कालो चावल अन्य चावल किन्नका रूपमा विकसित गर्न सजिलो छैन किनकी यो फसलको लगभग 10 प्रतिशत मात्र किने अन्य चावल किरणहरू। यसले चावललाई धेरै महँगो बनाउँछ, किनकि यो सुरुमा केवल अमीर-चीनी रियायतका लागि केवल सर्वसाधारणको लागि आरक्षित भएको थियो जब यो पहिलो खोजिएको थियो।
अन्न अब दक्षिणपूर्वी एशियन देश-भारत, इन्डोनेशिया, थाइल्याण्ड र चीनमा खेती गरिएको छ। पश्चिमी देशहरूमा यसको लोकप्रियताको कारण, यो अब दक्षिणी संयुक्त राज्यमा पनि सानो मात्रामा बढेको छ।
कालो (निषेधित) चावल पोषण मूल्य
अन्य किस्महरूको तुलनामा, कालो चावलमा रातो, खैरो, वा सेतो चावल भन्दा बढी फाइबर र प्रोटीन छ। यो, यसको उच्च स्तर एन्थोकियानिन्स संग संयुक्त, यो एक पोषण पाउडर हो। तयार ब्ल्याक चावलको आधा कपको सेयर, लगभग एक-चौथा कपको नचाहिने चावलबाट बनाइन्छ, यसमा:
- 160 क्यालोरी
- 1.5 ग्राम बोसो
- 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- फाइबर 2 ग्राम
- 5 ग्राम प्रोटीन
- 4 प्रतिशत DRV फलाम
कालो चावल किन्नु हुन्छ
कालो चावल पहिले पेट्रोल पसल र एशियाई विशेषता बजारहरूमा मात्र उपलब्ध थियो। तर अहिले, यसको बढि लोकप्रियता संग, तपाईं यसलाई पूर्ण फूड्स, लक्ष्य, र वाल्मर्टमा साथ साथै अमेजन र अन्य खुद्रा विक्रेताओंमा अनलाइन मा पाउन सक्नुहुनेछ। तपाईंको पड़ोसी किराना पसलले यो हेरेमा हेर्नको लागि जाँच्नुहोस्। कालो चावललाई रेष्टुरेन्ट मेनुमा मनाएको चावल वा सम्राट चावल भनिन्छ।