स्थानीय नीला आलु, फलामेली ताजा समुद्री खाना, जंगली खेल र जंगली जामुन, र घर बेक्ड सामानको परंपरा न्यूफाउन्डल्याण्ड र ल्याब्राडोरमा स्वादिष्ट स्थानीय खानाको परिभाषित गर्न मद्दत गर्दछ।
01 को 07
नीलो आलु
नीलो / बैंगनी आलु। फोटो @ Laszlo Selly, Getty Images बाट अनुमतिको साथ प्रयोग गरिएको
न्यूफाउन्डल्याण्ड र ल्याब्राडोरले वेश्यालाई छोटो छोटो सीजनहरू बसाएका छन्, तर स्थानीय उत्पादन अझै पनि रहेको छ (यो गाइडलाई न्यूफाउंडल्याण्ड र लेब्राडोरको मौसमी उत्पादनको लागि के आशा गर्नका लागि हेर्नुहोस्)। यो खाली छ, चट्टानको माटो प्रसिद्ध नाउउन्डाउन्डल्याण्ड नीला आलु सहित अद्भुत आलु बढ्छ, जसको कारण उनीहरुको शरीरमा बैंगनी-नीलो टिंग छ जुन पकाउँछ (तर कुनै पनि तरिकामा गायब हुन सक्दैन)।
02 को 07
सूखे कोड
सुचारु कोडेक। फोटो @ आर्कटिक - चित्रहरू, गेट इमेजहरूबाट अनुमतिको साथ प्रयोग गरिएको
कोडको ठूलो स्कूलहरू अब शताब्दीका लागि न्यूफाउन्डल्याण्ड प्राणि के के हो भनेर खाना खाए र स्पेन र स्क्यान्यानेवियाबाट यात्रीहरूलाई आकर्षित गर्नु अघि कोलम्बसले समुद्रहरू पार गरे। ताजा कोड असाध्यै चिसो र निविदा हो, तर भण्डारण र पुनरुत्थानको लागि, प्रायः कोड (जस्तै यो रैकहरूमा भएका व्यक्तिहरू) सूखे भएकाले प्रायः पोड खाएको थियो, प्राय: सूप र स्टसमा।
कोडेक स्टकमा एक पतनले कोडेक माछाहरू निकै सीमित पारेको छ, तर माछा र ब्रिजको न्यूफाउन्डल्याण्ड विशेषता (पोर्क वोसोमा पकाएको कुखुरामा ब्रेकिस), कोड भाषाहरू, कोड गालहरू, र कोडेक (स्थानीय भाषी) ) अझै पनि पाउन सकिन्छ र महत्त्वपूर्ण सांस्कृतिक टचस्टोनहरू छन्।
कोड स्टकहरू घटाइएका छन्, अन्य समुद्री खाने- स्वादिष्ट ल्बस्टर सहित - व्यावसायिक रूपमा सफा गरिएको छ र व्यापक रूपमा न्यूफाउन्डल्याण्डमा उपलब्ध छन्। स्किड र शेलफिश मत्स्य पालन आधुनिक खानेकुराहरूलाई अपील गर्न बढ्दै छन्।
04 को 07
जंगली खेल
Moose। फोटो @ पॉल ई टेस्सेर, गेट इमेजबाट अनुमतिको साथ प्रयोग भएको थियो खेल प्रांतमा लोकप्रिय छ। मोज, कार्बोउ, खरगोश, र हिरण सामान्यतया खाएको छ र खेल सबै तरिकामा सेवा गरिन्छ जुन क्यानाडाको अन्य भागहरूमा गोमा वा सुँगुर पाउन सक्छ र अमेरिका पनि घाँस बर्गर पनि क्षेत्रीय विशेषता हो र खोजी गर्न गाह्रो छैन।
जंगली जामुन, विशेषतः cloudberries-प्लेप एम्बर जामुन जुन ओभरग्र्ड र पीला रास्पबेरी जस्तो देखिन्छ तर एक नाजुक स्वाद संग सबै उनी आफ्नै र नीलाबेरी। Cloudberries लाई प्राय: बुग-सेबहरू वा पकाएको सेब भनिन्छ, र पश्चिममा सामनबेरीको रूपमा चिनिन्छ।
06 को 07
परम्परागत बेक्ड सामान
विकिमीडिया समुदायहरू
स्वादिष्ट पकाएको सामानको परम्परा - एक प्याला चियामा सेवा गरिएको छ, निस्सन्देह- जीवित र न्यूफाउन्डल्याण्डमा राम्रो छ। स्थानीय लेसी mogs (गुलाब कुकीज) र जाम जाम (जाम कुकीज), साथै अंग्रेजी परम्परागत व्यवहार जस्तै टफल र इङ्गल्याण्ड पुडिंग को लागी हेर्नुहोस्।
07 को 07
न्यूफाउन्डल्याण्ड विशेषता: सील फ्लिपर पाई
Flickr / plasticrevolver न्यूफाउन्डल्याण्ड फूडको बारेमा कुनै पनि प्रविष्टि पारंपरिक मुहर फ्लिपर पाईको उल्लेख नगरी एक सभ्य सुरुवात हुनेछ। यो अनिवार्य रूपमा एक फ्लिप फ्लिप मासु संग एक बर्तन पाइ छ, जो अँध्यारो र मासु र धनी छ। सील फ्लिपर पाइ को परम्परागत रूपमा वसन्तमा हरिहर सील शिकार मौसमको समयमा सेवा गरिरहेको थियो।