स्वादिष्ट चीनी डम्प्लिंग

चीन सुंग राजवंश पछि डुबली बनाउने कलाको कलालाई पूर्ण बनाउँदै छ। चिनियाँ डम्पप्लिंगहरू गोल वा चन्द्रमापनको आकार हुनसक्छ, उबलिएको वा पान-तलामा हुन सक्छ। भरपूर मिठाई वा छुटकारा हुन सक्छ; शाकाहारी या मासु र सब्जिहरु बाट भरिएको।

उत्तरी चीनमा, यो नयाँ वर्षको हव सँगसँगै जुआओजीको ब्याच तयार गर्न परिवारको लागि अनुकूल छ, आधी रात पछि मजा लिनु। र, 1 9 औं शताब्दीको अंग्रेजी पूँजीले क्रिसमस हलवाको प्रत्येक ब्याच भित्रको चाँदीको बिरोध लुकायो, एक भाग्यशाली परिवारको सदस्यले केहि कडा मेहनत गर्न सक्छ र उनीहरूको गोठालो भित्र सुनको सिक्का खोज्न सक्छ।

जब तपाईं "Jiaozi," Har Gow, "र" Siu Mai "को लागि व्यञ्जनहरू सामना गर्नुभएमा म्युम योगी मनपर्नेहरूको घरपरिवर्तन संस्करणहरू एक चुनौती हुन सक्छ। यहाँ कुनै पनि चित्रहरू छन्। उनीहरूको आफ्नै भान्सामा बनाउन को लागी व्यंजनहरू।

Jiaozi

यी अर्धशतक आकारको भित्ताले चिसो किनाराहरूसँग सामान्यतया मासु वा सब्जिहरु भरिएको हुन्छ, यद्यपि तपाइँ कहिलेकाहीँ धेरै असामान्य अवयवहरूका लागि कल गर्ने व्यञ्जनहरू फेला पार्नेछन् जस्ता चिन्ता र यहाँ सम्म कि सर्दिया तरबूज। भरिएको अवयवहरू आटा र पानी आटामा संलग्न छन् जुन विन्डन आवरण भन्दा ठिक हुन्छ । Jiaozi उबलिएको, प्यान-फ्रिड वा भ्रामक हुन सक्छ। चिनियाँ नयाँ वर्षको उत्सवको समयमा यी गोष्ठीहरू धेरै लोकप्रिय छन्।

पोट्टेकर्स (गुओटी, पेकिङ् रविली)

पोटीस्टिकर डम्पप्लिंगहरू तल प्यानल -फ्राइड हुन् र त्यसपछि भाप भयो। यसलाई पारिश्रमिक गर्नु अघि तिनीहरूलाई फ्लिप गर्नको लागि पारदर्शी हो कि खैरोड, प्यान-फ्राइड साइड शीर्षमा छ।

पोट्टेकरहरू चिनियाँ डम्पप्लिंगहरूको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार हो।

Gow Gees
Gow gee र jiaozi शब्दहरूसँग एउटै अर्थ छ; Gow जी केवल मा Mandarin jiaozi को क्यान्टोनिज रोमानियनकरण (प्रतिनिधित्व) हो।

हर गाउ (हर गौ)

हर्गो स्वादिष्ट चिन्ता डम्पप्लिंग हुन् जुन पारदर्शी स्क्रैफरहरूले चीनी म्युजियममा सेवा गरिरहेका छन्। ती ठुलो नाकहरू चिन्ता र बांसो गोलीहरूसँग भरिएका हुन्छन्, उनीहरूको चिकनी, चमकदार छालाको लागि प्रसिद्ध छन्।

आटाको गोप्य गहुँको स्टार्च हो, एशियाई बजारमा उपलब्ध छ - तपाईले उचा र पानी आटा वा wonon wrappers प्रयोग गरी एक नै नतिजा प्राप्त गर्नुहुँदैन।

Siu Mai

साथै कुक भनिन्छ र डम्पल्स बेचन गर्दछ, यी हल्का चम्मच भ्यागुमेन्ट डम्पप्लिंगहरू उनीहरूको प्याला वा टोकरी आकारले पहिचान गर्न सक्दछन्, माथिको स्टिक आउटसँग। एक खाना लेखक सियो माई खाने सूल्फले मा काट्नको तुलनामा तुलना गर्दछ, किनकि गोठालो धेरै नरम र ठुलो छ। परम्परागत रूपमा पोर्कमा भरिएका हुन्छन्, यद्यपि चिन्ता वा झीलीहरू पनि प्रयोग गरिन्छ। स्युई माई सामान्यतया राउन्ड खोलहरूसँग बनाइन्छ: चन्द्रमा (गोयोजा) wrappers वा सर्कल wonton wrappers सर्कलमा प्रयोग गर्नुहोस्।

शाङ्घाई Steamed Buns

बन्स सबै माईन, तर धेरै रसदार र स्वादपूर्ण हुनका लागी मासु वा समुद्री खाना-भरिएको भित्री पोलिंग। शाङ्घाई Steamed बन्स आफ्नो अद्वितीय डिजाइन को लागि पहिचान योग्य छ, किनकि भरा हुआ आवरण steaming देखि धेरै तहहरु मा एकत्रित छ।