स्पाररब्स पोर्क हो, निस्सन्देह, र रिबको तल सेक्सन र सुँगुरको छातीको छातीबाट काटिएको छ, केवल पेट भन्दा माथि। (बेबी ब्याक रिब्स रिबसँगै रिब क्षेत्रको माथिबाट हो।) बेकन हटाउनको लागी मासुको एक पतली तह स्पाररब्समा रहन्छ। Spareribs लाई बेबी ब्याक रिब्स भन्दा बढी मासु र सजीलो मानिन्छ। 2 र 5 पाउन्डको बीचमा स्लाबहरू, हल्का स्लैबहरूसँग सामान्यतया साना, बढी व्यवस्थित रक्सहरूमा काटिएका हुन्छन्।
सर्तको उत्पत्ति "स्पायररब्स"
जाहिर छ, शब्द spareribs अतिरिक्त पसल को उल्लेख गर्दैन। वास्तवमा शब्द जर्मन Rippenspeer बाट आउँछ जुन सचमुच "भाला पसल" को अनुवाद गर्दछ, यस कटौती को रूप मा पारंपरिक रूपमा स्पिट्स वा स्पियर मा भुना भयो। अंग्रेजीमा, यो रिबस्पेयर भयो र अन्ततः स्पार्बीब हुन्छ। यो शब्द केवल एक भाला वा स्पिट्स मा मासु को भुनाउन को लागी अभ्यास को संदर्भित गर्दछ, तर यो काट को आफु को उचित विवरण हो, मासु को अतिरिक्त हुनु पर्छ। तपाईंले यस कटौतीलाई स्पार्रीब्स (कम्पाउन्ड शब्द) र अतिरिक्त रिब्स (दुई शब्दहरू) भनिन्छ, र दुवै समान रूपमा स्वीकार्य छन्।