स्क्वैश पिकल्स ज्यूचिनी वा पहेंलो समर स्क्वाश संग

यो स्क्वाश अचारले पहेंलो स्क्वाश वा जुचिनको साथ तयार पार्न सजिलो छ। गर्मीको स्क्वाश कटाईयो र कटा हुआ प्याज र सिजनिंग संग संयुक्त हुन्छ। सानो राउन्डका लागि सानो स्क्वैश वा जुचिन प्रयोग गर्नुहोस्।

यी रोटी र मक्खन पिकले जस्तै छन्, तर तिनीहरू कर्करको सट्टा स्क्वाशको साथ बनाइन्छन्। यो नुस्खाले लगभग 3 पिन बनाउँछ; नुस्खा सजिलै बण्डको ठूलो ब्याचको लागि दबाइन्छ। यो ककड़ी रोटी र मक्खन अचारले गर्मीको स्क्वैश वा बोसो संग पनि निर्माण गर्न सकिन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 2 पाउण्ड जुचिन वा ग्रीष्म स्क्वैश, कटाई, लगभग 7 कप
• 2 मध्यम प्याज, हलचल र कटाई, लगभग 2 कप
• 1/4 कप पनीर नमक
• 2 कप सेतो सिरका
• 1 देखि 2 कप शर्करा (1 कप चीनीको साथ सुरू गर्नुहोस्; स्क्वाश र प्याजमा सिरका मिश्रण राख्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। टास्ट र थप चिनी थप गर्नुहोस्, जस्तै चाहियो।)
• 1 चम्मच अजवालीको बीउ
• 1 चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच दाईको बीउ

यसलाई कसरी बनाउने?

1. लोक्विनी वा गर्मीको स्क्वाश र प्याज एक ठूलो गैर-प्रतिक्रियाशील पोटमा राख्नुहोस् ; आवरण गर्न नमक र पर्याप्त पानी जोड्नुहोस्। 2 घण्टाको लागि खडा हुनुहोस्। मिश्रणलाई एक कलरडरमा राख्नुहोस्; चिसो पानीको साथ राम्ररी कुल्ला र राम्ररी निलो पार्नुहोस्।
2. 2-क्वार्ट सॉस्यानमा, सिरकालाई फोडामा ल्याउनुहोस्; स्क्वैश र प्याजमाथि खसेको छ। 2 घण्टाको लागि खडा हुनुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्।
3. बीचमा, जार र ढोका तयार पार्नुहोस् । तातो र साबुन पानीमा जार र लिडहरू धुनुहोस्। पानीको साथ ठूलो क्यानर भर्नुहोस्। प्यानमा रैक राख्नुहोस् र जारहरू थप्नुहोस्। धीरे उर्लियो। जार गर्म राख्न को लागी तल्लो तलको तल घुमाउनुहोस्।

1. Lids एक saucepan मा राख्नुहोस् र पानी संग कवर। उकालो लाग्नु फोडा नगर्नुहोस्। तिनीहरूलाई जमघटमा पानीको तातोमा राख्नुहोस् जबसम्म यो जार सील गर्ने समय हो।
2. स्क्वैशलाई 5 मिनेटको लागि उडाउनुहोस्; स्क्वाश अचारलाई हट बाँझिएको जारमा 1/2-इन्च हेडस्पेस छोड्नुहोस्। सफा, नम पेपर तौलियाको साथ जार को किनाराहरू पखाल्नुहोस् र ढक्कन र स्क्रू-बिन संग मुहर। ओभरटाइटन नगर्नुहोस्। 1 देखि 1,000 फुटको 10 मिनेट, 1,001 देखि 6,000 फीटमा 15 मिनेट वा ऊंचाईमा 6,000 फुट माथि 20 मिनेटको लागि उबलते पानीको स्नानमा पन्ट वा क्वार्ट जार प्रसोधन गर्नुहोस्। पानी कम्तिमा 1 इन्च माथि जारको शीर्ष माथि हुनुपर्छ। आवश्यक भएमा थप उबलने पानी थप्नुहोस्। जारहरू र प्रशोधन गर्नका लागि निर्दिष्ट निर्देशनहरूका लागि उबल जल प्रवाह गाइड ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	1 9 58
कुल मोटा	0 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	3,557 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	46 जी
आहार फाइबर	2 जी
प्रोटिन	2 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)