Woks, Steamers and Chopping Blocks are Must Haves
तपाईं वसन्त रोलहरू गर्दै हुनुहुन्छ, भापमा डुबलीहरू, सकिआकी, वान्टन वा सबै प्रकारका नूडल्स भाँडाहरू, तपाइँलाई भारी-कर्तव्य रोक्ने ब्लक, मोर्टार र मोती, wok, सबै उद्देश्य चाकू, भापमा, स्ट्रेनर, स्पटुलस र भाषाहरूको आवश्यकता पर्नेछ। तयारीमा।
01 को 07
भारी ड्यूटी रोक्ने ब्लक
Evonne Chia @ Freeimages.com दक्षिणपूर्व एशियाई खाना पकाउँदा, हड्डीको माध्यमबाट सम्पूर्ण कुखुरा र माछा कटाईन्छ, र तपाईंलाई जागिरको लागि भारी शुल्क रोक ब्लक आवश्यक पर्दछ। परम्परागत रूपमा, रूखको टुक्राहरूको क्रस-कटहरू रोक्ने बोर्डहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर वन निवारणको बारेमा प्रचलित पर्यावरणीय चिन्ताहरू संग, बांससँग बनाइएको ब्लकहरू र कडा प्लास्टिकहरू बढी र अधिक साधारण हुन्छन्। यदि तपाईं ठोस काठको ब्लक ब्लक प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ भने यो आदर्श हुनेछ। अन्यथा, तपाइँले खर्च गर्न सक्ने सबैभन्दा राम्रो गुणस्तर र सबभन्दा राम्रो विकल्प पाउनुहोस्।
- प्लास्टिक बनाउ काठ: कुन काट्ने बोर्डहरू अझ राम्रो छन्?
- काट्ने बोर्ड र खाना सुरक्षा
- कसाई ब्लक टापुहरु बस तपाईंको घर मा बस
02 को 07
मोर्टार र पेस्ट
Amanda Dodds @ Freeimages.com अनाज, मसाले र जडी बूटी दक्षिणपूर्वी एशियाका धेरै व्यञ्जनहरूको लागि आधार सिर्जना गर्न टाँस्ने ठाउँ हो। पीस मोर्टार (कटोरे) मा अवयवहरू राख्न र सर्कुलर गतिमा मोती (ग्राइन्डर) को प्रयोग गरेर बिट्समा तोक्न को लागी उनीहरुका आवश्यक तेलहरू रिलीज गरेर गरिन्छ। खाद्य प्रोसेसर र ब्ल्लेडरले धेरै आधुनिक किशोरीहरू मा मोर्टार र मोतीलाई बदलेका छन्, तर पिङ र पीसिंगका लागि यो सरल उपकरण पूर्ण रूपमा हराएको छैन र प्रोसेलहरू प्राप्त गर्न जारी छ।
03 को 07
सबै उद्देश्य चाकू
Morguefile.com एशियाई सबै-उद्देश्य चाकू पश्चिमी शेफको चाकू जस्तै प्रयोग गरिन्छ। एसिनी चाकूहरू slicers, choppers वा cleavers को रूपमा बेचीन्छ, र तिनीहरू विभिन्न आकारमा आउँछन्। तिनीहरू सबैले यस्तै देख्न सक्छन्, तर ब्लेडको मोटाई भिन्न हुन्छ। सबै-उद्देश्य चाकूको रूपमा प्रयोग गर्न एक चोटी पाउनुहोस्। ब्लेड चिकन गाजर र पूरै माछा मार्फत काट्न पर्याप्त हुन्छ। तपाईंको हातमा स्फूर्तिपूर्वक फिट बस्दा एशियाई चाकू किन्नुहोस् र तपाईंको लागि भारी छैन।
04 को 07
गुणस्तर वोक
Pixabay.com बाट अधिकांश पश्चिमी भान्साहरूमा, स्टाउङ, बहादुरी, फ्राइङ, पोषण, सूप र यति बनाउनको लागि बर्तन र प्यानको सरणी छ। एशियाको अधिकांशमा, त्यहाँका लागि केवल एक पकाउने पोत मात्र छ। वेक चीनमा उत्पन्न भएको छ, तर यसले पूर्वी र दक्षिण पूर्व एशियाको लागि आफ्नो मार्ग पाएको छ। यो दक्षिणपूर्वी एशियाई पाकिंगमा मानक पकाउने पोत हो। मुख्य रूपमा ग्यास स्टोभहरूमा खाना पकाउन बनाइयो, यसको गोलो तल र फ्लेयर साइडको साथ वाकको अनौठो आकारले यसलाई स्क्रैप गर्न र स्प्याट्युला प्रयोग गरी खाना सार्न सजिलो बनाउँछ। Wok आकार भिन्न हुन्छन्। यदि तपाईं धेरै एशियाई खाना पकाउने गर्न चाहानुहुन्छ भने, कि तपाइँ धेरै रोजगारीको लागि खाना पकाउने को लागी रोजगारीको लागि र अर्को प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
05 को 07
Stackable Bamboo Steamers
© कोनी वानेरेसियन स्टोभेटो को लागि गैर बांस भापकर्ताहरु को मतलब छ, र उनको हीटिंग सिस्टम संग भापकर्ताहरु छन्। बांस स्टामर किन रोज्नुहुन्छ? धेरै कम कन्डेनसन बांस स्टामर भित्र हुन्छ किनकि बांस धेरै वाष्पीकरण को अवशोषण गर्दछ। यसको अर्थ खाना भाप भइरहेको छ कि कन्डेन्सनबाट भोग्नुको सम्भावना कम छ। बांस भापेर विभिन्न आकारहरूमा आउँछन्। जसको आकार, भाप टोकरीहरू स्ट्याकबल हुनुको अर्थ हो कि खानाको धेरै प्याचहरू एकै समयमा भाप गर्न सकिन्छ। एक स्टीमर प्रयोग गर्न, एक डकमा पानी उबलाउनुहोस् र पानीमा स्टीमर राख्नुहोस्।
06 को 07
Strainers
© कोनी वानेरेसियन त्यहाँ दुई आधारभूत स्ट्रेनरहरू छन् जुन उपयोगी (यदि पूर्णतया आवश्यक छैन) दक्षिणपूर्वी एशियाई खाना पकाउँदा। पहिलो कुकुर मकड़ी हो, जुन उज्यालो वा गहिरो हुन सक्छ। उज्यालो भान्सा मकड़ी गहिरो तलामा सानो खाना टुक्राहरू जस्तै चिन्ता वा मासुको टुक्रा बाहिर स्कूपिङ गर्न उपयोगी छ। गहिरो विविधताले उबलिएको पानीमा नूडलहरू पुन: हटाउन प्रयोग गरिसकेपछि पहिले एक कटोरामा डुबाइन्छ र धुवाँको भित्तामा झुन्डिएको हुन्छ। दोस्रो स्ट्रेनर कोलन्डर हो, पश्चिमी किचनमा पनि स्टपल। यो खरिददार सब्जियों, समुद्री भोजन र पकाएको नूडल्स draining को लागि उपयोगी छ।
07 को 07
Spatula र Kitchen Tongs
फ्राइकिङ र हलचल-फ्राइकिङको लागि, तपाइँ एक राम्रो गुणस्तर स्पाट्युल र एक जोश भान्साको भाषा चाहानुहुन्छ। एशियाई पकाउने मा, एक स्पटुला फ्राइङ को समयमा एक पूरा माछा फ्लिप गर्न को लागि पर्याप्त मजबूत हुनु पर्छ। आदर्श रूप मा, यसलाई भोजन समावेश गर्न र यसलाई प्यानमा फिर्ता फिसाउनबाट रोक्न स्पष्ट तरिकाले घुम्न पर्छ। व्यक्तिगत भान्सा को सानो टुक्रा उठाउन को लागी एक किचन भान्सा को जोडी धेरै भन्दा अधिक उपयोगी छ। उदाहरणका लागि, फ्राइङ गर्दा अन्य मासु भन्दा मासु भुराको केहि टुक्राहरू, र भान्साको भाषा तिनीहरूलाई उठाउँदा र तिनीहरूलाई तेलबाट बाहिर निस्कने आदर्श हुन्। भान्साको भाषाहरु हलचल तलीको नूडल्स चोरी मा मासु, समुद्री भोजन, र सब्जियों को सबै साना टुक्राहरु संग ठोकर को लागि पनि राम्रो हो।