Squeaky artichokes fresher छन्
कलाचोक चयन
यद्यपि artichokes धेरै बजारहरूमा उपलब्ध वर्ष-राउन्ड हुन्छ, मुख्य मौसम मार्चदेखि मई सम्म हुन्छ। गहिरोहरू गहिरो हरियो छान्नुहोस्, तातो पट्टिको गठनको साथ, र तिनीहरूका आकारका लागि भारी महसुस गर्छन्।
तातोपानीको एक राम्रो परीक्षण एक पेटी थिच्नुहोस् जुन स्क्वाइङ ध्वनि उत्पादन गर्नुपर्छ। सुझावहरूको बुबा उमेरले संकेत देखाउन सक्छ, तर फ्रस्ट क्षति पनि संकेत गर्न सक्छ।
वृद्ध, सुत्ने कलाचक्र पारित गरिनु पर्दछ, तर ती सुझावहरू मा साना ठंडे बत्तीको साथमा धेरैलाई उत्तम मानिन्छ, त्यसैले तातोपनको लागि स्क्वाक टेस्ट प्रयोग गर्नुहोस्।
अत्यन्तै कठिन बाह्य पातहरू र खुल्ला वा फैलाउनेहरू भनेको कलाचोक पुरानो वा अधिक परिपक्व हो। आकारसँग गुणस्तर वा स्वादको साथमा कम गर्न छ। सानो कलाचिन्ह बस सानो सानो हो। एक बोटले विभिन्न आकारको 30 चिसो उत्पादन गर्न सक्छ।
आर्टिचोक भण्डारण
ताजा कलाचिन्हहरू एक हप्तासम्म एक फ्रिजमा फ्रिजमा भण्डार गरिएको भण्डारण हुन सक्छ। तथापि, किनकि तपाईं थाहा छैन कतिपय तिनीहरूले तपाइँको कलरको अलमारिकासम्म कति पटक राखेका छन्, खरीदको दिनमा नयाँ कलाचक्र प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ। पकाएको बायाँ चार दिन सम्म फ्रिज गर्न सकिन्छ।
आर्यचोक हृदयहरू पनि डिब्बाबंद उपलब्ध छन् र समय-चुनौतीपूर्ण कुकहरूका लागि जमेको हुन्छ।
आर्टिचोकहरू ठिक हुनुअघि पकाउनु पर्छ। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई कच्चा बनाउनुहुन्छ भने, तिनीहरू भूराको साथसाथै स्वाद र बनावटमा पीडित हुनेछन्।
पछिको प्रयोगको लागि सम्पूर्ण पकाएको कलाचिन्हहरू फ्रिज गर्न, 0 डिग्री F मा रहेको पूर्णतया नाली, प्लास्टिक फ्रीजर थैलीमा वा 6 बाट 8 महिनाको लागि अर्को वाटाइट कन्टेनरमा पन्नी र प्याकलाई बलियो पार्नुहोस्।
Artichokes र आर्टचेक व्यञ्जनहरूको बारेमा थप:
• आर्चचोक छनौट र भण्डारण
• कलाचोक पाक कला सुझावहरू
•
• आर्टिचोक कसरी खाईयो
•
• आर्यचेक लेजेंन्ड र लोर
•
•
कुकबुकहरू
| • | क्यालिफोर्निया आर्टिचोक कुकबुक |
| • | Mollie Katzen's Vegetable Heaven |
| • | सबै फूड्स कम्पेनियन |
| • | बगैचा-ताजा सब्जी कुकबुक |
| • | थप कुकबुकहरू |