यकीन छ, तपाईं स्टोर मा केहि पुरा गेहूं फ्रेंच रोटी खरीद सकते हो, तर तपाईं घर को फ्रान्सीसी रोटी को रूप मा एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त नहीं गर्नेछन्। यो प्रयोग गर्न धेरै सजिलो विधि हो, शुरुवातका निम्ति ठूलो छ, र यसले कुनै पनि फैंसी प्यानको आवश्यकता छैन, केवल एक पाक चादर।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप पानी (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच खमीर (सक्रिय सुखा)
- 2 चम्मच शर्करा (भूरा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1-1 / 3 कप आटा (सम्पूर्ण गेहूं)
- 3/4 कप आटा (रोटी आटा)
- 2 चम्मच कर्नेल (पाक पानाको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम कटोरामा पानी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। भूरी शर्करा, नुन र सम्पूर्ण गेहूंको आटा थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। धीरे - धीरे बाँकी ब्रेडको आटा, खुट्टा आटामा कटोराको वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाउनको लागि। आटा हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको घुँडा घुमाउँनुहोस् , आटा नरम र टचमा सजिलै टाढासम्म आवश्यक हुन्छ। खाडीको ठाँउमा मध्यम जलाएको कटोरामा राख्नुहोस्। आटा कटोरा मा ओठ घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र 1 घण्टाको लागी वा आकारमा दोगुना सम्म तातो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ब्रेक पाना माथि रमाइलो र छिटो ढोका आटा । आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको लागि घुँडा घुम्नुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर छ। आटा लामो लामो आयतमा रोल, लगभग 15 इन्च लम्बाइ। लामो ढोकामा आटा रोप्नुहोस्। पिच सेम र टक अन्तर्गत टक। तयार पकाउने पानामा रोफ सेट गर्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्।
- माथिल्लो 4 वा 5 स्ल्याशहरू काट्न तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। 375 डिग्री F मा 25 मिनेट को लागि या सुनहरा भूरा सम्म बेक ब्रेड। पानाबाट रोटी हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु:
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
- जबरजस्ती पानीको साथ रोल छिर्ने बेलामा क्रिसको क्रस्ट उत्पन्न हुन्छ।
- एक चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोल।
- कालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पाक गर्नुअघि दूधको साथ ब्रश रोल।
- एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न बेकिंग पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोल।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 91 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 400 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |