मुर्ग मेथी मलाई एक मलाईदार र स्वादपूर्ण चिकन डिश हो। यद्यपि बनाउन धेरै सजिलो भए तापनि यो राम्रो भारतीय रेस्टुरेन्टमा अर्डर गर्ने चीजको स्वाद छ!
जब म मुर्ग मेथी मालाई मेरो स्थानमा राख्छु, म सामान्यतया गर्छु जब म मनोरञ्जन गर्दछु। घर स्वादिष्ट सुगंध देखि भरिएको छ ... भूखा अतिथिहरूमा स्वागत भइरहेको बेला उनीहरूले हिँड्न थाले।
सुन्दर सुगन्धले गाईहरूमा आवश्यक तेलहरूको विलायकको रूपमा कसरी खाना पकाउने कार्यहरूमा प्रयोग गरिएको थियो। ठाँउको पित्त पत्तिले नुस्खाको लागि भनिन्छ अविश्वसनीय, मिठो स्वाद यो नुस्खामा उल्टाउँछ, जुन तातो तयार नान वा चापाटिस संग साँच्चै राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 किलो कुखुरा टुक्राहरू, छाला हटाइयो र साथमा खानुपर्छ ...
- अन्नको लागि: 12-15 लसुन लहसुन
- 3 "ताजा अदरकको टुक्रा
- 8 पुरा सुकेका लाल मिर्च
- 1 र एक 1/2 चम्मच नमक
- 1 र ताजा मिठो काली मिर्च पाउडरको 1/2 1/2 चम्मच
- मसाला मसाला पाउडरका लागि: 2 tsps जीउ बीज
- 3 tsps काली मिर्च कर्नेल
- 2 तारा anise
- 2 एक्स 1 "दालचीनी को टुकडे
- 6 हरियो हृदय रोग
- 3 कालो काल्पनिक
- 12 लौंग
- ग्रेटेड अख्तियारको ठूलो चुरोट
- 2 tbsps धनी बीउ
- 5 बे पत्ते
- अन्य: 3 ठूलो प्याज, एक मोटी पेस्ट मा बनाइयो
- 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल / घेरा
- 1 र 1/2/2 कप स्किम्मेड दूधको
- 5 tbsps भारी क्रीम
- सूखे कासोरी मिथीको 3 वटा चिसो (वा ताजा फेरीका पातहरू खुट्टाले कटाएको छ)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- अदरक, लसुन र सुकेको रातो मिर्चको राम्रो पेस्ट बनाउन खाद्य प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्। पेस्ट तयार हुँदा, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। यसलाई चिकन टुक्राहरूमा मिलाउनुहोस् र फ्रिजमा 3 देखि 4 घण्टासम्म राख्नुहोस्।
- अब सुकेको मालाला पाउडर बनाउन: धमिलो बिरुवाहरू र बेले हल्का देखिन्छन् र पाउडरमा पीस गर्छ।
- बाँकी मसलाहरू को एक पाउडर बनाउनुहोस बिना भुनाउदै राख्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा एक गैर-स्टक फ्ल्याट तल्लो पारा बनाउनुहोस्। तातो हुँदा, प्याज पेस्टमा यसलाई हल्का पार्नुहोस् र यसलाई हल्का रूपमा घुमाउनु, थोडा नमक थप्ने प्याज पकाउन सक्दछ र यसलाई सजिलै गाला बनाइन्छ।
- जब प्याज टाँस्ने सानो खैरो हुन्छ, अन्न र चिकन मा जोड्नुहोस्, हलचल र मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस् जब सम्म चिकन र मसाला पेस्ट मिश्रणले आफ्नै बोसो जारी गर्दछ।
- अब गेहे / सब्जी / canola / sunflower तेल थप गर्नुहोस्। राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्।
- अर्को, पाउडर मसाले जोड्नुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि सटाइङ राख्नुहोस्।
- गर्मी, थोपा, आवरण र लगभग 10 मिनेटको लागि पनीर घटाउनुहोस्, वा कुखुरा सम्म सम्म।
- अर्को, दूधमा राख्नुहोस्, स्वादको अनुसार मसाले समायोजन गर्नुहोस् र पन्जा फोडा ल्याउनुहोस्।
- अर्को, क्रीममा राख्नुहोस् र कुचल कसोरी मिथी सँग पछ्याउनुहोस्।
- राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र अर्को 3 देखि 4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब तक जमिनको धमनी ध्रुवमा अवशोषित हुन्छ।
- ताजा बने Naan वा Chapatis संग तातो सेवा गर्नुहोस्।
केही सुझावहरू:
- तपाईं चाहिएको फ्याँकिङ पत्तिहरु को धेरै जोड्न सक्नुहुन्छ, तर ध्यान राख्नुहोस् कि धुवाँले कडा टर्न गर्दैन।
- तपाईं थोडा कोनेको रस वा यहाँ दही थपेर मौसममा समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
- थोपा थप क्रीमले पनि थप स्वादपूर्ण बनाउनेछ।