यदि तपाइँ एक ठेठ अमेरिकी रेस्टुरेन्टमा "युनानी सलाद" लाई आदेश दिनुहुन्छ भने, तपाईं सम्भवतः मोटो, क्रीमयुक्त यूनानी ड्रेसिङको छेउमा टमाटर, प्याज, फिटा र जैतूनको साथ लिट्टको ठूलो कटोरा पाउनुहुनेछ। यो ग्रीक सलाद, सर्पिलिज्जेशनबाट अलग हुन्छ, एकदम फरक छ।
ग्रीस मा, होरीटिकी साताटा वा "गाँउ सलाद" एक विनम्र, सरल पकवान हो, तर ताजा स्वाद र बनावट बाट भरिएको छ। परम्परागत हरिरीटिक ग्रीक सलादमा कटा ताजा ताजा टमाटर, ककुल, रातो प्याज, र फटा पनीर समावेश छ। यो जैतून को तेल, नमक र कालो मिर्च, र सूखे अयगानगोको बिरुवाको साथ अनुभवी हुन्छ। हरित घंटी काली मिर्च, केपर्स, र मिर्चोनसिनी हट मिर्च यस स्वादिष्ट देश सलादमा लोकप्रिय थपिन्छन्।
स्वाभाविक रूप देखि ग्लुटेन रहित सलाद, यस संस्करण मा पारंपरिक Horiatiki स्वाद र बनावट को गले लगािन्छ, तर एक उत्साहित मोड़ संग। निर्दोष ककुलहरू मोटो रिबन-जस्तो नूडल्समा कटाईन्छ, एक सपिङ्ग क्यारेक्टर भनिन्छ, सस्ती रसोईघरको उपकरण। तपाईं कचौराहरू आफ्नो काँठ जस्तै नूडल्स को आसपास घुमाउन, हल भयो अंगूर टमाटर, कलामता जैतून, एक थोडा लाल प्याज उठाएर र बाटो मा फटा टुक्रा टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ।
यो सलाद दुई धेरै भोलिपल्ट मान्छे एक मुख्य डिशको रूपमा, वा एक साइड डिशको रूपमा चार मान्छे काम गर्दछ। यो सबभन्दा राम्रो तुरुन्तै खानुपर्छ, किनकि कर्करको उच्च पानीको सामग्री छोड्ने गीला र ताजा (तर अझै पनि स्वादिष्ट) जस्ता छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 बडा बेग्लै कुखुरा (ब्लेड एसँग मोटाई र सर्पिलिड गरिएको मोटो रिबन-जस्तै नूडल्स)
- 1 हरित घंटी काली मिर्च (बीउ र कटा भयो पतली)
- 1/4 रातो प्याज (पतला कटाई)
- 1 तापनि कपाल अंगूर टमाटर (हल)
- 1/4 हेपिंग कप, कलामताटा जैव (हल)
- 1/2 कप कपडा फटा (विभाजित)
- 1 लौह लसुन (कुचल)
- 1 चम्मच। रातो शराब सिरका
- 1 1/2 चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- Garnish: सूखे अयगानगो को चुच्चो
- वैकल्पिक: 1-2 चम्मच। क्याप्सन
यसलाई कसरी बनाउने?
- कर्कर राम्रोसँग कुल्ला, कुनै पनि मोक्सी कोटिंग हटाउँदै। अन्तमा छाँट्नुहोस् र ब्लेड ए (त्रिकोण को बिना ब्लेड) सँग सर्पिललाइज गर्नुहोस् कर्करहरू रिबन-जस्तो नूडल्समा टुक्रा पार्नुहोस्। यदि वांछित कुनै लामो लामो नोडल छाँट्नुहोस्।
- भान्साको काउन्टर सहित पेपर तौलिएका केही पानाहरू मिलाउनुहोस्। कागजमा टावरहरूको शीर्षमा एक तहमा ककुम्बर नोडलहरू राख्नुहोस्। कर्करमा सानो मात्रामा कोमल समुद्री नमक छिर्नुहोस् तिनीहरूलाई पानी छोड्न मद्दत गर्नुहोस्। तपाईंले अन्य सामग्री तयार नगरेसम्म 15 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, पतली कटाई लाल प्याज, घण्टी काली मिर्च, अङ्ग्रे टमाटर र कालमलाटा जैतून र आधा फिटा पनीर को टुक्रा जोड्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा र जोड्न ट्रेस गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, जैतून को तेल, लाल शराब सिरका, र कुचल लसुन संग एक साथ। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद। मिश्रण कटोरा मा सब्जियों मा ड्रेसिंग डालो। संयोजन गर्न टस गर्नुहोस्।
- 15 मिनेट बितिसकेपछि, दोस्रो पे्रल तौलिया लिनुहोस् र ककडीर नूडललाई पेटीमा राख्नु, नमकबाट बाहिर निस्कने कुनै अतिरिक्त नमी को लागी। सलाद फिक्सिंग को कटोरा मा ककम्बर नूडल्स जोड्नुहोस र गठबंधन गर्न को लागी (मैले सर्बिलकृत सब्जी नूडल्स संग काम गर्दा भाषाहरु लाई धेरै उपयोगी मदत गर्छन)।
- सलाद विभाजित गर्नुहोस् दुई सर्भरको बराबर। बाँकी फाटाको साथ गार्निश र सूखे अयगानगोको छिटो। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छ। उत्पादलाई ग्लुटेन-फ्रि निश्चित गर्न निश्चित रूपमा उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 680 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 934 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 51 जी |