तपाईंले स्कच व्हिस्की अन्वेषण गर्दा जलवायुको असरहरू अनुभव गर्नुहोस्
एकल माल्ट स्केच व्हिस्कीले संसारभरका व्हिस्कीको सबैभन्दा प्रसिद्ध शैली हो। स्कटल्याण्डका विभिन्न क्षेत्रहरू आफ्नै शैलीका लागि चिनिन्छन् र अनन्य विशेषताहरू छन् जुन अन्वेषण गर्न धेरै रोचक हुन्छन्।
कसरी एकल एकल माल्ट स्कच बनाइएको छ
जौ, खमीर र पानीबाट निर्मित, एक बर्तनमा अझै बिचलित छ, र केवल एउटा डिस्टिलरीको उत्पादन हो, यो व्हिस्कीले स्कटल्याण्डलाई प्रसिद्ध बनाएको छ।
एकल मल्ट स्कच बनाउने प्रक्रिया भ्रामक सरल छ। यो स्किचमा अनियमित किण्वनका लागि जौको तयारी हो।
प्रक्रियामा समावेश छ:
- उत्खनन प्रक्रिया सुरू गर्न केही दिनका लागि जौ सार्नुहोस्। यसले कार्बोहाइड्रेटलाई आसनका लागि आवश्यक शगरहरूमा परिवर्तन गर्दछ।
- एक भट्ठीमा ज्वरो यो सामान्यतया पीट धुआनको प्रयोग गरिन्छ जुन एकल माल्टले आफ्नो विशिष्ट स्न्याचमेन्ट स्कुटाउँछ।
- यो मोटे पीस मा मिलन को नाम ले मिलयो।
- तातो पानी र खमीर थप्नुहोस् र यसलाई किण्वनमा अनुमति दिनुहोस्।
किण्वन पछि, आत्मा एकपटक 20-40% एबीवीमा एकचोटी हुन्छ र त्यसपछि फेरि दोस्रो सेकेण्डमा भागिन्छ जसले 60-70% एबीवीको भावनामा परिणाम दिन्छ। केही उत्पादकहरू तेस्रो पटक भोग्छन् तापनि दुईजना आदर्श हो।
एक पल्ट किण्वित भएपछि, आसुआक ओक क्यास (अक्सर प्रायः अमेरिकी बोरोन बैरल र स्पैनिश शेरी बटहरुमा विशिष्ट स्वाद थप्नका लागि) मा रहेको छ।
किन एक माल्टमा स्वादको स्वादहरू छन्?
फ्रांसीसी शब्द "स्यान डी झू" भनिन्छ, जुन "को स्थानको अर्थ" को रूप मा ढोकाको रूपमा अनुवाद गरिन्छ। यो प्रायः प्रायः प्रयोग गरिन्छ जब मदिरा वर्णन गर्दछ र एकल माल्ट स्कच.se मा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
एकल माल्ट स्कोचको संसारमा, हरेक क्षेत्रमा एक अनौपचारिक स्थान छ जसले क्षेत्रहरु को स्वाद र शैलीमा धेरै योगदान दिन्छ। सन्तुलन, पानी, मौसम र डुङ्गामा गहिरो भिन्नता र कुनै दुई सिंगल मालले पनि स्वाद गर्दैन; अझ नजिकका छिमेकीहरूसँग महत्वपूर्ण मतभेद छन्।
स्कस्किल्याण्डको व्हिस्की क्षेत्र
त्यहाँ एकल मालहरूका उद्देश्यका लागि स्कटल्याण्डका पाँच (केही 6 वटा तर्कहरू) क्षेत्रहरू छन्:
लोल्ल्यान्ड व्हिस्की सामान्यतया एकल माल्टको भन्दा बढी रोशनीको रूपमा मानिन्छ। औचेंन्टोसन र ग्लेनेकिच्ची दुई उदाहरण हुन्।
Islay व्हिस्की सामान्यतया धेरै पीडा, तेल र यहाँ आयोडिन जस्तै र औषधीय वर्णन गरिन्छ। Islay एक स्कटल्याण्ड को किनारा को तट मा एक द्वीप हो, र एक समुद्री विशेषताहरु यहाँ उत्पादन को व्हिस्की मा ले जा सकते हो। Ardbeg, Laphroaig , र Lagavullin सबै Islay व्हिस्की छन्।
Highland whiskeys Lowland whiskeys को रूप मा प्रकाश छैन तर Islay देखि bullies भन्दा हल्का र अधिक सुरुचिपूर्ण। ओबान, ग्लेनमोराङ्गी, र डामरोरको उत्कृष्ट उदाहरणहरू छन्।
टापुले स्कटल्याण्ड माइनस इस्लेका सबै व्हिस्की-उत्पादन गरिएका द्वीपहरू समावेश गर्दछ र सामान्यतया हाइल्याण्ड जिल्लाको भागलाई मानिन्छ। तथापि, टेलास्कर, जुरा र अरननबाट अलग-अलग प्रसादको साथ, केहि तर्क गर्छ कि यो आफ्नो क्षेत्रको रूपमा ध्यान राख्नुपर्छ। हजेलबर्न र लङ्ग्रो
स्काईयस स्कटल्याण्डमा कुनै पनि क्षेत्रको सबैभन्दा डिस्टिलरी प्रदान गर्दछ। स्कटल्याण्डमा सबैभन्दा सुन्दर व्हिस्कीलाई विचार गरे, स्पाइडाइड म्याकल्याल , ग्लेनेलिभेट र ग्लेनेफिडिचको घर हो ।
क्यान्सरबेलो स्प्रिंगबैंकको घर हो, स्प्रिंगबैंकका निर्माताहरू, हेजेलबर्न र लङ्ग्रो लेबलहरू, साथै Glengyle (Kilkerran लेबल। तापनि Glengyle आफ्नै डिस्पिलरीको रूपमा सोचेको छ, यो उही स्प्रिंगब्याक स्थानमा अवस्थित छ।
स्प्रिंगब्याङ्क भनेको प्रतीक क्याम्पबल्टाउन व्हिस्की हो, सामान्यतया 10 वर्षको उमेरमा पाइन्छ तापनि अन्य बोतलहरू अवस्थित छन्। टाढाको शहर ग्लेन स्कोस्निया डिस्पिलरीको घर पनि छ, जुन पहिलो 2016 मा अमेरिकामा उपलब्ध भयो।
Colleen Graham द्वारा संपादित