स्टिकमा सरल, परम्परागत भोजन
यो एक राम्रो विचार जस्तो लाग्छ। तपाईले सब्ज काटेर सब्जका साथ मासुको क्यूब्सको स्केवार्स, अचम्म र ग्रिलमा राख्नुहुन्छ। एकमात्र समस्या यो हो कि मासुको टुप्पो भएको छ र सब्जियां अचुकिएको छ, वा भिसा बनाइन्छ। किन? केब्याब ग्रिलिङ गर्ने सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको छ कि विभिन्न चीजहरू विभिन्न समयका लागि खाना पकाउनु पर्छ। तपाईं यो सानो समस्या कसरी समाधान गर्नुहुन्छ? एकै तरिकाले सब्जिहरू खसाल्ने, विशेष गरी स्क्वैश वा समान चीजहरू।
यो समस्याले तपाईंलाई स्वादहरूमा राख्नु अघि सुक्खन पाउँछ, त्यसैले तिनीहरू पनि पक्राउ गर्दैनन्। साथै तपाईं कबाबको सादगीलाई पराजित गर्नु भयो। तपाईं एकपटक सबै चीज पकाउन सक्षम हुनुभयो र सामग्री तयार गर्न भान्सामा धेरै समय खर्च नगर्नु हुन्छ।
खैर, त्यहाँ जवाफ छ। Skewers को लागि सबै चुनिंदा गैर-मासु वस्तुहरु मध्ये सबै भन्दा पहिला लुगा लगाउन योग्य छैन। प्याज, काली, गाजर र अन्य खानेकुराहरू राम्रोसँग पकाएर पकाउनु हुँदैन कबाबको लागि एकदम सही हो। वास्तवमा, मलाई थाहा छ कि कञ्चनिय पक्षमा कबाबहरूको सब्जीको अंश भोजनको गुणस्तर बढ्छ। तपाईंले फलहरूलाई राम्रो थपको रूपमा पनि विचार गर्नुपर्छ। अनानास विशेष गरी राम्रो छ किनकी यसले कबाबमा मीठो / तीतो स्वाद थप्दछ।
सब्जियां प्राप्त गर्न को लागी दोस्रो कुरा मासुको साथ पकाएको सानो टुक्रा सानो टुक्रा प्रयोग गर्नु हो। आदर्श रूप मा, तपाईंको मासु को मासुको लगभग 1 इन्च स्क्वायर हुनुपर्छ।
यस साइजको बारेमा फल र सब्जियां राख्नुहोस्। प्याज काट्न उत्तम तरिका छान्नुहोस् र आठवर्षमा काट्न, कोर हटाउनुहोस् र सम्भवतः आकारमा ट्रिम गर्नुहोस्। मिर्चहरूका लागि, तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस्, स्टेम र बीउ हटाउनुहोस् र त्यसपछि 1-इन्च वर्गमा काट्नुहोस्। यो आकार सबै केहि गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
एक पटक तपाईंको सब्जिहरु छान्नु भएको छ र सबै कुरा राम्ररी काट्न तपाईंलाई अनावश्यक आवश्यकता पर्नेछ।
तपाईं मासु अलग गर्न सक्नुहुनेछ र त्यसपछि सम्पूर्ण किब्याबहरूमा केही ग्राउण्ड पहिले ब्रेक गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाईं सजिलै भरमा सारा कबाबहरू राख्न सक्नुहुन्छ र उनीहरूलाई एक घण्टा वा दुईका लागि बस्न दिनुहोस्। सबै टुक्राको सानो आकारको कारण, मासु मा डुब्न अचम्मको लागि धेरै लामो लाग्दैन। साथै, सबैसँग सँगसँगै मर्नुको साथै तपाईंले सब्जीको स्वादलाई मासुमा फैलाउनुहुन्छ।
गहिरो समयको लागि, तपाईलाई साँच्चै चिन्ता चाहिन्छ कि मासु हो। हामीले सब्जानीहरू पकाउनुको आवश्यकतालाई हटाउनु भएकोले मासुलाई हेर्नुहोस्। जब यो इच्छित दान पुग्छ, हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। एक उच्च गर्मीमा कुकुर, लगभग 8 देखि 10 मिनेटसम्म राखिएको। किनकी स्टिक मात्र एक इन्च वर्ग हो, यसले छिटो पकाउनु हुनेछ त्यसो नै नजिकको नजर राख्नुहोस्।
Skewers को प्रकार को रूप मा, यो वास्तव मा कुनै कुरा छैन। बांसको स्वर सस्तो छ, तर तिनीहरू जलाउन सक्छन् र आगो लगाउँछन्। एक ज्वरो स्केवर कबीब फ्लाईएर उनिहरूले के मतलब छैन। आगोबाट बांस स्वरको अवशेष भागहरू ढाल गर्न एल्युमिनियम पन्नीको पानाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। धातु स्केवरहरूले राम्रो काम गर्छन् तर तिनीहरू साँच्चै तातो हुन्छन्। मैले सबैलाई थ्रेडिंग गर्न प्याज वा मरिच जस्ता चीजहरू वा मरिचको साथ सुरू गर्न वा अन्त्यमा राम्रो गर्न खोज्छु किनभने तिनीहरू ग्रिलमा सुकिन्छ र हट्छन र उनीहरूलाई स्लाइड गर्न सक्दछन्, विशेष गरी धातुको स्वरहरूमा।
म सामान्यतया मासुको टुक्राको साथ अन्त्य गर्दछु किनकि यो स्केवरमा अझ राम्रो हुन्छ।