यो टंगनी फेरी रेसिपेन्ग माईको साथ संयोजन मा समुद्री भोजन को आफ्नो छनौट को सुविधा दिन्छ। चिन्ता, माछा फिलेटहरू, मुसेलहरू, क्लम्स, स्क्यापप्स, आदि ... सबै प्रयोग गर्न सकिन्छ - वा केवल एक वा दुई छान्नुहोस्, त्यसपछि उनीहरूलाई माछा र खट्टाको चिसोमा बिरुवाको मटर र लाल मिर्च संग एकसाथ फेरी हल गर्नुहोस् जुन ताजा मङ्ग संग राम्रो संग विवाह गर्दछ। (वा तपाईंले ताजा पत्ता लगाउन सक्नुभएन भने तपाईं जमे भएका वा डिन्ड्ड म्याङ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)। एक सजिलो र जटिल हलचल तलना नुस्खा जो तपाईंको खाने को मेज मा हरेक संग एक हिट निश्चित छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. मिश्रित समुद्री खाना (जस्तै चिन्ता,
- scallops ,
- clams , mussels, and fish of denser fillets, such as halibut or salmon)
- 1 तातो पकाएको माओ, काट्ने आकारका टुक्राहरू मा काट्नुहोस्, (वा 1 कप डिब्बाबो माओ (सूखा) वा जमे भएका आम)
- 1-2 कप बर्फ मटर
- 1 रातो काली मिर्च, कटाई
- 2 उड्ने वा 1 सानो खाना पकाउने प्याज, कटाईयो
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- स्टिर-फ्राइ सॉसका लागि:
- 1 ताजा आम, खुट्टा र कटाई, वा 1 कप डिब्बाबो माओको (नाली) वा जमे भएका मां (ठुलो)
- 1 रातो मिर्च मिर्च, डे-बीउ (वा 1-3 चम्मच मिर्च चटनी (निर्भर गर्दछ कि मसालेदार वा हल्का तपाइँ यसलाई चाहनुहुन्छ)
- 1 चम्मच चावल सिरका वा सेतो शराब सिरका (वा नियमित सेतो सिरका को प्रयोग गर्नुहोस्)
- 3 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच माछा चटनी
- नीमको रस को निचोड (लगभग 1 चम्मच।) वा विकल्प लेमन
- 2 चम्मच भूरा शर्करा (अधिक स्वाद को अनुसार या कम - यस पनि मा निर्भर हुनेछ कि तपाईंको मांगोस कति मीठो छ)
- 1/2 कप तातो धनी (प्लस एक छोटा सा लागि गार्निश को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
कसरी ताजा मंग खरिद गर्न र कटौती गर्ने निर्देशनहरूको लागि, हेर्नुहोस् कि मङ्ग तयार पार्ने हो?
- ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा एकसाथ सबै स्टिर-फ्राइ सस तत्व राख्नुहोस्। सुचारु सम्म प्रक्रिया वा मिश्रण गर्नुहोस्।
- मिठाईको लागि हलचल फेरी चटनी टेस्ट गर्नुहोस् - तपाई यहाँ स्वादको सन्तुलन चाहानुहुन्छ: टंग्मी, तर पक्कै पनि खानु भन्दा बढी मीठो। आवश्यक भएमा, 1 चम्मच थप 1 चम्मचमा थप चिनी थप्नुहोस्। नोट: चटनीको मीठापनले तपाईंको मङ्गो कति मीठो मा निर्भर गर्नेछ।
- हलचल-फ्राइकिङका लागि सबै अन्य सामग्री तयार गर्नुहोस्, र स्टोवको छेउमा राख्नुहोस्। यदि माछाको फोलोलेटहरू प्रयोग गर्दा, तिनीहरूलाई तीव्र रूपमा क्यूब्समा राख्दछ ( क्युबहरू स्ट्रिपहरू भन्दा राम्रो सँगसँगै बस्न सक्छन् )। चिन्ताको लागि, गोलाहरू हटाउन निश्चित हुनुहोस् (तपाइँ पूरै छोड्न सक्नुहुन्छ)। Clams र mussels को लागि, कुनै पनि सतह मलबे को हटान को ठंडे पानी संग कुल्ला।
- 1-2 Tbsp डालो। वनस्पति तेल एक वाकमा वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा र मध्यम ताप तापक्रममा राख्नुहोस्। लसुन, सोउट्स / प्याज र बर्फ मटरहरू थप्नुहोस्। यदि क्लम प्रयोग गरिएमा, तिनीहरूलाई अहिले पनि थप्नुहोस् ( नोट: क्लम्बहरूलाई मोलभन्दा बढी खाना पकाउने समय चाहिन्छ )। 1-2 मिनेटको हलचल, वा बर्फ मटरहरू उज्यालो हरियो बदल्छन्। जब तपाईका वाक वा फ्राइङ प्यान सुत्ने हुन्छ तब टाढा-फ्रिस सॉस को 1/3 सम्म थप्नुहोस्।
- बाक्लो-फेरी ससको बायाँ जोड्नुहोस्, साथै रातो मिर्च र समुद्री खाना। धीरे-धीरे हलचल, ताकि तपाईं कुनै पनि गोला तोड्नु हुँदैन। साथै, यदि माछा फिलेटहरू प्रयोग गरिसकेपछि, यसले थप दयालुपन चाहिन्छ, वा तिनीहरू बिच्छेदन हुनेछ।
- 5-7 मिनेटको हलचल, या जब सम्म सबै समुद्री खाना पकाएको छ (mussels र / वा क्लमहरू 7 मिनेट पछि खुला हुनुपर्छ - यदि छैन, छोड्नुहोस्)। एक मिनेट वा दुई भन्दा पहिले सेवा गर्दै, मंगो टुक्राहरू थप्नुहोस् (यी भर्खरै तापनि चाहिन्छ)।
- छेउमा चावलको साथमा कोकबाट हटाउनुहोस्। अथवा, प्लाटर सेवा गर्ने हलचल fstir-frya स्कूप गर्नुहोस्। ताजा धनुष संग छिटो र लामा भेडहरू संग सजाय गर, यदि चाहियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 624 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,990 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 g |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 47 g |