एक स्टिक जस्तै, आदर्श ग्रील्ड सामन एक सागर कोस्ट र एक खतरनाक छाला छ र अझै पनि मध्यम दुर्लभ भित्र छ।
यो विधि राजा सैलून संग राम्रो काम गर्दछ तर तपाईं यसलाई सुरक्षित तरिकाले कुनै पनि प्रकारको साथ प्रयोग गर्न सक्नु हुन्छ: sockeye, चाँदी, गुलाबी, यहाँ सम्म कि अटलांटिक सामन।
चिमचुर्री जस्ता टंगनी सॉस संग आफ्नो ग्रील्ड सामन को सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड सामन (बेकार)
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 देखि 3 चम्मच तेल (सब्जी)
- 1 लेमन
यसलाई कसरी बनाउने?
- टुक्राको सेवामा सामन कटनुहोस्।
- खाना खाएपछि सामनलाई हल्का पार्नुहोस् र खाना पकाउनु अघि 15 देखि 20 मिनेटसम्म कोठाको तापमानमा सेट गर्नुहोस्।
- ग्रिल अप गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि सतह साफ छ - यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यस पछि ग्रिलमा पकाउन केही सब्जीको तेल तयार पार्नुहोस्।
- 15 देखि 20 मिनेट पछि, सामन सूखा र त्यसपछि मक्खन चक्कु प्रयोग गर्नुहोला छाला तिर स्क्रिन गर्न को लागी कुनै नमी वा तराजू प्राप्त गर्न। यसले छालाको साइड सुक्खेर बनाउँछ त्यसैले यो ग्रिलमा रहँदैन।
- तेलको साथ सामन कोट।
- जब आगो राम्रो छ र तातो छ, तेलमा डुबिएको कागज पेटीवालसँग ग्रेटलाई पखाल्नुहोस्।
- सामनलाई चिसो छालाको माथि राख्नुहोस्। यो काउन्टर सहज लाग्छ, तर यो पनि जसो तपाईं माछा मा राम्रो चिसो चाहानुहुन्छ, र यदि तपाइँ छाला-साइड डाउन सुरु गर्नुहुन्छ भने यो राम्रो गर्न सक्नुहुन्न; माछा धेरै खाना पकाउनु हुनेछ र यसलाई फ्लिप गर्न प्रयास गर्दा अलग हुनेछ। नसुकेको छालाले साथसाथै चीजहरू समात्न मद्दत गर्दछ।
- चिलिमामा सामन छोड्नुहोस् 4 देखि 6 मिनेटसम्म मोटाईको आधारमा। एक पतली sockeye फाइल को एक तरफ को लगभग 3 मिनेट को आवश्यकता हुन सक्छ। तपाईले थाहा पाउनुहुनेछ जब तपाई सामन को तल एक स्पट्युल स्लाइड गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक वा दुई स्थानमा टाँस्न सक्दछ, तर यो बढीमा क्रस हुनु पर्छ।
- धीरे सैलूनले छालाको छेउमा फ्लिप गर्नुहोस् र कम्तिमा 3 मिनेटका लागि फेरि छोड्नुहोस्, यदि मोटो पक्षमा छ भने थोपा लामो हुन्छ। बिल्कुल कत्ति लामो समय मोटाईमा निर्भर हुन्छ, तर यो उच्च गर्मीमा 2 मिनेट भन्दा कम कहिल्यै हुँदैन। माछा हेर्नुहोस्, र यदि फ्लेक्सहरू अलग हुन थाल्छ भने, तपाईले गर्नुभएन।
- गर्मीबाट सामन लिनुहोस्, यसमा नींबूको रस छिर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई 2 देखि 3 मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्। आफ्नो मनपर्ने सॉस संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 226 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 67 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 27 जी |