आफ्नो पास्ता चटनी बनाउन सजिलो छ; एक पटक जब तपाईं यसलाई प्रयास गर्नुहुन्छ, तपाईले सोचेको छ कि तपाई चटनीको बोतलमा यति निर्भर हुनुहुन्थ्यो (किन कि बोतल चटनीको साथ केहि गलत छ - मेरो पन्तरीमा केहि समयहरू छन्, क्षणका लागि जहाँ मैले मात्र छैन ती अतिरिक्त मिनेटहरू, वा म भर्खरै पोप गरिएको छु - कुनै निर्णय यहाँ छैन)।
टमाटर चटनी बनाउन धेरै कुकुरहरू छन् किनभने टमाटर चट्याउने कुकुरहरू छन् ... यो प्रायः मैले प्रयोग गर्दछु, यद्यपि तपाईंले विषयवस्तु फरक फरक पार्नु पर्छ। यो धेरै स्वाद छ, त्यसैले तपाईं लसुन र जडीबुटी को मात्रा मा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाइँ हल्का सास हेर्दै हुनुहुन्छ भने एक नुस्खामा पृष्ठभूमिको रूपमा प्रयोग गर्न, तपाईको पास्ता डिशमा ताराको पूर्ण-थकान भन्दा सस्तो। टमाटर पेस्टले चटनीलाई अझ माथि पुर्याउँछ र केहि धनीता बढाउँदछ, तर तपाइँ पतला चटनी चाहानुहुन्छ भने तपाईलाई छोड्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईं अझ बलियो भोजन चाहनुहुन्छ भने तपाइँ सधैँ केही मासुबलहरू डिशमा थप्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईंसँग आफूलाई आफु बनाउनको लागि समय छैन भने, तपाईं सधैँ मामा म्यानिनीको जस्तै केहि जमे भएका वा प्रशोधन गर्न सक्नुहुनेछ, जुन तपाईंको सुपरमार्केटको प्रशस्त खण्डमा भेट्टाउन सकिन्छ, र केहि भीड-मनपराउने पनीर सहित किस्ताको गुच्छामा आउन सकिन्छ। भित्री संस्करणहरू!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 ठूलो प्याज (पतला कटाई, लगभग 1 कप)
- 1 चम्मच लहसुन (
- finely minced)
- 2 28 औंस टमाटरहरू (कुचल, शुद्ध)
- 3 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 चम्मच सूखे oregano
- आधा चम्मच सूखे तुलसी
- वैकल्पिक: 1 चुरोट रातो कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक (कोषेर या मोटे)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम तापक्रममा ठूलो चटनीमा जैतून का तेल हटाउनुहोस्। प्याज र लसुन थप्नुहोस्, र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टमाटर, टमाटर पेस्ट, अयगान्डो, तुलसी र लाल मरिच फ्लेक्स जोड्नुहोस् भने। नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस् र ससलाई उकालो ल्याउनुहोस्। माटोको कम सेतो, लगभग 20 मिनेट सम्मसम्म मध्यम-मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र उकालो पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 54 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 1 g |