प्रायः ब्रोकरहरूले तपाईंलाई पूर्ण खरगोशको आदेश दिएका छन् भने तिनीहरूसँग कुनै हात छैन। तिनीहरू पनि यो तपाईंको लागि सेवा-आकार टुक्राहरूमा काट्न सक्नेछन्, जुन यो ब्रेस्ड खरगोश नुस्खा एक डिशमा बनाइनेछ जुन धेरै सजिलो छ। ब्रेसिङ एक खरगोश नुस्खा तयार गर्न एक राम्रो तरिका हो किनभने यो मासुको नरम र स्वादयुक्त राख्न मद्दत गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 खरगोश (लगभग 2 1/2 पाउन्ड पहने, सेवाको टुक्रा टुक्रामा काटेर)
- नमस्कार स्वाद
- कालो मरिच स्वाद (ताजा जमीन)
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1 प्याज (diced)
- 2 अलमारी पसल (diced)
- 4 लौह लसुन (कटाई)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच
- balsamic सिरका
- 1/2 कप श्वेत शराब
- 1 कप टमाटर (कटाई)
- 2 कप स्टक (चिकन वा भाइरस)
- 1 चम्मच गुलाबी (सूखे)
- 1 चम्मच थिम (सूखे)
- 1/2 चम्मच अयगानो (सूखे)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खरानी र ताजा जमीन कालो मिर्च संग उदारता खरगोश टुक्रा।
- ठूलो डच ओभर वा अन्य भारी बर्तनमा, जैतूनको तेल मध्यम-ऊँची गर्मीमा उचाल्दछ। जब तेल तातो छ भने, खैरो खैरो खरगोश सबै पक्षहरूमा, ब्याचमा आवश्यक भएमा।
- खैरो खरगोश रिजर्भ गर्नुहोस् र प्याज, अजमेर, लसुन र 1 चम्मचको नुन थप्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि मध्यम र साईटमा गर्मी घटाउनुहोस्।
- सिरका र दाखरस जोड्नुहोस् र तलबाट कुनै पनि खारेज बिटहरू स्क्रैप गर्न हलचल। 2 मिनेटको लागि दाखरस मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर, चिकन भाइरस , गुलाबी, थाइ, र अयगानो थप गर्नुहोस्।
- खरगोश फिर्ता बर्तन मा राख्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल। गर्मी बन्द गर्नुहोस्, कडा रूपमा आवरण राख्नुहोस् र 1 से 1 1/2 घण्टामको लागि पूर्व निर्धारित 350 एफ ओवनमा बर्तन राख्नुहोस्, वा जब खरगोश काँध निवारण हो।
- ताजा अजय मा हटाउनुहोस् र हलचल। नमक र कालो मिर्चको लागि शोर टाँस्नुहोस् र आवश्यक अनुसार समायोजन गर्नुहोस्। आराम गर्न, कवर, 20 मिनेटको लागि सेवा गर्नु अघि।
- बाँकी बिरुद्ध तरल र सब्जिहरु संग खरगोश खरगोश को सेवा गर्नुहोस्।
Accompaniments
खरगोश चिकनको हल्का स्वादको जस्तै छ, त्यसैले यस डिशसँग सेवा गर्ने बेला छनौट गर्नुहुँदा तपाईंको मार्गदर्शक दिनुहोस्। चावल पायलफ, बासमती चावल, सुट्री प्याज र मशरूमको साथ वा रिकोटो यो सबै डिशको लागि राम्रो साझेदार हुनेछ। वनस्पति, ताजा हरियो सेम वा हरियो सलादको लागि, र नरम इटाली रोटी एक हुनुपर्छ। राम्रो शराब जोडाहरू प्रायजसो सुकेका व्हाइटहरू हुन्: chardonnay, pinot grigio, sauvignon ब्लान्क वा Orvieto। किनकि खरगोश केहि हद सम्म गम्मी छ भने हल्का, र यदि तपाईं रातो रक्सी जस्तै हुनुहुन्छ भने यसको लागि जानुहोस्। तर लाइट राइममा पिन्टो नोयर, गेमे ब्यूउजोलिस, ग्रेनेश, क्याबरेनेट फ्रेन्क वा क्याट्स डु रोोनसँग रहनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 783 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 275 मिलीग्राम |
| सोडियम | 593 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 92 जी |