स्केलप्सहरू सेतो हुँदैन
स्केलप छनोट र भण्डारण
स्केलप्सहरू सधै शेलबाट बेच्न बेचेका छन्। तिनीहरू लाइभ राख्न सकिँदैन किनकी तिनीहरूले पानीको वरिपरि स्कुटर गर्नु पर्छ। स्केलपप्सहरू शुद्ध सेतो हुँदैनन्, र तिनीहरूले पानीमा कहिल्यै भण्डारण गर्नुपर्दैन।
शुद्ध सेतो स्काप्स्स प्रायः सम्भावित र पानीमा अवशोषित भएका छन् (मूल्य प्रति पाउन्डमा अतिरिक्त वजन थप्न) वा रसायनहरू, जसको कारण उनीहरूले पोषक तत्व र रंग गुमाउँछन्।
ताजा स्कैप्सको रंगले पेल बेइजिङबाट मलाई मलाई कतालो गुलाबीको दायरामा पुर्याउदछ र मासु चिसोको साथमा एक ताजा, ताजा गन्ध हुनुपर्छ।
खरिद पछि तुरुन्तै फ्रिज स्केलप्स। आदर्श रूप मा, एक दिन को अंदर स्कैप्स्स पकाया या खपत चाहिए। यो तयारी गर्न असम्भव छ कि ती ती ठुलो स्कैलोप्सहरू कहिलेकाहीँ माछा मार्केटमा बर्फमा बस्दै आएका छन्।
स्क्याप्स्स आफ्नै स्टकमा ठिक हुनु अघि फ्रिज हुन सक्छ र फ्रीजरमा भण्डारण गर्न सक्दछ 3 महिना सम्म। फ्लैश फ्रिज स्क्याप्सहरू पनि कर्सर फ्रीजर केसहरूमा उपलब्ध छन्।
पाक कला Scallops
जबसम्म तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ कि तपाईले राम्रो कारोबारको साथ सागर स्रोत नजिक नजिकैको व्यस्त माछा मार्केट रहेको छ भने, तपाइँ शायद फ्ल्याम फ्रोजन स्क्यालोप्स किन्न सक्नु हुन्छ र उनी आफैं घरमा बिगार्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरूले लामो समयदेखि चम्किलो लागेनन्, र यो तपाईं बजारमा जे भए पनि खरीद गर्दै हुनुहुन्छ।
यो सबै भन्दा राम्रो छ कि सटनी, ग्रिलिङ, ब्रोलिङ वा पोषण को माध्यम ले छोटो स्कोपप्सहरु लाई ओकक्लेकिंग को रूप मा उनलाई कठिन र रबर बनाइन्छ।
बे स्केलोप्स यस्तो खाना खाएको उत्कृष्ट कच्चा हो सुशी ( ह्याट गी ) वा सिभेक जस्ता।
पतला स्किलेटमा सूट गर्न जोड्नुअघि पट स्क्याप्सप। ठूला समुद्री स्कैप्स्सले 3 देखि 5 मिनेट लिनेछ, जबकि सानो बे स्क्याम्प्सले केवल 1 देखि 2 मिनेट लिन सक्नेछन्। हल्का हातको साथ जडी बूटियों, मसाले र सस प्रयोग गर्नुहोस् ताकि स्केलपसको नाजुक स्वादलाई बढाउन सकेन।
यदि तपाइँ तिनीहरू चाँदीमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई अन्तिम थप्नुहोस् र केवल जबसम्म तिनीहरूले सेतो घुमाउनुहोस्।
यदि तपाईं सम्भवतः पारंपरिक स्केलप व्यंजनहरूबाट थकित हुन सक्नुहुनेछ भने स्क्याप्स्स तयार गर्न धेरै रोचक नयाँ तरिकाहरू छन्। तपाईंले धेरै प्रकारका व्यञ्जनहरूमा पनि चिन्ता , केकबा वा लोबस्टरको लागि स्क्याप्सहरू बदल्न सक्नुहुनेछ, त्यसैले प्रयोगको लागि निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्।
Scallops र Scallop व्यञ्जनहरु को बारे मा अधिक:
• स्केलप छनोट र भण्डारण
• नकली स्कैप्स र स्केलप प्रकारहरू
• स्केलप इतिहास
• स्केलो व्यञ्जनहरू
कुकबुकहरू
- माछा र शिलफिशको ठूलो किताब
- माछा र शब्दावली: निश्चित कुक को साथी
- रिक स्टेनको पूर्ण समुद्री खाना: एक कदम-दर-सन्दर्भ सन्दर्भ
- 50 Chowders: एक पॉट भोजन - क्लम, मक र परे
- थप कुकबुकहरू