अस्टर छनौट गर्ने र तिनीहरूलाई ताजा राख्नुहोस्
ओजर चयन र भण्डारण
शेलमा ओसिस्टरहरू लाइभ बेचेको हुनुपर्छ, कानूनद्वारा, सबै ब्यान वाल्वहरू हुनुपर्छ। उनीहरूले गहिरो र पानीको भरपर्दो महसुस गर्नुपर्दछ। लाइभहरू तातो बन्द हुनेछ, ट्याप भएपछि बन्द बन्द हुनेछ। मृत oysters खुट्टा गोला हुनेछ र उन गोल्ड को टुकडे संग खारिज हुनु पर्छ। जब स्वाद खरिदको 24 घण्टा भित्र भरिन्छ तब स्वाद राम्रो हुन्छ।
शेल, ठूलो खोल-साइड डाउन, जीमेल ओभरहरू भण्डारण गर्नुहोस् एक मेष बैगमा वा खुल्ला कन्टेनरमा फ्रिजमा नम कपडा (33 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम) को लागी पाँच दिनसम्म राखिएको।
एक वाटाइट कंटेनरमा लाइभ ओस्टर्सहरू सील नगर्नुहोस् - उनीहरूले सास फेर्न सक्नेछन् र मर्नेछन्।
नमिलेको अस्टर्सहरू कहिल्यै स्थिर नगर्नुहोस्। तपाईं दुई दिनका लागि ताजा-खोलिएको ओइस्टरहरू आफ्नो आफ्नै शराबमा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, तर ती चाँडै तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
अधिकतर व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध-उपलब्ध ओइस्टरहरू यी सफा सफाहरू छन्। यद्यपि, यदि तपाइँ तिनीहरूलाई सफा गर्न आवश्यक छ भने, गोडाहरू र दाँतबाट गोठालो खान्छन् र तिनीहरूलाई खोल्नुअघि ठुलो पानी भित्र पसेको छ।
जब शंकर (तिनीहरूलाई खोल्दै) ओइस्टर्स, रक्सी को रूपमा चिनिने अद्भुत रस को लागी हेरचाह गर्ने। शराब स्पष्ट हुनुपर्छ, बादल छाड्न, र कुनै खट्टे वा अनुचित गंध छैन।
शेलेड ओस्ट्ररहरू पेस्टिमेटेड हुनुपर्छ र बिक्री गर्नु अघि डिब्बा वा जमेको हुनुपर्छ। डिब्बाबंद oysters लाई, ताजा , ताजा oysters स्वाद मा एक हानि पीडित छ र सामान्यतया केवल पकाया बर्तनहरुमा प्रयोग गरिन्छ। धूम्रपान, डिब्बाबंद अस्टर ऐपेटाइजरहरु को लागि महान हो।
डिब्बाबंद oysters समाप्ति मिति हुनेछ र खोलिएको एक कंटेनरमा एक पटक खुल्ला आफ्नो तरकारीमा प्रशोधन गरिनु पर्छ।
जमे भएका कच्चा शंकर ओष्करहरू तीन महिनासम्म रहनेछन्। तिनीहरू रेफ्रिजरेटरमा ठोक्नुपर्छ र त्यसपछि तपाईंले खाना पकाउने ताजा ओइस्टरको रूपमा प्रयोग गर्नुपर्दछ।
पकाएको ओस्टर्स फ्रिज नहुनु हुँदैन, यदि तपाईं रबड ढोका ढोकाहरू संग समाप्त हुनुहुन्न। तीन दिन भित्र लेफ्टिनो फ्रिज फ्रिज गरिएको अस्टर्स प्रयोग गर्नुहोस्।
Oysters को बारे मा अधिक:
• ओइस्टर पाक कला युक्तिहरू
• किन "अ" अक्षरको साथमा महिनाहरूमा अस्टरहरू खान्छन्? FAQ
• ओछ्यान चयन र भण्डारण
• ओछ्यान उपाय र समानता
कुकबुकहरू
- माछा र शंख
- नयाँ कानुनी सागर फूड्स कुकबुक
- न्यूयर्क टाइम्स समुद्री खाना कुकबुक
- नयाँ इङ्गल्याण्ड क्लम शेक कुकबुक