स्क्यानहरू बनाउने: सुझावहरू र समस्या निवारण समस्याहरू

स्क्रैचबाट स्क्यान्स बनाउनलाई एकदम कम हुन सक्छ। सबै पक्कै सामानहरू जस्तै, धेरै चरणमा गलत हुनसक्छ, तपाईंको नुस्खालाई टाँसनपिनमा फ्याँक्न सक्छ। अचम्मको स्कुल एकदम कम कुकुर हो र ओवनबाट ताजा मजा आयो।

तपाईंले उत्कृष्ट स्केन्सहरू बनाउन मद्दत गर्न, हामी एमी लॉरेंस, एक सम्पन्न दोपहर चायको खानाको किताब लेखक र एक दोहोरोको संस्थापकको साथ सम्झन थालें। उनले कसरी स्वादयुक्त, नरम र सुन्दर क्यान्सर बनाउन भनेर आफ्ना सुझावहरू साझेदारी गरे।

एकपटक तपाईं स्कोन बनाउने बनाउने आधारमा एकपटक, उनीहरूको सल्लाह पछि तपाईंको स्कोन-बनाउने कुञ्जीहरू अझ बढी सुधार गर्न उत्तम तरिका हो। यहाँ सबै भन्दा राम्रो स्कोनहरू प्रत्येकका लागि एमीको सुझावहरू यहाँ छन्।

छनोट स्कोन सामग्रीका लागि सुझावहरू

• राम्रो गुणस्तरको सामग्री प्रयोग गर्नुहोस्।
• स्व-उड्ने आटा पहिले देखि नै नमस्कार गरिएको छ, त्यसैले यदि तपाईं आत्म-बढ्दो आटा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, अनकल्टेड मक्खन प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।
• तपाईंको मक्खनलाई नरम नगर्नुहोस्। कोमल मक्खनले स्टोन्सहरू उच्च हुन्छ।
• स्वादको साथ आफ्नो आटा मापन गर्नुहोस् वा एक थुनको टुक्रा र सूखा मापन कपमा स्कूप गरेर। आफ्नो आटा मापन कपमा नराख्नुहोस् वा यो घना हुनेछ र तपाईले भन्दा भन्दा बढी आटा प्रयोग गर्नुपर्नेछ।
• आफ्नो फल धेरै राम्रो तरिकाले नाली गर्न निश्चित हुनुहोस्। यदि तपाईं जमे भएका फल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने यसलाई बाहिर नदिनु अघि आफ्नो ब्याटरमा मिक्स गर्नुहोस्।
• यदि तपाईं फल, चकलेट वा अन्य मिठो अवयवहरू एक आधारभूत स्कोन नुस्खामा थप्दै हुनुहुन्छ भने, कम शर्क्द प्रयोग गर्नुहोस्।
• यदि तपाईं डिब्बाबंद कद्दू वा मेस्सिड केला जस्ता स्कोनहरू गर्दै हुनुहुन्छ भने, सामान्यतया तपाईले प्रयोग गर्नुहुने भन्दा कम तितली प्रयोग गर्नुहोस्।

• यदि तपाईंको भान्सामा तातो छ भने, स्क्यानहरू गर्नु अघि आफ्नो मक्खन स्थिर गर्नुहोस्।
• क्युबमा आफ्नो मक्खन काट्नुहोस्। पहिला, मेरो लम्बाई मिरर र क्षैतिज रूपमा मक्खनको छडी काट्नुहोस्। यसले तपाईंलाई मक्खनको चारवटा सानो टुक्रा दिनेछ। यी टुक्राहरू क्यूब्समा काट्नुहोस्।

स्केन्सहरू मिलाउनका लागि सुझाव

• स्कोनहरू मिश्रण गर्न खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न नदिनुहोस्। एक पेस्ट्री कटर राम्रो काम गर्दछ। बस मिश्रण मा यो थिच्नुहोस्, मक्खन काटेर तपाईं जानुहुन्छ र कटर पखालेर आफ्नो हातको साथ आटा सफा गर्नुहोस्।

• सूखी अवयवहरूमा बुलाएको नामक-तितलीमा आधा थपेर सुरू गर्नुहोस्। हल्का रूपमा मिश्रण बारी र आवश्यक तरल तरल थप गर्नुहोस्।
• आटा स्टक सँगसँगै पर्याप्त पर्याप्त तितली वा दूध (अधिमानतः कम-मोटो) थप्नुहोस्। आटा अझै पनि केहि आटा ड्रेजको साथ कुरकुरा हुनुपर्दछ जब यसको पर्याप्त तितली छ। अन्यथा, स्कोनहरू कठिन हुन सक्छन्।
• यदि तपाईं जमे भएका फल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ र यसलाई पनीको गर्मीमा पुग्नु अघि पिउने पछाडि रोक्न अन्तिम मिनेटमा (स्क्यान्स काट्नु भन्दा पहिले) मा थप्नुहोस्।
• आटा माथिको मिश्रणबाट बचाउनुहोस्। धेरै स्नेहिंगले तपाईंको स्क्यानहरूलाई गाह्रो बनाउनेछ।
• एक पटक तपाईंको आटा कुकुर हो भने, तपाई यसलाई सिंक गरिएको प्लास्टिकको थलोमा फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ जबसम्म तपाईं लगभग पाना तयार पार्न तयार हुनुहुन्छ। जब तपाईं आटा सेंक गर्न तयार हुनुहुन्छ, यसलाई बाहिर पुर्याउनुहोस्, तर यसलाई माइक्रोवेव नगर्नुहोस् (जस्तै माइक्रोवेव यो यसको बनावट सम्झौता गर्नेछ)। यो व्यस्त छुट्टिहरू र ठूला कार्यक्रमहरूको लागि स्कोनहरू तयार गर्न राम्रो तरिका हो।
• गुलाबी स्कोनहरूको लागि (भ्यालेन्टाइन डे वा एक ल्यान्ड डेभलपमेन्ट पार्टी जस्ता घटनाहरूका लागि), प्युटे रस्पबेरीज र उनीहरूको तरल अवयवहरूको एक भागको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।

आकारका स्टोन्सका लागि सुझाव

• मक्खन काटिएको बोर्डबाट आटा कचौराको अखालो सार्नुहोस्।
• यदि आटा काटेर बोर्डमा राख्नुहुन्छ तब आटा धेरै कुकुर हुन्छ भने थोपा र थोपा थप गर्नुहोस्।

• यदि आटा धेरै चिपचिपा छ भने तपाइँ यसलाई काटेर बोर्डमा राख्नुहुन्छ भने थप आटा जोड्नुहोस्।
• तपाईंको हात उडाउनुहोस् र डिस्कमा आटाको टुक्राको आकार लिनुहोस्। एक ठूलो डिस्कले ठूलो, अधिक लम्बाई स्कोन बनाउनेछ। सानो डिस्कले सानो, सुखानेको स्वर बनाउनेछ।
• चाँडो यो राउन्ड बनाउन स्कोनको किनारमा पट्याउनुहोस्। आटा कम्पाउँदैनन्।
• हल्का रूपमा स्कोनको माथि थिच्नुहोस्, यो लगभग 1.5 "लामो र 8" व्यासमा, वा सानो छ।

काट्ने स्टोन्सका लागि सुझाव

• आटाको डिस्क फ्लिप गर्नुहोस्।
• यसलाई आठौं भागमा काट्नुहोस् वा आठौं मा अंक दिनुहोस् र यसलाई पकाउन पछि तोक्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यसलाई हृदय, सर्कल वा अन्य आकारहरूमा काट्न सक्नुहुन्छ।
• कटौतीको पाना पानामा काटा स्कोनहरू राख्नुहोस्। आकृति बाहिर नभएसम्म आकार र अधिक स्क्यान्स काट्नुहोस्।
• वैकल्पिक: यदि तपाईले आटा ड्रेगहरू बाँकी राख्नुभयो भने, तपाइँ तिनीहरूलाई निकै सानो मात्रामा तरङ्ग थप्न सक्नुहुन्छ र थप आटाको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

बेकिंग स्केन्सका लागि सुझाव

• स्क्यानहरू सम्भव हुने चिसो राख्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू ओवनमा जान तयार हुदैनन्। यसले तिनीहरूलाई अझ बढ्दो बनाउनेछ।
• निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको ओवन स्क्यानहरू पकाउनुअघि पूर्णतया पूर्वव्यापी छ।
• लगभग 12 देखि 20 मिनेटको लागि ठूलो स्कुलहरू उठाउनुहोस्। करिब आठ मिनेटको लागि सानो स्कोंकहरू उठाउनुहोस्।
• स्केन्सहरू बेकिंग समय फरक ओवनसँग भिन्न हुन्छन्। तपाईं दुईवटा तरिकामा स्कोनहरू सञ्चालन गरिसकेपछि बताउन सक्नुहुन्छ: 1) स्क्यानहरू सजिलै टाँस्न सक्दछन्। 2) स्कोनको इन्साइड अब ढिलो छैन।