निम्न नियमहरू छन् जुन कुनै पनि महत्वाकांक्षी महाराज मात्र सजग नहुन सक्छ तर बुझ्न को लागी उनीहरूलाई भान्सामा राम्रो काम गर्न मद्दत गर्न के हो भन्ने बुझ्नै पर्छ।
सिमर
सिम्मरिंग भनेको हो कि तपाईं तापमान को तरल को एक तरल को ठंडा गरिरह रहे हो, तर बुलबुले बनाउन को लागि पर्याप्त गर्म छैन। तपाईंले अझै पनि जबरजस्ती भोजनको रूपमा रहन सक्नु भएको बेलामा कहिलेकाहीं हलचल गर्नु पर्छ।
Saute
सूट गर्न तेल ओढाईमा पकाउने।
स्यूटिंग को एक उदाहरण जैतून को तेल मा प्याज चुप हुनेछ।
Marinate
खानुपर्छ खाना लिन र मसाले, तेल, र संभवतः सिरका को मिश्रणमा यसलाई लिन्छ र यो अधिक निविदा र स्वादिष्ट बनाउन को लागी हो। तपाइँले सामान्यतया डिशको आधारमा दिनहुँ दिनको लागि खाना खारेज गर्न सक्नुहुनेछ।
उठ्यो
तपाईंले शब्द लहसुनसँग धेरै कुरा सुन्न सक्नुहुन्छ। मिनिसिङ धेरै सानो टुक्राहरूमा केहि काटिरहेको छ। म्याकडोनाल्डको हैम्बर्गमा प्याजहरू विचार गर्नुहोस्।
Julienne
जुलियनी एक सरल कटौती को लागी यस्तो फैंसी शब्द हो। जुलियानाले लामो लम्बाईमा केही चीज कटाउँछ। यो गाजर जस्तै धेरै सब्जियों संग गर्न सकिन्छ। यो आफैलाई सजिलै बनाउनुहोस् र एक जुलियनी पेलर किन्नुहोस्, एउटा सानो ग्याजेट जसले उत्तम जुलिने स्ट्रिप्स गर्दछ।
चोप
यो एक धेरै नै खाना पकाउने प्रविधि हो। काट्न सानो टुक्रामा काट्न छ। टुक्राहरू समानता वा उस्तै नै हुँदैन।
पासा
पासालाई काट्न मन पर्छ, तर टुक्रा साना हुन्छन्।
स्लाइस
स्लिङ्िंग जब तपाईं पुरा तरिकाले एक वस्तु मार्फत काट्नु हुन्छ।
पनीर, वा रोटी टुक्राको बारे सोच्नुहोस्। एउटै सिद्धान्त भिजेको, मासु र फलको लागि जान्छ।
खैरो
खैरो मासुको माटोको भुरासम्म पकाउनु पर्छ। तपाईं एक क्रोकोपोट वा ओवनमा पकाउनु अघि स्टोभेटपमा एक भुनाको किनार खरानी हुन सक्नुहुन्छ।