10 बरिष्ठका लागि ग्राहक सेवा सुझावहरू

सफल बर्टिन्डर हुन , यो पेय ज्ञानको साथसाथै मायालु र करिश्मा लिन्छ। यो उन कामहरु मध्ये एक हो जसमा तपाईंको सफलता तपाईंको व्यक्तित्व मा पछाडि आफ्नो कौशल को रूप मा ज्यादा निर्भर गर्दछ।

अन्य चीजहरु मध्ये, तपाईंलाई एक पेय मिक्सर, एक सर्भर, एक आयोजक, एक कैशियर, मित्र, एक मनोचिकित्सक, र केहि साफ पागल को आवश्यकता हो। ग्राहक सेवा कुञ्जी हो किनकी तपाईंको आय को अधिकांश सुझावहरु बाट आउँछ। ध्यानमा राख्न केहि चीजहरू छन् जब यो काम गर्ने कामको यो भागमा आउँछ।

• 01 को 10

  राम्रो आकर्षण छ

  यो आतिथ्य उद्योग हो, र प्रत्येक बार्बर्डरलाई सम्झन आवश्यक छ । सफल हुन, तपाईलाई राम्रो मनोवृत्ति बनाए राख्नु पर्दछ - तपाईंको दिन कत्तिको बिग्रेको छ जस्तो लाग्छ - र प्रत्येक ग्राहकलाई त्यहि व्यवहार गर्दछ।

  एक मुस्कुराहट र सँधै सरल चीजहरू जब एक संरक्षक बस्छ र उनीहरूलाई छोडेर उनीहरूलाई धन्यवाद दिंदा सबै भन्दा ठूलो छापहरू बनाउन सक्छन्।

• 02 को 10

  पट्टी सफा राख्नुहोस्

  कुनै पनि गद्दा पट्टी भन्दा बढी असामान्य बार्टिनर (वा जसले जोसुकै छैन) केहि गर्दैन। धेरै भन्दा राम्रो बर्टिन्डरहरू लगातार सफा गर्दै छन्, र तपाईंको संरक्षकको अनुभव सुधार गर्न चमत्कार गर्न सक्छन्।

  • कुनै पनि पल्ट पानी वा जाल देख्दा पट्टी माथि पकाउन सफा पट्टी तौलहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
  • बोतलहरू पछाडि जहाँ तपाईँले तिनीहरूलाई तुरुन्तै मिलाएर पछाडि पछाडी पट्टी राख्नुहोस्।
  • खाली चश्मेहरू, स्ट्राका कपालहरू, नपकिन्स, र अन्य कचौराको निस्सन्देह जितेपछि तपाईंले देख्नुभयो।
  • ककटेल नपकिन्स नियमित रूपमा बदल्नुहोस्।

  यी लगत्तै साना कुराहरूले ठूलो प्रभाव बनाउँछ र ट्यापमा तपाइँको मार्गमा अक्सर गर्न सकिन्छ। तपाईंले यसलाई मालिकबाट पनि सुन्नुहुनेछ, तर यो सत्य हो: "यदि तपाईंसँग दुबारा गर्ने समय छ भने, तपाईंसँग सफा हुने समय छ।"

• 03 मध्ये 10

  सुझावहरू बनाउनुहोस्

  पेय सुझावहरू चीजहरू मध्ये एक हो जसले ग्राहकहरूलाई टाँस्न सक्दछ जुन तपाईंले उनीहरूको अनुभवको ख्याल राख्नुहुन्छ। सबै पछि, तपाईं पट्टीमा हुनुहुन्छ भन्दा धेरै तिनीहरू छन्, त्यसैले यदि तपाईं राम्रो पेय जान्नुहुन्छ भने किन आफैले राख्नुहुन्छ?

  • यदि तपाईंले एक महिलालाई पाँच मिनेटको लागि ककटेल मेनु पेस गर्ने देख्नुभयो भने, तपाईंले मेनु बन्द गर्नु सुझाव दिन्छ।
  • यदि एक जोडीले बस्छ र अनावश्यक देखिन्छ भने, तपाईंले एउटा सुझाव बनाउनुपर्दछ।
  • जब तपाईं कसैलाई अभिवादन गर्नुहुन्छ, पट्टीमा एक ककटेल नैपकिन सेट गर्नुहोस् र उनीहरूको दिनको पेय स्पेशल वा ककटेल बारे तपाईलाई उत्साहित हुनुहुन्छ भनेर बताउनुहोस्।
  • यदि तपाईसँग नियमित रूपमा आएको छ जो हरेक समय उस्तै कुरा हुन्छ भने, केहि चीजको सुझाव दिनुहोस् वा नयाँ आत्मासँग एकै पेन्टर प्रस्ताव गर्नुहोस् जुन तपाईंले भर्खरै स्टकमा पाउनुभयो।

  10 बाट आठ पटक, ग्राहक तपाईंको सल्लाह लिन जाँदै हुनुहुन्छ किनभने तपाईं एक विशेषज्ञ हुनुहुन्छ। प्रायः ग्राहकहरुले पनि राम्रो टिप संग उनीहरूको कृतज्ञता देखाउँछन्।

• 04 मध्ये 10

  तपाईंको मेमोरीलाई तालिम दिनुहोस्

  तपाईं पेय आदेश पछि आदेश पेन्डिङ गर्न वेटर्रेसहरू जाँदै हुनुहुन्छ, ती पट्टेहरूमा अतिथिहरू जुन तिनीहरूका सामने खाली चश्मा हेर्न र 20 वटा चीजहरू जो तपाईले स्टक जाँच गर्नुपर्दछ। राम्रो छोटो अवधि मेमोरी सफल बर्टिन्डर हुने कुञ्जीहरू मध्ये एक हो। यसले पनि व्यस्त पट्टी नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्दछ।

  तपाईंले राख्नुपर्ने सक्षम हुनु पर्छ:

  • बहु पेय आदेशहरू र पार्टीसँग सम्बद्ध हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू एकसाथ बाहिर जान्छन्।
  • पछाडि बसेर प्रत्येक व्यक्ति अर्को गोलको लागि पिउने हो याद गर्नुहोस्।
  • तपाईंको नियामकका नामहरू (र सम्भवतः अन्य व्यक्तिगत विवरणहरू) लाई पुन: सदस्य बनाउनुहोस् जसका साथ तिनीहरूले जुन मनपर्छ।

  साथै, तपाईंको मेमोरी बैंकमा पेयको राम्रो स्टक छ। सबैभन्दा लोकप्रिय र कुनै पनि स्थानीय मनपर्नेहरू सिक्न सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि नयाँ रूपमा थप गर्नुहोस् जहाँ तपाईं जानुहुन्छ।

• 05 मध्ये 10

  सबै कुरा अनुमान गर्नुहोस्

  बर्टिन्डरको रूपमा, तपाईंलाई आफ्नो पट्टीमा सबै चीजको बारेमा जान्न आवश्यक छ र अप्रत्याशित लागि तयार हुनुपर्छ।

  • तपाईंको लम्बाई र लम्बाईको स्टक कस्तो छ?
  • के तपाईलाई सफा चश्मा वा बियर restocked चाहिन्छ?
  • केग वा बर्फ बिन कम हुनु हो?
  • पट्टीमा पेयको बारेमा के हो? यदि तपाईंलाई एक पेय अन्तिम केहि एसप्समा तल छ भने, ग्राहकलाई अर्को चाहनुहुन्छ भने सोध्नुहोस्।

  यदि तपाइँ पट्टीको आवश्यकताहरु प्रत्याशित गर्नुहुन्छ भने, सबै चीजहरू सुन्दर र आशायोग्य हुनेछन्।

• 06 मध्ये 10

  निष्पक्ष हुनुहोस्

  यो मानवीय स्वभाव हो कि एकअर्कामाथि एक व्यक्तिलाई रुचाउने व्यवहार दिन, तर बर्टिन्डरले त्यो हालत छोड्नु पर्छ। तपाईंले आफ्नो पट्टी, पुरानो मित्र र न्युयोर्क एकैछिनमा सबैलाई हेरचाह र ध्यानको उस्तै रकम देखाउनुपर्दछ।

  एक संरक्षक संग एक गहिराई कुराकानी मा प्राप्त नगर्नुहोस्। जब तपाइँ काम गर्दै हुनुहुन्छ, बायाँ बाँच्ने पट्टीको लागि लगातार पाना स्क्यान गर्नुहोस् जुन भरिएको हुनुपर्छ, नपकिन्स जुन प्रतिस्थापित गर्न आवश्यक छ, र ट्याबहरू जोस गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ एक व्यक्तिलाई बेवास्ता गर्नुहुन्छ भने, त्यो टिपले उपेक्षालाई प्रतिबिम्बित गर्नेछ।

• 07 मध्ये 10

  इमानदार हुनुहोस्

  हरेक व्यक्ति जो ढोकामा हिड्ने व्यक्तिले तपाईंलाई राम्रो अनुभवको साथ बर्टिन्डरको रूपमा सौंपिरहेको छ। तपाईं सबै भन्दा खराब चीजहरू गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने विश्वास तोड्न हो।

  Underpouring र overcharging चाँडै तपाईंलाई एक राम्रो प्रतिष्ठा प्राप्त गर्नेछ जुन तपाईंको कामको लागत र सम्भवतः क्षेत्रमा भविष्यका संभावनाहरु लाई सम्भावित हुन सक्छ। तपाईंको जेबमा पैसाको लागि ट्याब्लेट ट्याबहरू वा साथीको लागि पेय विशुद्ध रूपमा स्वीकार्य र अप्रत्याशित छ।

• 08 को 10

  सुझावहरूमा निश्चित नगर्नुहोस्

  यो सही छ कि पट्टीमा तपाइँको सुझावहरूले तपाईंको आयको बहुमत बनाउनेछ। यद्यपि, यदि तपाइँ सबैलाई मन पराउनुभएको छ भने तपाइँलाई सबै भन्दा राम्रो (वा अनुकूलन 15-20 प्रतिशत) पनि कृतज्ञता दिनुहुन्छ, त्यसपछि यसले तपाईंको अनुहार देखाउनेछ।

  यदि ग्राहकले दुई घण्टामा तीन मिश्रित पेयहरू पछाडि एक पटक पट्टीमा डलर छोड्छ र तपाईंलाई घृणित देखिन्छ, अन्य संरक्षकलाई ध्यान दिनेछ, र उनीहरूको धारणा सम्भव छैन।

  तपाईंले दिएका सुझावहरू लिनुहोस्, तपाईंको सबै भन्दा राम्रो समय दिनुहोस् र भुक्तानी थपिनेछ। केही मानिसहरू चम्किलो छन्, र तपाईलाई सहयोग गर्न सक्नुहुन्न। अन्य ग्राहकहरू भ्रामक छन् र मेहनतको लागि बनाउन प्रयास गर्न सक्छन्।

  साथै, सुझावहरूका लागि "हल्ला" नगर्नुहोस्, त्यो मात्र खराब शिष्टाचार हो।

• 09 मध्ये 10

  कार्ड, कार्ड, कार्ड

  यो तपाईंको जिम्मेवारी हो कि तपाइँको सबै पट्टी मा पक्का पक्का सुनिश्चित गर्न को लागी कानूनी उमेर हो। यदि तपाईंसँग पनि सबै भन्दा कम प्रश्न छ कि कसैले 21 हो भने, उनीहरूको आइडी सोध्नुहोस्। यो एक साधारण प्रश्न हो कि यदि तपाईं कम उमेरको हुनुहुन्छ भने तपाईंलाई धेरै परेशानी बचाउनेछ।

  • पहिला, तपाईं यो एक ग्राहक सेवा मुद्दा सोच्न सक्नुहुन्न, तर यसले पट्टीमा सबैलाई राम्रो, कानूनी समय छ भनेर सुनिश्चित गर्दछ।
  • अल्पसंख्यक सेवा गर्ने परिणामहरू गम्भीर छन्। यसले तपाईंलाई र व्यवसाय धेरै पैसा खर्च गर्न सक्छ, र यसले तपाईंलाई नौकरीबाट बाहिर राख्न सक्छ।

  यस अनुरोधमा युवा पेयहरू प्रायः अपमानित हुनेछन्। काउन्टरले मात्र व्याख्या गरेर तपाईंको कामको अंश हो। पुरानो व्यक्तिहरूको लागि जुन एकदम जवान पनि देख्न सकिन्छ, यो अक्सर प्रायः चम्किलो हुन सक्छ, विशेष गरी महिलाहरु को 20 बर्ष र 30 को दशकमा।

• 10 मध्ये 10

  सबै भन्दा धेरै, पेशेवर हुनुहोस्

  यो तपाईंको पेशेवर रवैया र उपस्थितिको परियोजनाको लागि महत्त्वपूर्ण छ। ग्राहकहरूले तपाईंलाई भरोसा राख्नेछन् र फेरि फर्केर आउनेछन् भने उनीहरूको उत्कृष्ट अनुभव थियो।

  अनुकूल कुराकानीलाई अनुकूलन गर्दै, स्थापनाको लागि उपयुक्त कपडाहरू पहेंलोरहेछ, र एक पेशेवर मनोवृत्ति कायम राख्ने वातावरण बनाउनेछ कि संरक्षक र व्यवस्थापनले समानता पाउनेछ। Bartending एक पेशा हो र, यदि तपाईं यसलाई अस्थायी गीगको रूपमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने कलेज वा जुनसुकै माध्यम ले प्राप्त गर्न को लागी, तपाईंलाई यस्तो व्यवहार गर्न आवश्यक छ।

  सबै भन्दा धेरै, मजा छ!