Liv Wan द्वारा संपादित।
चिनियाँ खानामा विभिन्न प्रकारका अदरक ससहरू छन् र सबैभन्दा लोकप्रिय र प्रायः प्रयोग हुने अदरक ससमा समुद्री खाना खाएर विशेष गरी केक मासुको प्रयोग गरिन्छ। यस समुद्री खाना अदरक सस को मुख्य सामाग्री पतली कटा ताजा अदरक र चावल सिरका हो।
अर्को अदरक सस जसले चिनियाँ भोजनमा धेरै सामान्यतया प्रयोग गर्दछ "xiaolongbao" (小籠 包) डुप्पिंगको लागि हो। यस प्रकारको अदरक सस को मुख्य संघटक ताजा अदरक र काली सिरका जलीय हो। तर तपाईं सट्टामा रातो सिरका वा चावल सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं सोया सॉस मनपर्छ भने तपाइँ यसलाई थप्न सक्नुहुन्छ र यो गर्न पूर्ण रूपमा ठीक छ।
चिनियाँ व्यक्तिहरूले अजनबी संग समुद्री खाना पकाउनु पर्ने जस्ता चिनियाँ व्यक्तिहरूले समुद्री भोजनको अधिकांश विश्वास गर्छन् र विशेष गरी क्रैबमा "यिन" खाद्य पदार्थ हुन्। अदरक पनि कुनै अप्रिय अपमानजनक माछाको स्वाद र मुस्कुराउन सक्दछ। अर्को कारणले गर्दा केकडा मासु प्रोटीन र कोलेस्ट्रोलमा उच्च छ र यसले पाचन प्रणालीको समस्या उत्पन्न गर्न सक्छ र अँध्यारोले यो अवस्थालाई रोक्न मद्दत पुर्याउँछ। त्यसोभए चीनका मानिसहरू अङ्गुर र सिरकाको साथ समुद्री खाना खाने मन पराउँछन्।
- समुद्री खाना अदरक डुप्लिकेट चटनी:
2 ताजा अदरक टुक्राएर, यसलाई काटियो
1 चम्मच शुगर
2 चम्मच चावल शराब सिरका / रातो रक्सी सिरका / काला सिरका
सबैसँग एकसाथ मिलाउनुहोस् र यसलाई प्रयोग गर्नु अघि 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
* जियाओलोङ्गबाओ दक्षिणी चीन क्षेत्रहरु बाट एक प्रकार को भाप भयो बोंं। यो सामान्यतया शंघाई र वुशी क्षेत्रमा जोडिएको छ। किनकि Xiaolongbao पारंपरिक रूप देखि साना बांस भाप मा तैयार गरिएको छ, "Xiaolong" को अर्थ को अर्थ बांस स्टीमर छ। यसैले यो नाम "Xiaolongbao" नाम हो। Xiaolongbao ताइवान मा एक साधारण नाश्ता पनि छ।
यस लेखमा अदरक सॉसले चिन्ता समावेश गर्दछ, जस्तै चिन्ता बॉलहरू, बादाम प्रशस्त बलहरू वा पोटस्टिकर जस्ता एपटिजाइजरहरूसँग राम्रो डुप्लिकेस सस बनाउँदछ, र तिनीहरूले एसिड बजारको सामग्रीको लागि यात्राको आवश्यकता पर्दैन। तपाईं अदरक सस प्रयोग गर्न सक्नु भन्दा पहिले चिन्तामा ब्रश गर्न ब्रश गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप प्रकाश सोया सस
- 1/4 कप लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच अदरक (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 वसन्त प्याज (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सोया सस, रेड वाइन सिरका र मिनिड अदरकलाई सानो कटोरामा मिलाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- उच्च गर्मीमा एक सानो भारी एसससीन मा गहिरो शर्कु पिघ्नु सम्म यो पिटाईएको छैन तर जलाएको छैन।
- सोया सस र रक्सी शराब सिरका मिश्रण जोड्नुहोस्।
- यसलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस् जब सम्म भूरी शर्करा फेरि पिघेको छ (सोया सॉस मिश्रण थपिएको बेला यो अस्थायी रूपमा कडा हुनेछ)।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्, एक सेवाशील डिशमा राख्नुहोस् र कटा वसन्त प्याजको साथ गनशिप गर्नुहोस्।
- पोष्टिकर, गियोजा वा अन्य चिनियाँ पाल्पाङहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,872 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 3 जी |