यो जमैकन जर्क मसाले मिक्स माछा, चिन्ता, पोर्क, र चिकनमा राम्रो हुन्छ। यो भण्डारण राम्रोसँग भण्डारण भएको बेलामा धेरै समयसम्म रहनेछ, त्यसैले यो सधै केहि हातमा सजिलो छ। यो एक प्याच 1/2 1/2 चम्मच कोनीको साथ बनाउन को लागी केहि चीजहरु लाई पकाउनुहोस्, र त्यसपछि समायोजन गर्नुहोस् यदि तपाई यसलाई स्पिकियर चाहानुहुन्छ भने केहि थोडा अधिक सेनेन थप्नु हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मचहरू
- paprika (मीठा)
- 3 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 चम्मच सबैस्पेस (ग्राउण्ड)
- 1 1/2 चम्मच अखरोट (जमीन)
- 3/4 चम्मच केयने काली मिर्च (अधिक वा कम, पसंदीदा मसाले स्तरको आधारमा)
- 1 चम्मच नमक (कोष)
- 3/4 चम्मच मरिच (ताजा मैदान)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै सामग्री मिलाउनुहोस्।
- एक जार वा कन्टेनरमा भण्डारण एक ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा छ छ महिना सम्म।
जर्क सीजनको बारेमा
जमैकनले आफ्नो ट्रेडमार्क झट्याउने मेशिनमा गर्व गर्दछन्। यो रेगे, यसको सुन्दर समुद्र तट र चिसो पानीको रूपमा तिनीहरूको देशको धेरै चिन्ह हो। केहि यसलाई कैरिबियन झटका मसालेको रूपमा हेर्छ, तर यो हामीसँग जान्दछौं कि यो कसरी थाहा छ। यसको मूल र इतिहास सैकड़ों वर्ष सम्म बुनाई।
जर्क पकाउने र सिजन गर्ने मासुको एक तरिका हो, र यो अराक मूल अमेरिकी जनजाति को लागी छ, जो जमैकामा रह्यो जब यो 14 9 9 मा क्रिस्टोफर कोलम्बस द्वारा पाईन्छ। तिनीहरूले सूर्य वा मासु मा धुलो र सुत्ने मासुको लागि एक विशेष प्रविधि प्रयोग गरे एक कम आगो, र यो विधि आज पनि प्रयोग गरिन्छ जो बनाउन जर्को भनिन्छ।
18 औं शताब्दीमा, दासहरूको एक समूहले मार्न्सहरूलाई पर्वतमा छिटो बुझाएपछि ब्रिटिशबाट बचाउनका लागि तिनीहरू जमैकाको नियन्त्रणमा थिए। मार्न्सले नमक, काली मिर्च र मसलाहरू जस्तै सबैस्पेस (जमैकामा पिइमिन्टियो भनिन्छ) प्रयोग गरे र स्कटच बोनेट मिर्च (जमैकामा habanero) को प्रयोग गर्न मासु को रक्षा गर्न प्रयोग गरे। यो कटाईएको थियो, पातहरूमा लिपटे र त्यसपछि एक चिसो आगोमा पकाइएको थियो। यो प्रसिद्ध र इज्जत जमैकन जर्कको उत्पत्ति हो जुन अहिले सुकेको रत्नको रुपमा प्रयोग गरिन्छ वा सुँगुर, चिकन, समुद्री खाना र मासुको लागि अन्नको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पोर्क प्रचलित मासु हो। (आफ्नो जमैकन झटका मसाला बनाउने अलावा, तपाईं आफ्नो किराना पसलमा अचम्म पाउन सक्नुहुनेछ, ठूला बक्स रिटेलरहरू, अनलाइन वा विशेष कितावमा यदि तपाईंसँग यो कल गर्नुहोस्।)
आज जमैकामा तपाई समुद्र तटमा ठुलो झटका भेट्टाउनुहुनेछ, जहाँ विक्रेहरूले पारंपरिक तरिकामा आगोमाथि दाँत बनाएको छ। यो भनिएको छ कि हावामा सुगन्ध स्वर्गको बारेमा मात्र हो।
यदि तपाईं जमैकन जर्क मसालेको इतिहासको पर्याप्त मात्रामा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न भने, "जमैकाबाट जर्क: बारबेक्यु क्यारिबियन शैली", हेलेन विन्सिस्की द्वारा, तपाइँले यो सबभन्दा गर्मीको बारेमा जान्न चाहनुभएको सबै कुरा बताउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 8 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 0 g |