यो सजिलो मेपल क्रीम रिसाई एक स्वादिष्ट फैलावट हो जसले मेपल सिरपसँग सुरु हुन्छ । यो रोटी, पेनकेक्स , मफिन्स, टोस्ट, र बिस्किट्समा उत्तम छ, र तपाईंको भान्साबाट कुनै विशेष व्यक्तिको लागि अद्भुत खाद्य उपहार दिन्छ।
अद्भुत, जब पर्याप्त लामो तापक्रम, तरल र पारदर्शी मेपल सिरप एक अनौपचारिक अर्ध ठोस जनमा मूंगफली मक्खन जस्तै हुन्छ।
र जब मेपल क्रीम पकाएको छ भने अगाडी पनि तपाईले मेपल कैंडी पाउनुहुनेछ जुन ढालमा पस्न सक्छ जुन कडा हुनेछ। आह, रासायनिक खाना पकाउने चमत्कार!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप शुद्ध मेपल सिरप (ग्रेड ए लाइट एबर वा मध्यम एम्बर उत्तम काम गर्दछ)
- केही बूँदहरू मक्खन वा सब्जी तेल
- ठूलो प्यान वा ठंडा पानी भरिएको सिङ्क
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको कैंडी थर्मामीटरको परीक्षण गर्नुहोस्: पानीको साथ आंशिक रूपमा सासस भर्नुहोस् र कैंडी थर्मामीटरमा क्लिप गर्नुहोस्। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस् र उबलते पानीको तापमानलाई ध्यान दिनुहोस्। तपाईंले यो माप पछि पछि प्रयोग गर्नुहुनेछ। प्यान खाली गर्नुहोस्।
- गहिरो प्यानमा म्यापल सिरप राख्नुहोस् (उबलिएको सिरप फेब्रुअरी हुँदा उच्च उच्च फोम अप गर्नेछ)। केहि बूंद तेल वा मक्खन थप्नुहोस्। (यो फोम डाउन गर्न मद्दत गर्दछ)।
- उचाइको बिना उच्च गर्मी को सावधानीपूर्वक उचाइ गर्नुहोस्, उबलते सिरप को तापमान पानी को उबलते बिंदु भन्दा माथि 24 डिग्री छ, जस्तै पहिले उल्लेख गरिएको।
- ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस् जब तापमान उच्च हुन्छ। यो अन्त नजिकै धेरै छिटो तातो पाउन सक्छ। यदि तपाईंको प्यानले भरिएको छ भने, तपाईंसँग वास्तविक गडबडी हुनुहुनेछ! यदि यो धेरै लामो पकाउँछ भने यो घोडाले वा आगो लगाउन सक्दछ। यसलाई ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्। (यो नजिकका बच्चाहरु को लागि एक स्थान छैन, उबलते सिरप धेरै तातो छ र जम्न सक्छ र जलाउन सक्छ)।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र तुरून्तै ठूलो प्यानमा राख्नुहोस् वा ठण्डको ठुलो पानीको सिंक ठोक्नुहोस्। चल्न नसक्नुहोस्, हलचल, या सर्प को समयमा सिरप को परेशान। यदि आवश्यक भएमा तपाईंले धीरज पानीको पानी (केही सिरप) मा केही बर्फ क्यूबहरू थप्न सक्नुहुनेछ।
- नजिकको कोठाको तापमान नजिक। (सतहको नजिकै तपाईंको हातको पछाडि समात्नुहोस्। यो ठुलो छ जब तपाई सतहमा राप्तीकरण गर्ने कुनै गर्मीलाई महसुस गर्नुहुन्न।)
- पानी स्नानबाट हटाउनुहोस् र छिमेकीलाई हल्का चिसोले हलचल नगरेसम्म यसले यसको चमक गुमाउँछ र अपारदर्शी हुन सुरु गर्छ। तपाईं तरलको रंगमा परिवर्तन देख्नुहुनेछ। यसले एक बलियो हात र केही समय लिनेछ। यो समाप्त हुँदा मूंगफली मक्खन स्थिरता प्राप्त हुनेछ। कन्टेनरहरूमा चम्मच र प्रशीतन राख्नुहोस्।
स्रोत: मैसाचुसेट्स मेपल प्रोडर्सर्स एोसिएशन
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 108 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |