Qatayef एक विशेष मीठे को रूप मा सामान्यतया रमजान मा स्थित छ । कहिलेकाहीँ अरेबियन पेनकेक्स भनिन्छ, कताफ शब्द शब्दले बिटर प्वाइन्ट वा ग्रिडमा खसेको छ। आटा सामान्यतया एक छेउमा पकाएको छ, या तो मीठा पनीर वा पागल को मिश्रण सँगै भरिएको छ, र त्यसपछि त्रिए।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेनकेक बनाउन:
- 1/2 चम्मच तत्काल सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 1/4 कप गर्म पानी (लगभग 110F)
- 1/1/1 कप प्याज सबै-उद्देश्यको आटा (गेहूंको आटा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ)
- 1/8 चम्मच नुन
- भरने को लागि:
- 1 कप अखरोट, कटा भयो
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1 चम्मच नारंगी बोसो पानी (वैकल्पिक)
- सिरपको लागि
- 2 कप दाग
- 1 3/4 कप हल्का मकै सिरप
- 1/4 कप ओरेन्टो ब्लासोम वा गुलाबी पानी
- 1/3 कप न्यानो पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
10 मिनेटको लागि मापन कप भित्र वा पानीमा खमीर र चिनियाँ घुम्नुहोस्। यदि तपाईंको खमीरले प्रमाण गर्दैन भने, यसको अर्थ भनेको खमीर खराब छ वा पानी पर्याप्त वा हल्का न्यानो हुँदैन। याद गर्नुहोस् कि खमीर एक जीवित जीव हो र उचित काम गर्नको लागि उचित वातावरण चाहिन्छ!
एक अलग कटोरामा आटा र नुन जोड्नुहोस्। प्रमाणित प्रेमी र चिनी पानीको मिश्रण थप्नुहोस्। राम्रोसँग जोड्नुहोस्, आवरण र 30-45 मिनेटको लागि न्यानो क्षेत्रमा बस्न अनुमति दिनुहोस्।
जबकि पैनकेक मिक्स प्रमाणीकरण गर्दै छन्, भरने को तैयार। एक सानो कटोरा मा, माछा संग बटुले संग मिश्रण। यदि वांछित नारंगी ब्लासोम पानी जोड्नुहोस्। आवरण र अलग।
यो अब सिरप तयार गर्न राम्रो समय हो। एक माध्यम सससेन मा, चीनी, पानी र मकई सिरप जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र सुन्तला बोसो वा गुलाबी पानी थप्नुहोस्। स्टिकिंग रोक्न राम्रो तरिकाले हल। कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र प्रयोग गर्न तयार नभई बस्न अनुमति दिनुहोस्।
पूर्वहेट एक गल्ती या फ्राइंग पैन मध्यम ऊँची गर्मी को लागि। एक लेल्ला प्रयोग गरेर, 5-इन्च प्यानक बटरको साथ बनाउनुहोस्। एक पटक ब्याटेर शीर्षमा बुलबुला सुरु हुन्छ, प्यानकोक हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। फ्लिप नगर्नुहोस्, किनकि तपाईं केवल एकपल्ट खाना खाँदै हुनुहुन्छ। बाँकी ब्याटरको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
पहिले 1 इन्च तेलको फ्राइकिङ प्यानमा मध्यम-ऊँची गर्मी। तेल तेल तापनि, 1 चम्मच अखरोट भरने र यसलाई पैनकेक को बिना नकाब को माथि मा राख्नुहोस। पैनकेक लाई आधा चन्द्रमा आकार बनाउन र एक साथ थिचेर किनारहरु लाई सिधामा पार्नुहोस्। शेष पेनकेक्स र भरने को साथ दोहोर्याउनुहोस्।
प्रत्येक साइडलाई हल्का सुनको भून रंग सम्म (लगभग 15-30 सेकेन्ड सम्म प्रत्येक पक्षमा)। तौलिया-लिने प्लेटमा निकास गर्नुहोस्।
Qatayef मा सिरप उदारतापूर्वक बहाली र तुरुन्तै सेवा दिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 549 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 116 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |