होचाचा डी चफा के छ?

Horchata एक धेरै लोकप्रिय, ताजा ग्रीष्मकालीन मा स्पेन मा उपभोग फिर्ती को ताजा ताजा पेय हो। यो nutsedge संयंत्र को tubers ले बनाएको छ, जो स्पेनिश मा chufa भनिन्छ, यसैले नाम horchata de chufa । Horchata (पनि Horchata वैलिसिया भनिन्छ) एक सेतो, दूध उपस्थिति छ र बर्फ ठंड सेवा गरिरहेको छ।

Horchata de chufa सजिलै संग मेक्सिकन पेय horchata संग भ्रमित छ; तथापि, कि ठिक पेय च्याफको सट्टा चावलको साथ बनाइन्छ।

चुफा के छ ?

Chufa सँग अंग्रेजीमा धेरै नामहरू छन्, जसमा "पृथ्वी بادाम" र "बाघ नट।" चफा मोर्सद्वारा प्रस्तुत गरिएको थियो र मुख्यतः पूर्वी स्पेनमा वलिसिनियाको समुदायमा हुन्थ्यो। Chufa एक भूरी नुन हो कि nutsedge संयंत्र को मूल देखि, या Cyperus esculentus । यो मीठे र हजुरआमा र महसुस वा हजेलको जस्तो धेरै स्वाद छ।

हर्चाता बनाउनको लागी, च्याफस काटिएको हुनुपर्छ, सफा गरियो र बिस्तारै तीन महिनाको अवधिमा सूखे। तिनीहरू त्यसपछि जमीन हो, दूधको रसलाई जारी राख्छन्, र पानी, चिनी र कहिलेकाहीं नीला रस संग फिल्टर प्रक्रिया हुँदै जानु पर्दछ। यो रिफ्रिजिंग पेयसँग सोया वा बादाम दूधको समान समानता छ, तर स्वाद सबैको आफ्नै।

होरोटा को उपलब्धता

मध्य-मार्चदेखि ग्रीष्मको अन्त्यसम्म, सबै उमेरका वलिसिन्सहरू horchata को आनन्द उठाउँछन् र प्रायः यो अफ्ठ्यारो पिउन संग एक क्षैतिजिया कूलिंग बन्द हुन्छ।

यो अन्डलुकिया र मर्सियामा पनि लोकप्रिय छ।

Horchata मा प्राय: स्पेन मा रेस्टुरेन्टहरू, क्याफे र सुपरमार्केटमा उपलब्ध छन्। त्यहाँ व्यावसायिक रूपमा उत्पादित डराचाटा को धेरै ब्रान्डहरू छन्, जुन पुरानोकृत, बाँझिएको वा पाउडरको रूपमा बेच्न सकिन्छ। सबै भन्दा साधारण रूप किराने पसलहरूमा पाईरेरेटेड बिस्टरहरू पाइन्छ।

यदि स्पेनको यात्रा भविष्यको भविष्यमा होइन, तपाईं ला टिन्डामा अनलाइन बिक्रीको लागि पनि Horchata फेला पार्न सक्नुहुन्छ --सबै भन्दा राम्रो स्पेन।

होरोचा सेवा गर्दै

Horchata प्रशोधन गर्न आवश्यक छैन; तथापि, यो बर्फ ठण्ड सेवा गरिसकेको छ किनकि यो पहिले राम्रो ठुलो हुनु आवश्यक छ। यो फ्रिजमा राखिएको सम्म पनि आंशिक रूप देखि ताजा तातोपानीको पेयको लागि जमेको पनि सकिन्छ। हर्चाटा पिउन र तीन दिन भित्र खोल्नुअघि खपत गर्नु राम्रो हुन्छ।

यो अक्सर प्रायः लामो, पतली बान्त्व संग एक फर्टन भनिन्छ, जुन चिसो, दूध पिउनमा डुबिएको छ। त्यहाँ एक "क्यूबानो" नामक एक संस्करण पनि छ, जहाँ चकलेट आइसक्रीमको स्कूप गिलासमा खसेको छ। अरूले आफ्नो हर्कोटा मिश्रणको दालचीनी, कफी वा नींबूको साथमा मिश्रण गर्दछ।

पोषण मूल्य

Chufas, वा बाघ पागल, वास्तव मा एक प्रजाति को उत्पत्ति को नियमन परिषद "Chufa de Valencia" को अनुसार एक स्वस्थ भोजन हो। " तिनीहरू असंतृप्त फैटी एसिडहरूमा उच्च छन् र छाला र कपालका लागि राम्रो छन्। टाइगर नट्स को लगभग 25 प्रतिशत वोसो, 30 प्रतिशत स्टार्च, र 7 प्रतिशत प्रोटीन हो र फाइबरमा बोसोमा धनी हुन्छन्।