एक खपत स्टार्टर एक खमीर बैटर, वा स्पंज हो, जुन तपाईं जंगली खमीर आकर्षित गर्न सक्नुहुन्छ। स्टार्टर त्यसपछि रोटी वृद्धि गर्न खपत रोटी नुस्खामा थपिएको छ। प्राकृतिक सुरुवात एक जंगली खमीर आकर्षित गर्न केवल आटा र पानी संग सुरु हुन्छ। छिटो खपत स्टार्टर बनाउनको लागी, व्यवसायिक खमीर कहिलेकाहीँ स्टार्टरमा थपिएको छ ताकि बेकरले राम्रो अवस्थामा निर्भर रहन सक्छ, र बिस्तारै भाग्यले राम्रो पाक खमीरलाई आकर्षित गर्न। यो प्रेमी खरगोश स्टार्टरले यसलाई सुरु गर्न व्यावसायिक खमीर प्रयोग गर्दछ। यो गर्न सजिलो छ। कम्तीमा कम्तिमा एकपटक स्टार्टरलाई प्रयोग गर्नुहोस् एक रोटी रोटी बनाउन र यसलाई पुन: मिलाउनुहोस् (यसलाई फिड गर्नुहोस्) प्रत्येक प्रयोग पछि आटा र पानी संग।
मेरो यहाँ निर्देशनहरू सरल र पछ्याउन सजिलो छ। यद्यपि तपाईंले पहिले कहिल्यै खट्टे स्टार्टर बनाउनु भएको छैन भने, तपाइँ यस आधारभूत स्टार्टर नुस्खासँग सफल हुन सक्नु हुन्छ। यो पहिले केहि वर्ष पहिले मैले परीक्षण गरेको थिएँ जब मैले मेरो परिवारको लागि धनी ब्रेड बनाउन सिकिरहेको थिएँ। यस नुस्खाको नतिजा स्वादिष्ट र ठूलो खट्टाको स्वादबाट भरिएका थिए। म धेरै महिनाको लागि तारा चिन्हलाई जीवित राख्न सक्षम हुनुभन्दा पहिले आलु स्टार्टर परीक्षण गर्न सक्दिन (एक व्यक्तिले मात्र धेरै रोटी खाएको हुन सक्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2-1 / 2 कप गर्म पानी
- 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर
- 2 चम्मच। प्रिय
- 2-1 / 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- सफा, गिलास वा सिरेमिक कटोराको साथ सुरू गर्नुहोस्। धातु कटोरा वा बर्तन प्रयोग नगर्नुहोस्। पानी, खमीर र महान्मा हाल्नुहोस्। खमीर भंग नभएसम्म काठ को चम्मच संग सामाग्री हल गर्नुहोस्।
- एक पटकमा आटा एक अर्का कप थप्न सुरु गर्नुहोस्। सबै चम्पाहरू चल्ने नभएसम्म आलुमा हलचल गर्न काठ चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक स्टार्टर स्टार्टर एक-गैलन प्लास्टिक कन्टेनरमा। रबिन ब्यान्डको साथ लिने कपडाको साथ राख्नुहोस्। 5 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा विभाजित गर्नुहोस्, प्रत्येक दिन सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्। फ्रिजमा स्टोर गर्नुहोस्।
- स्टार्टर भर्ना गर्न, बराबर मात्रामा पानी र आटामा मिश्रण गर्नुहोस्।
सोर्सो स्टार्टर सुझावहरू:
एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
जब हनी रोटी आटामा थपियो, यसले पकाएको रोटीको नमी को रक्षा गर्न मद्दत गर्दछ।
हनीलाई रोक्न तपाईँको मापने चम्मचबाट रोक्न, चम्मच कोटलाई सानो मात्रामा पकाउने तेलमा राख्नुहोस्।
तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 92 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 238 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |