ग्रीकमा: παξιμαδάκια, स्पष्ट गरिएको pahk-see-mah-THAHK-yah
तपाईं यो शानदार दुई पटक पकाउने कुकुरलाई कफी, चिया वा दूधमा डुब्नको लागि छैन, तर तिनीहरू यसको लागि एकदम सही हो। नुस्खा एक ठूलो मात्राको लागि हो, र तिनीहरू राम्रो रहन्छन्, तर कम गर्न, केवल नुस्खा विभाजन गर्नुहोस्। किनभने तिनीहरूले कुनै मक्खन वा अण्डाहरू छैनन्, तिनीहरू धेरै महिनाको लागि वाटरलाइट कन्टेनर कन्टेनर (फ्रिज गरिएको छैन) मा भण्डार गर्न सकिन्छ र लामो भण्डारणको लागि फ्रिज गर्न सकिन्छ। साथीको लागि कफीको लागि? एक ग्रीक परम्परा सेवा गर्नुहोस् - प्याक्सिमथकिया - तर " बिस्कुट " भन्नका लागि सजिलो हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप टोस्ट गरियो
- तिलको बीउ (जमीन)
- 2 प्याला सुन्तलाको रस (ताजा, तनावपूर्ण)
- 3 कप जैतून का तेल
- रस 2 माध्यमिक लेन्स
- एक नींबूको ग्रेटेड पिक्सेल
- 1/1/1/2 कपको कप
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप पानी (गुलाब)
- 18 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
यसलाई कसरी बनाउने?
रोटीहरूको अवयवको लागि:
- सुन्तलाको रसमा पकाउने सोडा घुमाउनुहोस्।
- एक मक्खन कटोरामा, जैकाको तेल, दालचीनी, सुन्तला र नींबूको रस मिलाएर सोडा, चिसो पिक्सेल, पानी र तिलको बीउ सँगसँगै मिलाउनुहोस्।
- 5 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च राम्रोसँग मिलेर बिरालो र तेल र रस अलग हुँदैन। (यदि हातले मिश्रण गरिसकेपछि राम्रोसँग मिश्रण गरी बिस्क प्रयोग गर्नुहोस्।)
- एक फरक कटोरामा, चीनी र बेकिंग पाउडर संग आटाको 16 कप (4.4 पाउण्ड) सँगै सँगै।
- आटा हुक वा काठको चम्मच प्रयोग गरी सूक्ष्म मिश्रणलाई सूक्ष्म मिश्रण जोड्नुहोस्।
- कटोरा मा हातले घुटुन्जेल सम्म अँध्यारो पार्छ र फलामको सतहमा घुमाउनुहोस्। आटा र नरम नभएसम्म 10 मिनेटको लागि राम्रोसँग कनीड गर्नुहोस् (आटा नरम हुनेछ र अन्य कुकीको आटा भन्दा ठूलो मात्रामा।)
- आटा 8 वटा सानो रोटी बनाउनको लागि आटा विभाजित गर्नुहोस्।
Preheat ओवन 390 एफ (200 सी)।
प्रत्येक खुट्टाको लागि:
- आटा घटेसम्म (बलियो सँगै राखेर) आटा घुमाउँदछ, यसलाई सानो आकारमा बनाउनुहोस्।
- एक साथ सिम पिच, र यसलाई एक खुट्टामा बनाउनुहोस् जुन लगभग 14 इन्च लामो छ र 1/2 देखि 3/4 इन्च उच्च हुन्छ।
- सीम साइड तल राख्नुहोस्।
- एक फटे भएका चाकू (सेयर गरिएको छैन) प्रयोग गरेर, लगभग 2/3 / 3/4 मा स्लाइसहरू ( फोटो हेर्नुहोस्) ढोका ढोका।
- हल्का तेलको (वा गैर-स्टिक) कुकी पाना वा पाक प्यानमा रोटहरू राख्नुहोस्। ओवनको तलबाट 3-4 इन्च माथि 3 9 0 एफ (200 सी) 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। तल्लो सुनको हुनुपर्छ र माथिल्लो मात्र खैरोमा सुरू गर्नु पर्छ।
- ओवनबाट रोटीहरू हटाउनुहोस् र सबै प्रकारका स्लाइसमा काट्नुहोस्। पूर्णतया शान्त गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- Preheat ओवन सम्म 200-210 एफ (लगभग 100 सी)।
- जब राम्ररी ठोक्कियो भने सबै स्लाइसहरू धैर्यपूर्वक हल्का तेलको वा गैर-स्टिक बेकिंग वा ब्लास्टिङ प्यानमा राख्नुहोस्। 200-210 एफ (100 सी) मा 1 से 2 देखि 2 घण्टा सम्म सुक्न नसक्नुहोस्।
सुझावहरू:
- टोस्ट तिलको बीउलाई, एक गैर तहमा एक गैर तहमा राखिएको पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् वा 400 किलोमिटरमा लगभग 10 मिनेटको लागि पेक र भुना।
- टोस्टेटेड तिलको बीउ पीस गर्न, एक सानो मिक्सर / chopper, एक कफी बीन चिनो वा एक मोर्टार र मोती प्रयोग।
- किनकी यो पेक्सिमैथिकिया अण्डा र मक्खन बिना बनाइन्छ, तिनीहरू प्लास्टिकको कन्टेनरहरूमा धेरै महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ र जमेको हुन सक्छ। भण्डारण गर्नु भन्दा पहिले राम्रो गर्न अनुमति दिनुहोस्।
वैकल्पिक: सुन्तला राइसीन पेक्सिमथकियाले तिलको बीउ र शर्कुलाई छोडिदिनुहोस्, र 1 कप कालो कारागार वा सानो कालो किशमिशहरू थप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 67 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 48 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |