यो सरल सब्जी स्टिर-फ्राइ नुस्खाले एशियाई स्वादको धेरैको लागि सोया सस र तिल तेलको साथ नींबू अदरक सस प्रयोग गर्छ। नुस्खाले मशरूम, ब्रोकोली, काली मिर्च र गाजरको मिश्रणको लागि कल गर्दछ, तर, तर सब्जी स्टिर-फ्राइ व्यञ्जनहरू जस्तै तपाईंले भर्खरै कुनै पनि प्रकारको सब्जीको बारेमा गर्नुहुनेछ। यो नीबू-अदरकका सब्जीहरू अस्तुर-फरि शाकाहारी र भेग हो, सम्पूर्ण परिवारको लागि एकदम सही छ।
र निस्सन्देह, यस सरल वेग्जी स्टिर-फ्ररी को सादा भाप दाँया वा खैरो चावल माथिको चीनी रेस्टुरेन्ट शैली स्टिर-फ्राइ भोजनको लागि प्रयोग गर्नुहोस् - चावलका लागि अतिरिक्त नींबू-अदरक-सोया सॉस मिश्रण धेरै हुनेछन्। यो हलचल-फ्राइ नुस्खाले एकदम थोडा बनाउँछ, त्यसकारण छोडिने योजना बनाउँदछ, वा तपाईंको साथीहरूलाई स्वस्थ, ताजा एशियाई खानाको लागि निमन्त्रणा दिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच तिलको तेल
- 3 चम्मच ताजा नींबू या काग को रस
- 2 चम्मच ताजा ग्रेटेड अदरक
- 2 चम्मच कैनोला तेल, कफी पाउडर, वा अन्य उच्च गर्मी पकाउने तेल
- 1 कप कटा कूलफ्लोवर
- 1 कप कटा ब्रोकोली
- 2 गाजर (कटाई पतला)
- 1 सानो प्याज (कटाई)
- 1 हरित घंटी काली मिर्च (कटाई)
- 1 कप हिम मटर
- 1 कप कटा हुआ मशरूम
- 2 हरित प्याज (कटाई)
- वैकल्पिक: 1/2 कप बिरुवा मुर्दा
यसलाई कसरी बनाउने?
- बिस्तारै सोया सॉस, तिलको तेल, नींबू वा कागको रस, र कटोरामा अदरक सँगसँगै छुट्याइएको।
- ठूलो स्किलेट वा डकमा, तेलको ताप र कछुआ, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, र बेल काली मिर्चले 1 देखि 2 मिनेटसम्म प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- बर्फ मटर, मशरूम, हरियो प्याज, सेम स्प्रेट्स (यदि प्रयोग गरेर), र चटनी मिश्रण जोड्नुहोस्, सँगै जोड्न को लागी राम्रो संग जोड्न।
- सब्जहरू पकाएको बेलासम्म प्रायः हलचल गर्न जारी राख्नुहोस् तर अझै पनि कुन्नी, अर्को 2 देखि 3 मिनेट सम्म।
- केहि सादा सेतो चावलसँगै सबै अतिरिक्त चटनीको साथमा सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ सब्जहरु त्यहि आकारमा काट्नका लागि तिनीहरू सबै एकै मात्रामा समयमै पकाउँछन्। यदि तपाईं आफ्नो क्रीफ्लूवर र ब्रोकोली निविदा मनपर्छ भने, तपाईले स्टिर-फ्राइङ गर्नु अघि ब्लान्च वा भाप गर्न सक्नुहुनेछ - बसमा जोड्नु अघि सबै नमी हटाउन निश्चित गर्नुहोस्।
यदि तपाईलाई यो नुस्खालाई ग्लुटेन-फ्रि हुनु आवश्यक छ भने, ग्लुटेन फ्रि्रीरीरी (वा अन्य ग्लुटेन-मुक्त सोया सस स्थानको लागि सोया सॉस बाहिर जानुहोस् ) जस्तै ब्रगेको तरल अमीनोस । तपाईंको भट्ठी-फ्राइमा मात्र veggies भन्दा बढी चाहानुहुन्छ? केहि तली टोफू जोड्नुहोस् (नींबू-अदरक सोया ससले टोफुको लागि उत्कृष्ट मज्जा बनाउँछ), टेम्पेह वा सिटिनले यो पूर्ण खाना बनाउनको लागि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 124 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 578 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |