यो पोर्टल Meringue Torte को लागि फल को फल या Tort Bezowy z Owocami Leśnymi (TORRT beh-zoh-vih zih ओह-योह-मस lesh-NIH-mee) को लागि यो नुस्खा शेफ Bogdan Gałązka को "को राजाहरु को भोजन पोल्याण्ड मा माल्बर्क क्यासल "(मल्टीको, 2010)। पुस्तक मा पोलिश र अंग्रेजी दोनों मा मेट्रो मापन मा लेखिएको छ र, यस समयमा, केवल अनलाइन उपलब्ध छ। म अमेरिका मापन प्लस मेट्रिक माप दिन्छु, त्यसैले सटीकताको लागि तपाईंको अवयवहरू वजन गर्न पक्का हुनुहोस्।
पोल्याण्डमा, स्ट्रबेबेरी, ब्लूबेरी र रास्पबेरीहरू सडकमा जंगली हुँदै जान्छन् र साथै घर बगैंचामा खेती गरिन्छ। फल किस्म धेरै सानो र धेरै मीठो छन्। यदि तपाईंसँग जंगली जामुनको पहुँच छैन भने, सुपरमार्केटमा उपलब्ध पनीर किस्महरू ठीक काम गर्नेछ।
Meringue पोलिश डेसर्टहरूमा एक सामान्य विशेषता हो तर, यस अवस्थामा, यो केकमा नै हो र न केवल एक टपिंग, राज्यहरूमा सामान्य छ। यस मिठाईको सुन्दरता भनेको तथ्य हो कि क्यान्सर क्रीममा अण्डाका व्यक्तिहरू प्रयोग गरिन्छ जुन यो सुन्दर कष्ट भर पर्छ। अण्डा-जमिराको व्यञ्जनहरू खोज्न अधिक छैन! म टाँसिएको अण्डा प्रयोग गर्दछु किनभने मानिसहरू क्रीम भरेर पकाएको छैन।
यसले एक सेयरिङ बोर्ड वा खाने कक्ष तालिकामा सुन्दर विवरण दिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Meringue को लागि:
- 10 ठूलो अन्डा सेतो (टाँसिएको, कोठाको कोठामा)
- 8.8 औंस / 250 ग्राम। धुलो चिनी
- .52 औंस / 15 जी। आलु अटो (आलुको स्टार्च छैन)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। सेब साइडर सिरका
- क्रीमको लागि:
- 10 ठूला अण्डाका व्यक्तिहरू (टाँसिएको)
- 7 औंस / 200 ग्राम। धुलो चिनी
- 1.7 औंस / 50 मिलीलीटर। एस्प्रेसो (वा धेरै बलियो कफी)
- 1.7 औंस / 50 ग्राम। amaretto
- 10.58 औंस / 300 ग्राम। mascarpone पनीर
- 6.76 औंस / 200 मिलीलीटर / खट्टा क्रीम (36% वसा)
- 1.76 औंस / 50 ग्राम। रास्पबेरी (सानो)
- 1.76 औंस / 50 ग्राम। ब्लूबेरी (सानो)
- 1.76 औंस / 50 ग्राम। स्ट्रबेरी (सानो)
- गार्निश: टकसाल पातहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- Meringue बनाउन: एक ठूलो कटोरीमा, अण्डा गोठालोलाई स्थिर स्थिरतामा सार्नुहोस्, बिस्तारै कन्फेक्शनरहरूको शर्करा, आलु आटो र सेब साइडर सिरका जोड्नुहोस्।
- पेंसिल प्रयोग गर्दै, नक्कली कागजको पानामा दुई 9-इन्च / 23 सेन्टिमिटर सर्कलहरू तान्नुहोस्। पाक पानामा कागज फ्लिप गर्नुहोस् र राख्नुहोस्। एक पाइपिंग थैलीलाई meringue संग भर्नुहोस् र पेपमा एक गाइडको रूपमा सर्कल प्रयोग गरेर पेपरमा पाइप गर्नुहोस्। कुनै पनि खालमा नरम।
- ताप ओवन 350 एफ (175 सी)। ओभरमा meringue सर्कलहरू राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गर्मी 266 एफ (130 सी) मा र अन्य 50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र तारको रैकमा पूर्णतया चल्न दिनुहोस्।
- क्रीम बनाउन: एक ठूलो कटोरामा, चिकनी सम्म कन्फेक्शनरको शर्कुसँग अण्डाका मिश्रणहरू मिश्रण गर्नुहोस्। एस्प्रेसो, एरिटोटो, मस्कार्पोन थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरामा, क्रीम कडा कडा कडा पार्नुहोस्। यसलाई अण्डा मिश्रणमा राख्नुहोस् र जबरजस्ती कडा हुनुहोस्।
- Torte को इकट्ठा गर्न को लागि: एक सुंदर प्लेट मा बेक्ड meringue को एक तह राख्नुहोस, क्रीम को एक पत्र संग कवर। बाकि meringue डिस्क र क्रीम संग शीर्ष। फल र टकसालसँग सजाउनुहोस्।
अधिक व्यञ्जनहरु शेफ बोगदान यस पुस्तक देखि मेरो पाठकों संग साझा गरेको छ:
पोलिश क्रानबेरी जिलेटिन मिठाई नुस्खा
पोलिश मिलन सूप पकाउने विधि
पोलिश शाही बाबालाई किशमिश पकाउनुहोस्
अधिक व्यञ्जनहरु शेफ बोगदान ले आफ्नो पुस्तक "द भोजन को माल्बर्क कैसल मा ट्युटोनिक ग्रैंड मास्टर्स" (मल्टीको, 200 9) बाट साझा गरेको छ:
पोलिश हर्सरीशिप सूप पकाउने विधि
पोलिश प्याज सूप पकाउने विधि
पोलिश लसुन सूप पकाउने