यो सुरुचिपूर्ण टेरिन विशेष अवसर को लंच या रात को लागि छ। यो सबै अवयवहरू सँगसँगै राख्न केही समय लाग्दछ, तर अन्तिम परिणाम वास्तवमा प्रयासको लायक छ। यद्यपि नुस्खाले तपाईंलाई रातो बत्तीको रातो रातो खारेज गर्न खोज्छ, यसले केवल केहि घण्टाको साथ ठीक काम गर्नेछ। टेरिन दिन पहिले पकाएको छ कि तपाइँ यसलाई सेवा गर्न र प्रशोधन गर्न चाहनु हुन्छ, जो एक साथ खाना खाल्दछ र स्वाद सुधार गर्दछ। टेरिन पनि सुन्दर रूपमा मुक्त हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पुरा बतख स्तन
- कोसेसर नमक
- 2 बतख पैदल
- 1 पाउन्ड बेकन
- 3 लसुन लौह
- 1/2 कप मेडिरा वा पोर्ट
- 1 चिसो ताजा थिम
- 1 बे पत्ती
- 2 कप मशरूम, पतला कटाई
- 2 धनी, पतला कटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 पाउन्ड चिकन पावरहरू
- 3/4 पाउंडको पोर्कको टुक्रा, हड्डी र मासु क्यूब्ड
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 चम्मच सूखे थिम
- 2 चम्मच ताजा खुर्सानी
- 1/4 चम्मच अखरोट
- 1/3 चम्मच क्लोव
- 1/4 चम्मच अदरक
- 4 स्लाइस घने सेतो रोटी, क्रस्ट हटाइयो
- 2/3 कप दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- बतख स्तन बाट छाला हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। बतख स्तनलाई स्टिप्स 1/4-इन्च मोटीमा स्लाईस गर्नुहोस्। 1 लसुन क्लोव ले र यसलाई आफ्नो काट्ने बोर्डमा एक ढोकामा भेला गर्नुहोस्। लसुनमा 1/4 चम्मच कोसेसर नमक छिर्नुहोस्। एक महाराज चाकूको पछाडिको प्रयोग गरी, लसुनमा लसुनलाई नमक बनाउनुहोस्।
- एक कटोरा मा बतख स्तन स्ट्रिप्स, लहसुन पेस्ट र मेडिरा वा पोर्टको 1/4 कप टान्नुहोस्। कम्तीमा 2 घण्टा वा रातो रातको लागि आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्।
- स्किलेटमा मक्खनमा मध्यम-ऊँची उचाईमा पित्तामा पिट्नुहोस्, र कटा कट्टरहरू थप गर्नुहोस्। 3 मिनेट Sauté , त्यसपछि कटा मशरूम र 5 मिनेट saut थप्नुहोस्, शेष 1/4 कप मेडारा वा बंदरगाहमा स्टिर, र यसलाई पकाउन अनुमति दिन्छ। गर्मीबाट स्किलेट लिनुहोस्।
- बतख खुट्टाबाट छाला काट्नुहोस्, त्यसपछि एउटा सानो तीव्र चाकू प्रयोग गरेर हड्डी मासुको हड्डी र छेउमा राख्नु पर्दछ। कटा बतख पैदल मासु राख, चिकन मासुहरू, 6 औंस बेकन, अण्डा, 2 लसुन लौको, सूखे थिम, 2 चम्मच काली मिर्च, लौरो, पोषक र अदरक एक खाना प्रोसेसर को कटोरा मा राख्नुहोस्। धेरै पटक पछाडि सबै चीजहरू काट्न र प्रोसेसर कटोराको किनारामा स्क्रैप गर्न धेरै पटक पल्स गर्नुहोस्, त्यसपछि सुचारू सम्म शुद्ध। कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- सानो कटोरामा रोटी र दूध मिलाउनुहोस्, जबसम्म नरम नहोला, त्यसपछि तुरुन्तै तपाईंको औंलाहरू संग बतख-चिकन लिभर मिश्रणमा रोटी गर्नुहोस्। एक कुखुरा मा एक सानो जैतून को तेल को गरम करो, र अग्नि को एक सानो टुकडा तलना। स्वाद, र नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्।
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म। प्लास्टिक लपेटो को धेरै परतों संग एक लोफ पैन या टेरिन रेखा, सबै ओभरहांग को लागि अनुमति दि्छ। खराबीको तलल्लो मा बेकनको बाँकी स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्, छोटो छोडेर प्यान बाहिर बाहिर फाँट गर्न।
- तीन भागमा अग्लो विभाजन गर्नुहोस्। अफसेट स्पट्युल प्रयोग गर्दै, टिनको तलल्लो तर्फबाट तुरुन्तै एक-तिहाई फैल्यो। मशरूम विभाजित दुई भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, र फोर्सेमा माथि एक भाग फैलाउनुहोस्। मशरूममा माथितित बतख स्ट्रिपहरू मध्ये एक अर्कालाई लिनुहोस्, त्यसपछि बतख स्ट्रिप्समा फोरकेडको दोस्रो तह फैलाउनुहोस्।
- Forcemeat, मशरूम र बतख स्ट्रिपहरू दोहोरो दोहोर्याउनुहोस्। त्रिनमा थिच्न थिच्नुहोस्। माथि माथिको बेकन समाप्त गर्नुहोस्, त्यसपछि ह्याङकङ प्लास्टिक बेकन माथि लिपि गर्नुहोस्। फेरि भारी कर्तव्य पन्जाको साथ वा टरिन ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस्।
- तेरी-मालीको लागि ठूलो फलाममा टेरिन सेट गर्नुहोस् केवल टरेइन राख्ने पर्याप्त ठूलो। पानीको क्याटलल फोडामा ल्याउनुहोस्। भुइँमा पनी राखेर ओवनमा राख्नुहोस्, उबलते पानीलाई प्यानमा राख्नुहोस् ताकि ती ट्राइन माथि आधा बाटो हो। 1-1 / 2 घन्टाको वेला, वा आन्तरिक तापमान 140 एफ पढ्छ
- ध्यानपूर्वक टाढा-माई बाहिर टिरिन लिनुहोस् र पन्जा छोड्नुहोस्। पन्नीको नयाँ ठूलो टुक्रालाई फोल्ड गर्नुहोस् त्यसैले यो माथि फिट हुन्छ। तेरी लिपटेको ईटा वा डिब्बाबंद सब्जिहरु वा फलको साथ त्रिनलाई मार्नुहोस्, त्यसपछि यो 1 घण्टा ठिकौं। रातभरै फ्रिज गर्नुहोस्।
- एक घण्टा अगाडि सेवा गर्दै, वजन र पन्जा हटाउनुहोस्। माथिबाट प्लास्टिक लपेटो लुकाउनुहोस्। टिनको किनाराको वरिपरि एक पतली चाकू चलाउनुहोस्। तारको माथिल्लो प्लेटमा राख्नुहोस्, त्यसपछि प्लेटलाई उल्टाउनुहोस् ताकि तेरिन प्लेटमा पस्छ।
- ध्यानपूर्वक प्लास्टिक लपेटो हटाउनुहोस्। स्लाइसमा काट्नुहोस् र कोइचेन्स वा गेरकिन्स, डिजोन सरदर र कटाईएको बगाटसँग सेवा गर्नुहोस्।