शरबत (स्पष्ट "sor -BAY") एक जमे भएका मिठाई हो जुन सामान्यतया केहि प्रकारका फलहरु रस र / वा शुद्ध पुष्पको साथ बनाइन्छ, साथै स्वादर (सामान्यतया पोर्चुगल) संग अन्य स्वादयुक्त तत्वहरूसँग। रक्सी र शराब कहिले काँही स्वाद स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ। Sorbets पनि चकलेट वा कफी संग स्वाद हुन सक्छ।
याद गर्नुहोस् कि एक अवयवकर्ता तपाईलाई एक sorbet मा फेला परेन कुनै पनि डेयरी उत्पादन जस्तै दूध वा क्रीम।
न त अण्डा (मान्छे वा व्हाइट) सर्जर बनाउने गर्दछन्। (तर शर्टेट हेर्नुहोस्)।
आइसक्रीमको विपरीत, सर्बर्टले यसलाई हावामा हावा हाल्न सक्दैन, जसले यसलाई धेरै घनी स्थिरता दिन्छ र स्वाद बढाउँछ।
एक मिठाईको रूपमा सेवा गरिरहनुको साथै, सर्जर कहिलेकाहीँ बहुसंख्यक खानेकुराको पाठ्यक्रमको बीचमा ताली सफाकको रुपमा प्रस्तुत गरिन्छ।
सर्बर्बो शब्द सर्जरको लागि इटाली शब्द मात्र हो।